La cucina californiana contemporanea dello chef David Kinch si è guadagnata due stelle Michelin. La costante ricerca della semplicità artistica in ogni cosa, dalla cucina agli abbinamenti di vino al design e alla filosofia del ristorante, crea un'atmosfera unica e gratificante.

Bottiglie di destinazione:

Mount Eden 1997 Old Vine Pinot Noir (Montagne di Santa Cruz)
Domaine Leroy 1999 Charmes Premier Cru (Meursault)
R. Lopez de Heredia 1978 Viña Tondonia Gran Reserva (Rioja)

Il direttore del vino e delle bevande Jeff Bareilles è particolarmente orgoglioso di abbinare i vini alle numerose offerte vegetariane del ristorante.

“Circa tre anni fa, ero alla Love Apple Farm passeggiando per il giardino con Cynthia Sandberg [l'agricoltore]. Mentre giravamo tra le aiuole, lei raccoglieva un'erba o una verdura e me ne dava un po 'per assaggiare e commentare il suo sapore. Ho sentito che questo era il modo in cui camminava per il giardino quando era da sola. Dopo circa 24 gusti diversi, ho detto: 'Vorrei che potessimo fare cocktail con alcuni di questi ingredienti'. Una luce si è accesa per entrambi '. —Jeff Bareilles

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Per un altro ristorante della California centrale, visita Marinus .