Noto per aver introdotto il corso di formaggio in stile europeo nella cucina raffinata di New York, Picholine offre una cucina contemporanea franco-mediterranea del mercato.

Bottiglie di destinazione:

Hubert Paulet 2004 Rilly La Montagne Brut Rosé (Champagne)
Yves Cuilleron 2006 Les Chaillets (Condrieu)
Armand Rousseau 1996 Clos St.Jacques Premier Cru (Gevrey-Chambertin)

La cantina è ricca di vini della Borgogna, del Rodano, dell'Italia e della Spagna settentrionale.

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