Lo Zapple
Adattato da Spice & Ice: 60 cocktail da pizzicore di Kara Newman

Caldo, dolce, acido, forte: questo whisky acido con steroidi è una bevanda per riscaldare le ossa in una ventosa giornata di tardo autunno.

1 oncia di applejack, calvados o sidro di mele infuso con habanero * (vedi sotto)
1 oncia The Balvenie
& frac12 once di amaretto
& frac34 once di succo di limone

Unisci gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio. Shakerare energicamente e filtrare in un bicchiere acido pieno di ghiaccio.

* Applejack, calvados o sidro di mele con infuso di habanero (è sufficiente per diversi cocktail)

1 peperone habanero, a fette
1 tazza di applejack, calvados o sidro di mele

Lasciate in infusione l'habanero nel liquore per circa 2 ore e poi eliminate il pepe.