Lo scorso dicembre lo ha annunciato l’Unione Europea nuova normativa sull’etichettatura che ha segnato un drastico allontanamento dal passato. Tutti i vini venduti nell'U.E. a partire dall'8 dicembre 2023 deve contenere informazioni sugli ingredienti e sui valori nutrizionali sull'etichetta o tramite un codice QR. Sull'etichetta fisica devono essere presenti anche le sostanze allergeniche e le calorie.

Le teste di tutto il mondo si girarono. Due aziende vinicole dell'Oregon si sono sedute e hanno agito.

Il 18 gennaio, Azienda vinicola Sokol Blosser a Dundee ha rilasciato il suo Estate Rosé di Pinot Nero 2023 con un'etichetta che elenca gli ingredienti e i valori nutrizionali per una porzione da cinque once, comprese le quantità di calorie, carboidrati, grassi e proteine. In futuro Sokol Blosser prevede di offrire queste informazioni per tutti i suoi vini.

Due settimane dopo, Vigneto di Troon in Grants Pass ha annunciato che avrebbe aggiunto codici QR alle etichette degli ingredienti lanciate nel 2023. I codici indirizzano i consumatori al sito web dell'azienda vinicola per ricevere informazioni sugli ingredienti, informazioni nutrizionali e sull'imballaggio del vino, compreso il peso della bottiglia.

Parte della motivazione delle aziende vinicole ad agire, dicono, era la convinzione che gli Stati Uniti avrebbero presto seguito l'esempio dell'UE e che l'Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau (TTB) avrebbe eventualmente richiesto l'etichettatura degli ingredienti e dei valori nutrizionali in alcuni prodotti. modulo. Per Sokol Blosser, si trattava anche di garantire che i vini esportati in Europa fossero conformi alle normative U.E. legge.

Craig Camp, direttore generale di Troon, ritiene che, sebbene sia inevitabile che il TTB segua l’esempio dell’Europa, si aspetta una reazione negativa da parte dei produttori più grandi. Egli ritiene che i grandi produttori industriali temano che i consumatori reagiscano negativamente agli additivi che utilizzano.

'Il novanta per cento dei vini sul mercato sono prodotti in questo modo', afferma Camp. “Penso che le persone rimarranno particolarmente sorprese dalla quantità di zucchero coinvolta”.

Ma Troon e Sokol Blosser sono ansiosi di tenere il passo con il desiderio dei consumatori e dei partner commerciali di accedere alle informazioni sugli ingredienti e sui valori nutrizionali. 'Siamo una piccola azienda vinicola di nicchia che lavora con varietà di nicchia', continua Camp. 'Le persone che acquistano i nostri vini vogliono conoscere queste informazioni e noi vogliamo che le abbiano.'

Per il presidente della Sokol Blosser, Alex Sokol Blosser, si trattava anche di catturare l'attenzione di un particolare segmento di mercato. 'I Millennial e la Generazione Z vogliono queste informazioni, e a loro potrebbe importare di meno delle descrizioni sull'etichetta come 'questo vino profuma di rose nere baciate dalle farfalle'', dice.

Sokol Blosser e Troon sono momentaneamente in vantaggio. Il loro posizionamento offre un vantaggio competitivo? 'Voglio pensare che sarà positivo per le vendite perché i consumatori vogliono queste informazioni e vogliamo mostrare loro che siamo un libro aperto', afferma Robin Howell, capo enologo di Sokol Blosser.

Howell aggiunge che non vede l'ora che i consumatori siano in grado di confrontare i suoi vini con marchi che sottolineano un basso contenuto calorico, come ad esempio Vini Skinnygirl . Un vino Skinnygirl registra in genere 100 calorie per porzione da cinque once, rispetto al rosé di Sokol Blosser, che ha 117 calorie, o al Roussanne di Troon, che ha 102 calorie.

Sokol Blosser nota anche una grande sorpresa: la reazione positiva dei membri del team dell'azienda vinicola diabetici. 'Ci sono molte persone in questo paese che hanno il diabete e non ho mai smesso di pensare a quanto sarebbe importante per loro poter tenere traccia dei carboidrati nel loro vino', afferma Sokol Blosser.

Naturalmente, inserire informazioni nutrizionali sulle etichette non è una novità. Piace alle cantine dell'Oregon Vini della Casa in Mattoni , Omero Cellars E Arte + Scienza già tracciato questo percorso. Ma l’azione di Sokol Blosser e Troop suggerisce che non ci vorrà molto prima che altre aziende vinicole dell’Oregon seguano l’esempio e con loro, potenzialmente, aziende vinicole a livello nazionale. All'annuale Willamette Valley Wineries Association di febbraio, circa la metà dei partecipanti ha alzato la mano quando è stato chiesto se intendevano aggiungere ingredienti e/o informazioni nutrizionali sulle proprie etichette.

'Penso che questo tipo di etichettatura diventerà più tipico, e non solo con le aziende vinicole biodinamiche e rigenerative', afferma Camp. 'Penso che l'Oregon, come sempre, aprirà la strada in questa categoria.'

Tuttavia, permangono dubbi su eventuali future normative obbligatorie sull’etichettatura TTB. 'Cosa è considerato un ingrediente?' si chiede Sokol Blosser. “Questa è la più grande preoccupazione delle aziende vinicole”.

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Howell spera che il TTB richieda alle aziende vinicole di elencare solo ciò che viene utilizzato nel vino e non i coadiuvanti tecnologici, che secondo lei è il modo in cui l'UE. gestisce gli ingredienti. Ad esempio, Sokol Blosser ha utilizzato la bentonite come agente chiarificante per il loro rosé. Poiché viene travasato e il consumatore non lo ingerisce, la bentonite non appare sull'etichetta del vino.

Un'altra preoccupazione? Il costo dei test nutrizionali in laboratorio, che secondo Sokol Blosser costa 400 dollari per ogni annata di vino. Jay Somers di J.C. Somers Vintner ritiene che anche un solo costo di produzione in più potrebbe rappresentare una sfida. “I nostri margini si riducono ogni anno”, afferma Somers. “Anche pagando a un dipendente uno stipendio ridicolmente basso, come piccolo produttore, nella migliore delle ipotesi raggiungiamo il pareggio”.

Quel test da $ 400 potrebbe non essere necessario per ogni vino, ammette Howell, che già esegue test per il livello di alcol, i livelli di zucchero e l'acidità titolabile. Utilizzando un numero di glicerina standardizzato, Howell afferma di poter calcolare i valori nutrizionali per le future etichette. Ma da parte sua, Sokol Blosser descrive i costi complessivi di etichettatura della sua azienda vinicola come “minimi”.

Qualunque cosa il TTB decida di fare, Sokol Blosser afferma: “Noi e altre aziende vinicole vogliamo che il TTB e l’U.E. essere sulla stessa lunghezza d’onda”.

La nostra copertura sull'etichettatura

• In ' L'Unione Europea. sta aggiungendo informazioni nutrizionali alle etichette dei vini. Gli Stati Uniti saranno i prossimi? Lo scrittore Aleks Zecevic approfondisce i dettagli del mandato e il modo in cui potrebbe avere un impatto sui produttori statunitensi.
• Vini biologici dell'U.E . potrebbe non essere più etichettato come tale in America a causa delle nuove normative del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. La giornalista Kate Dingwall spiega perché.
• ' Cosa rende una buona etichetta di vino? ' chiede Paul Gregutt. In questo pezzo condivide i tre elementi chiave.
• I termini di etichettatura possono spesso essere confusi e fuorvianti. Gregutt esplora quali parole hanno significato, quali no e a cosa i consumatori dovrebbero prestare attenzione .

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