Il meglio del 2011: Aureole (Las Vegas, NV)
Lo chef Charlie Palmer e l'Executive Chef Vincent Poussell combinano una cucina americana progressista con influenze classiche con il pizzazz di Las Vegas in questo spazio sgargiante nel Mandalay Bay Hotel.
Bottiglie di destinazione:
J.L. Chave 1995 Cuvée Cathelin (Hermitage)
Batic 2008 Zaria (Vípavska Dolina)
J. Rochioli 1992 Westside Road Neighbors Pinot Noir (Russian River Valley)
Una torre del vino di quattro piani in vetro e acciaio a temperatura controllata, la più grande del mondo, ospita 10.000 delle premiate 50.000 bottiglie di Palmer, rese accessibili da un elaborato sistema di carrucole presieduto da 'angeli del vino volanti'.
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