Con un sole abbondante e un clima caldo, la maggior parte California trasuda un'infinita atmosfera estiva che fa invidia a molti al di fuori dei suoi confini. E insieme a un clima così generoso arriva una gamma sbalorditiva di uva che produce alcuni dei migliori vini del mondo.

Negli ultimi decenni, sono state espresse preferenze per le varietà principali della California. Quando si tratta di vini bianchi, Chardonnay , Sauvignon Blanc e Pinot Gris or Grigio sono emerse come le superstar bianche dello stato. Queste uve hanno prodotto imbottigliamenti mozzafiato e catapultato la reputazione vinosa della California a un livello che rivaleggia con quelle delle regioni europee classiche con eoni di storia ed esperienza nella vinificazione.

Lo Chardonnay è il vino bianco più popolare dello stato e, nel complesso, il suo vitigno più piantato. L'uva aromatica Pinot Grigio / Grigio e il nervoso Sauvignon Blanc sono anche tra le più coltivate, ciascuna piantata per quasi un quinto della superficie coltivata a Chardonnay.

Tutti e tre portano in tavola qualcosa di diverso e delizioso. Dai marchi affermati ai produttori di vino emergenti, c'è molto da esplorare e sperimentare attraverso questi classici bianchi della California.

In senso antiorario: Lynmar 2016 Monastery Chardonnay (Russian River Valley) La Crema 2016 Chardonnay (Anderson Valley) Grgich Hills 2015 Estate Grown Chardonnay (Napa Valley) Le P'tit Paysan 2017 Jacks Hill Chardonnay (Monterey County) Au Bon Climat 2015 Nuits-Blanches au Bouge Chardonnay (Valle Santa Maria) e Vigneti Chamisal 2016 Califa Chardonnay (Valle Edna) / Foto di Julie Benedetto

Chardonnay

Il cavallo di battaglia stilizzato

Lo Chardonnay è apparso per la prima volta nei rapporti viticoli del 1880 come 'Pinot Chardonnay'. Un secolo dopo, poco dopo Azienda vinicola Chateau Montelena Ha entusiasmato il mondo allo storico Giudizio di Parigi del 1976, i consumatori americani avrebbero incoronato l'uva regina della California. E oggi, nonostante le oscillazioni stilistiche da magro a ricco a vivace, l'ascesa di una rivoluzione 'Anything But Chardonnay' (ABC) e l'aumento dell'interesse e della superficie per una vasta gamma di uve da vino bianco alternative, lo Chardonnay non mostra ancora segni di rinuncia trono.

Dalla costa fresca e calda Valle centrale attraverso il Sierra Foothills , c'erano quasi 94.000 acri piantati a Chardonnay nel 2017. La seconda uva più piantata dello stato, Cabernet Sauvignon , trainato da oltre 1.500 acri. Quell'anno furono triturate circa 614.500 tonnellate, circa il doppio della quantità lavorata nel 1996.

Lo Chardonnay è il vino più venduto negli Stati Uniti Nel 2018, rappresentava quasi il 20% di tutto il vino da tavola venduto nei negozi. E come un unico imbottigliamento, Kendall-Jackson's Vintner’s Reserve Chardonnay attraversa più labbra americane di qualsiasi altro vino.

Le regioni dominanti dello Chardonnay sono Contea di Sonoma , in particolare il Russian River Valley e Sonoma Coast, e il Costa centrale , che include Contea di Monterey , Valle di Edna nel Contea di San Luis Obispo e Contea di Santa Barbara , sede di Colline di Santa Rita e Valle Santa Maria .

Pochi conoscono questi territori meglio di Randy Ullom, che ha creato Kendall-Jackson Vintner’s Reserve negli ultimi 27 anni.

'È solo un frutto fresco e costiero', dice Ullom della cuvée in tutto lo stato. La produzione totale del Vintner’s Reserve è di oltre due milioni di casse, con il 95% del vino fermentato in botti in piccoli lotti.

Ullom acquista uva da tutto lo stato, il che gli offre una prospettiva sulle caratteristiche regionali. Da Mendocino ottiene una mela verde croccante, mentre da Sonoma e dalla Russian River Valley sono evidenti toni di mela rossa più matura.

Rams , dice Ullom, presenta più pera e un po 'di viscosità, e Monterey conferisce note di limone e lime, mentre Edna Valley e Santa Barbara forniscono enormi esplosioni di sapore tropicale. La Santa Maria Valley offre più viscosità, dice.

'Non c'è mai stato un momento migliore e un prezzo migliore che bere un ottimo Chardonnay in America di adesso', dice Jim Clendenen, che produce Chardonnay nella contea di Santa Barbara dal 1978.

Clendenen ha fondato il suo marchio, Nel clima giusto , nel 1982, dopo aver lavorato una serie di raccolti sia in patria che all'estero. Fu in Borgogna che imparò a produrre il vino in uno stile più snello e più minerale. Non ha mai esitato dalla filosofia di produrre vino con 'eleganza, finezza e longevità', anche quando i gusti si sono spostati verso più quercia e meno acido.

Lo stile legnoso è nato all'inizio degli anni '90, quando le lodi per gli Chardonnay burrosi hanno influenzato una generazione di produttori di vino e consumatori. Ha anche acceso gli haters, che ha alimentato il movimento ABC verso altri vini bianchi. Sebbene gli stili legnosi persistano, la tendenza prevalente è tornata verso la freschezza, con maggiore acidità e minore alcol.

'Nello sviluppo dello Chardonnay in California dal [la mia prima annata nel] 1978, ho visto due cose', afferma David Ramey di Cantine Ramey a Sonoma. “Uno è una marcia verso la costa. La gente si è resa conto che lo Chardonnay produceva vino dal sapore migliore in climi più freddi. L'altro è l'ascesa del metodo borgognone '.

La maggior parte dei produttori di vino moderni proclama affinità per le tecniche classiche della Borgogna, come la raccolta quando l'uva è un po 'meno matura, la fermentazione in botti con lieviti indigeni, l'affinamento sulle fecce e la completa fermentazione malolattica.

Greg Brewer apprezza le espressioni ricche e magre dell'uva. Rende lo Chardonnay più audace per Brewer-Clifton e versioni ridotte per Diatom, entrambe le etichette che ha co-fondato e per le quali è enologo, ma crede che la capacità di resistenza e l'ampia simpatia dell'uva siano dovute alla sua 'umiltà varietale'.

'Lo vedo come una cosa scheletrica, una tela vuota', dice Brewer. 'Tutte le estetiche sono belle, se le persone le vedono in questo modo.' - Matt Kettmann

Lynmar 2016 Monastery Chardonnay (Russian River Valley) $ 55, 98 punti . Salato, salmastro e meravigliosamente speziato, questo vino offre una ricchezza corposa che è completamente in equilibrio e straordinariamente memorabile al palato. Tutto è ben integrato, dall'ingresso al finale lungo e persistente. Scelta dell'editore . —Virginia Boone

Au Bon Climat 2015 Nuits-Blanches at Bouge Chardonnay (Santa Maria Valley) $ 40, 95 punti . I ricchi aromi di legno di sandalo, cannella, brioche French toast, vaniglia e noce moscata creano un ingresso lussureggiante e accattivante per questo imbottigliamento. C'è una grande coesione di quelle spezie al palato, insieme a una brillante striscia di limone che attraversa i sapori di pesca bianca e mandorla Marcona. —M.K.

Grgich Hills 2015 Estate Grown Chardonnay (Napa Valley) $ 43, 95 punti . Questo bianco divino e complesso offre toni di pasta di mandorle, sale marino, lime e mandarino che sono bilanciati da un'acidità fresca e vibrante. Questo è un vino ben bilanciato e adatto al cibo che colpisce dall'inizio alla fine. Scelta dell'editore . —V.B

Chamisal Vineyards 2016 Califa Chardonnay (Edna Valley) $ 50, 93 punti . Morbido e pastoso ma molto classico e invitante al naso, questo imbottigliamento offre aromi di pesca bianca cotta in camicia, brioche al burro, caprifoglio e rovere al naso. Quella quercia incombe sul sorso ma in modo equilibrato, donando una rotondità saporita e affumicata ai sapori di caramello, chiodi di garofano e limone fresco. —M.K.

Le P'tit Paysan 2017 Jacks Hill Chardonnay (Monterey County) $ 22, 92 punti . Questo imbottigliamento di Ian Brand ha sempre un ottimo rapporto qualità-prezzo, ma l'ha davvero azzeccato nell'annata 2017. Aromi puliti e delicati di pera asiatica, scorza di limone e gesso tagliente conducono a un palato vivace, fresco e avvolto. I sapori di pompelmo, nettarina, mandorle sbollentate e sale marino sono deliziosi. Scelta dell'editore . —M.K.

La Crema 2016 Chardonnay (Anderson Valley) $ 35, 92 punti . Questo è un vino serio e sofisticato, corposo, lussuoso nei suoi sapori di pera e miele e dalla consistenza morbida e avvolgente. Al palato emergono gustose sfumature di vaniglia, mandorle tostate e crema al limone e persistono a lungo nel finale. —Jim Gordon

Una guida per gli amanti del vino alla contea di Monterey

Più vini da provare

Ramey 2016 Chardonnay (Fort Ross-Seaview) $ 42, 96 punti . Nocciola e mineralità pietrosa si combinano perfettamente in questo vino corposo e strutturato, con aromi feroci e vivaci di scorza di limone e mandarino. Scelta dell'editore . —V.B.

Williams Selyem 2017 Unoaked Chardonnay (Russian River Valley) $ 39, 95 punti . Questo vino brilla in freschi sapori di mandarino e pompelmo. La brillante acidità conferisce struttura al palato di corpo leggero, conferendogli un'impressione elegante e duratura. —V.B.

Thomas Fogarty 2016 Damiana Vineyard Chardonnay (Santa Cruz Mountains) $ 62, 95 punti . Da un vigneto piantato nel 1978, questo imbottigliamento inizia abbastanza sottile, con fiori bianchi, scorze di limone, nettarina e aromi di roccia bianca bagnata. Al palato è estremamente teso e gessoso, con fiori bianchi, pera asiatica e un leggero pennello di vaniglia. Da bere ora fino al 2036. Selezione della cantina . —M.K.

Hanzell 2017 Sebella Chardonnay (Sonoma County) $ 29, 94 punti . Il bianco fermentato in acciaio inossidabile della cantina è così buono e un tale valore per la qualità che non può essere raccomandato abbastanza. Liquirizia, anice e mela verde si combinano attorno a un cuore d'acciaio di acidità croccante e lungo equilibrio che impressiona dall'inizio alla fine. Scelta dell'editore . —V.B.

Fess Parker 2017 Ashley's Chardonnay (Sta. Rita Hills) $ 40, 93 punti . Gli aromi piccanti di lime e pompelmo attraversano il senso prominente della quercia sul naso di questo imbottigliamento. Il palato è estremamente croccante, incorniciato da acidità tagliente e tannini tesi, offrendo sapori di scorza di limone, kumquat e più agrumi. —M.K.

Matchbook 2017 Estate Bottled Old Head Chardonnay (Dunnigan Hills) $ 15, 90 punti . Questo vino di medio corpo è sottile al naso, ma si apre al palato a ricchi sapori di frutta e spezie che rivestono la lingua. È equilibrato verso il lato morbido, ma con l'acidità sottostante per bilanciare la ricchezza. Miglior acquisto . —J.G.

Sauvignon Blanc

La vibrante avanguardia

Quando Robin Lail ha lanciato il suo marchio, Vigneti di Lail , nel 1995, era con Napa Valley Cabernet Sauvignon in mente. Ha assunto il prodigio di Bordeaux, Philippe Melka, come suo produttore di vino.

Ma alle cene dei produttori di vino, Lail pensava di dover bere un vino bianco per accogliere gli ospiti e iniziare il pasto. Ha servito spesso alcuni dai suoi vicini preferiti come Azienda vinicola Spottswoode e Vini della Tenuta Araujo .

In poco tempo, Lail voleva un Sauvignon Blanc tutto suo.

'Quando abbiamo iniziato, Sauvignon Blanc era la brutta sorellastra', dice. “Nessuno ci ha pensato molto. È stata un'evoluzione. '

Ha chiesto a Melka se sapeva come fare un vino bianco. Melka, che aveva completato uno stage presso Chateau Haut-Brion , che è una tenuta iconica per il Bordeaux bianco, ha accettato la sfida.

I due avrebbero creato un Sauvignon Blanc in stile Graves dalla Napa Valley chiamato Georgia . Rilasciato per la prima volta nel 2002, il vino ha fatto una forte impressione. Da un vigneto aziendale a secco in Yountville , la selezione viene fermentata e affinata interamente in rovere francese nuovo.

'Nessuno lo stava facendo', dice. “Inizialmente è stato accolto con una certa animosità perché il prezzo era più alto. Poi è diventato qualcosa che la gente ha seguito '.

Nel 2007, Lail ha iniziato a produrre un secondo Sauvignon Blanc chiamato Planimetria . Era destinato a una versione precedente e a un mercato più ampio, con meno nuove quercia francese.

'Adoro questa varietà', dice. “Ha così tanto da portare in tavola. Amo la differenziazione. Non esiste un modo corretto per preparare il Sauvignon Blanc. Ha solo lo scopo di cantare la propria canzone. '

Il Sauvignon Blanc è stato piantato per la prima volta in California nella Livermore Valley nel XIX secolo. In tutto lo stato, ci sono quasi 15.000 acri dedicati ad esso, il che rende il Sauvignon Blanc il quarto bianco più piantato dopo lo Chardonnay, Colombard (che viene utilizzato principalmente per miscele di vino bianco sfuso o distillazione) e Pinot Grigio / Grigio.

Anche con tutto quel Cabernet, la Napa Valley ospita il più Sauvignon Blanc dello stato, con 2.715 acri, secondo i dati dell'USDA del 2017. Sebbene ci sia la pressione per piantare il Cabernet Sauvignon su tutte le altre varietà, Lail è entusiasta di vedere altri nella Napa Valley puntare a un livello elevato. Da parte sua, Lail ha continuato a investire nella varietà, includendo recentemente un vigneto di Merlot a Sauvignon Blanc.

La contea di Sonoma è la prossima nelle piantagioni di Sauvignon Blanc a 2.611 acri. Dry Creek Valley rimane il suo più forte sostenitore, e alle aziende vinicole piace Vigneto Dry Creek e Vigneti di Quivira sono diventati nomi familiari.

Lake County è un altro attore significativo, con poco più di 2.000 acri coltivati ​​a vite.

In tutte le regioni e i produttori, l'uva assume una serie di stili che si avvicinano ad altre regioni, dalla Nuova Zelanda alla Valle della Loira in Francia o a Bordeaux.

Kathy Joseph, enologo e titolare di Cantine Fiddlehead e Fiddlestix Vineyard, trasferitisi nella contea di Santa Barbara nel 1989 con l'obiettivo di produrre un ottimo Sauvignon Blanc.

'La valle di Santa Ynez ha questo orientamento unico est-ovest, con l'acqua a ovest e a sud', afferma Joseph. “Le zone interne calde di giorno sono prevedibilmente fresche di notte mentre la nebbia si diffonde sulle montagne.

“Quindi, è un magnifico distretto per le varietà bordolesi. Il nostro Sauvignon Blanc non è erbaceo con una grande acidità naturale e possiamo avere successo con una vasta gamma di stili. '

Joseph fa tre imbottigliamenti: uno stile 'sfacciato' interamente in acciaio inossidabile, che chiama New World Uva spina uno chiamato Happy Canyon che ha un peso medio palato moderato e una buona mineralità simile alla Loira e uno stile bordolese chiamato Hunnysuckle quello ha più peso, ma è comunque magro e saporito.

Non pensa che la varietà ottenga sempre il rispetto che merita.

'Credo che la stampa non lo consideri un vino con eleganza e grazia, e utilizza una scala diversa da quella che potrebbe fare per lo Chardonnay o le importazioni', dice.

Pam Starr, proprietario / enologo di Crocker & Starr Wines nella Napa Valley, guarda lontano.

'La domanda di Sauvignon Blanc è sempre stata alta e bassa', afferma Starr. “I consumatori sembrano riferirsi al valore dei prezzi rispetto ad altri paesi e all'aspettativa di specifici profili di acidità. Quando si tratta di Napa premium, il consumatore deve sapere che il produttore è costantemente affidabile con il profilo aromatico. Il prezzo sembra essere meno importante che avere fiducia nel produttore. ' —V.B.

Senso antiorario Dragonette 2016 Vogelzang Vineyard Sauvignon Blanc (Happy Canyon of Santa Barbara) Vatting 2017 Estate Grown Method Béton Sauvignon Blanc (Los Carneros) Ruby Hill Winery 2017 Reserve Sauvignon Blanc (Livermore Valley) Heritance 2017 Sauvignon Blanc (Napa Valley) Lail 2017 Blueprint Sauvignon Blanc (Napa Valley) e Aperture 2017 Sauvignon Blanc (Bennett Valley) / Foto di Julie Benedetto

Aperture 2017 Sauvignon Blanc (Bennett Valley) $ 35, 94 punti . Questo è un bianco fermentato in botte che colpisce dall'inizio alla fine, con il 4% di Sémillon aggiunto alla miscela. Un sublime sapore di pesca bianca è stratificato e ben integrato in una consistenza pietrosa. Offrendo lunghezza e ampiezza, questo è definito da una nota speziata esotica che indugia. —V.B.

Vatting 2017 Estate Grown Method Concrete Sauvignon Blanc (Los Carneros) $ 35, 94 punti . Questo bianco è il risultato della sperimentazione dell'uovo di cemento e riesce selvaggiamente nella sua adorabile cattura di drupacee acide avvolte in una persistenza di mineralità. I sapori di pesca e limone completano una consistenza di medio corpo di impressionante ricchezza e bellezza duratura. Il vino è stato invecchiato 12 mesi in cemento. Scelta dell'editore . - V.B.

Lail 2017 Blueprint Sauvignon Blanc (Napa Valley) $ 40, 93 punti . Sempre impressionante, questo è un vino bianco carnoso, coraggiosamente strutturato, che offre un palato tremendo di sapore esotico. Scorza di limone, pietra bagnata, pesca e una granulosità di rovere di sottofondo si mescolano senza sforzo in una moderata ricchezza di equilibrata complessità. —V.B.

Dragonette 2016 Vogelzang Vineyard Sauvignon Blanc (Happy Canyon of Santa Barbara) $ 45, 93 punti . Uno stile più ricco di Sauvignon Blanc, questo imbottigliamento ha un giallo più scuro nel bicchiere e offre aromi mielati di mandorle, arancia, mela secca e brioche all'ananas. È morbido, elastico e leggermente oleoso al palato untuoso, dove i sapori di mela salata, benzina e leggera vaniglia convergono in un vino bianco potente. —M.K.

Heritance 2017 Sauvignon Blanc (Napa Valley) $ 18, 92 punti . Con una tensione duratura e un buon accumulo di fresca acidità, questo è un bianco ben fatto che offre note fruttate di pesca bianca e mela. Ha una cremosità sufficiente per essere piacevole al palato, ma alla fine è ben costruito ed equilibrato. —V.B.

Ruby Hill Winery 2017 Riserva Sauvignon Blanc (Livermore Valley) $ 19, 91 punti . Questo vino di medio corpo è una buona scelta nello stile saporito. Vividi aromi di erba tagliata e scalogno danno un'impressione di palato vivace e sapori di agrumi sfumati di minerali. Ha una grande acidità, non è troppo maturo e mostra piacevolmente il carattere del vitigno. Scelta dell'editore . - J.G.

Più vini da provare

Captûre 2017 Tradition Sauvignon Blanc (Sonoma County) $ 25, 91 punti . Questo è un bianco complesso e impressionante con un ingresso cremoso e lussureggiante che si evolve al palato per offrire elementi croccanti e carnosi di pesca bianca e lime. Il palato centrale è equilibrato in ricchezza, aprendo la strada a un audace finale erbaceo ed erboso. —V.B.

Ojai 2017 McGinley Vineyard Sauvignon Blanc (Santa Ynez Valley) $ 26, 91 punti . All'inizio molto leggero al naso, il rinfrescante imbottigliamento offre aromi sottili di fiori primaverili ed erba delicata, risultando piuttosto accattivante e persino sexy. Le sottigliezze continuano al palato, dove la polpa rotonda della pera asiatica si incontra con una dolcezza di caprifoglio. —M.K.

Stag’s Leap Wine Cellars 2017 Aveta Sauvignon Blanc (Napa Valley) $ 26, 91 punti . Questo ha il 10% di Sauvignon Musqué, il 3% di Sémillon e l'1% di Moscato Canelli. Insieme, le uve forniscono un'esperienza di melone floreale, drupacee e fiore bianco, una nocciola pungente che contribuisce a ulteriore complessità. Il palato medio è d'acciaio e dai toni alti di agrumi. - V.B.

Dancing Crow 2017 Sauvignon Blanc (Lake County) $ 18, 90 punti . Questo è un vino piacevolmente aspro, che pulisce il palato con molta acidità di frutta, corpo piuttosto leggero e vividi sapori di limone, pompelmo ed erbe fresche. Ha un sapore frizzante e croccante, che lo rende un'ottima scelta con gli antipasti e nelle calde giornate estive. - J.G.

Morgan 2017 Sauvignon Blanc (Monterey) $ 18, 90 punti . Un classico Sauvignon Blanc ad un prezzo equo, questo imbottigliamento inizia con aromi freschi e invitanti di fiori di melo e mela rossa al naso. Fresco e pulito al palato, la sua struttura a trama fitta rivela uno spicchio di limone e aromi di mela Granny Smith affettata. Scelta dell'editore . - M.K.

Quivira 2017 Sauvignon Blanc (Dry Creek Valley) $ 18, 90 punti . L'acidità intensa supporta sapori freschi e luminosi di pesca, albicocca e mela verde in questo bianco dal corpo leggero e ben fatto. Aromi floreali di gelsomino e fiori di melo completano il frutto. —V.B.

Pinot Gris/Grigio

Il magnifico mutante

Il Pinot Grigio, noto anche come Pinot Grigio, è un vitigno pazzo e confuso in molti modi. Ciò inizia con la sua tendenza a mutare in vigna e continua con i suoi nomi gemelli e stili diversi.

Nonostante le incongruenze, questo arrivato in ritardo in California è cresciuto a un ritmo più veloce di qualsiasi altro tipo di vino leader negli ultimi anni.

I vigneti della California hanno prodotto circa 79.000 tonnellate di Pinot Grigio / Grigio nel 2007, secondo l'annuale dello stato Rapporto di schiacciamento dell'uva . Nel 2017 era più che triplicato a poco più di 252.000 tonnellate, l'equivalente di circa 15 milioni di casse. I consumatori adorano il tipico profilo leggero e pulito del vino varietale, quindi i coltivatori hanno piantato più viti per soddisfare la domanda.

'Il Pinot Grigio ha agrumi, limone e lime, a volte kiwi, forse anche un tocco di mela cotta, ma è davvero brillante e super attraente', afferma Nicole Hitchcock, enologa di J Vineyards & Winery nella contea di Sonoma. “Lo bevo personalmente tutto l'anno. È il bianco della casa a casa nostra, niente quercia e niente che renda un po 'più difficile l'abbinamento con il cibo '.

Le caratteristiche del vino possono variare, così come l'uso di Gris o Grigio sulla bottiglia. Quelli etichettati Pinot Grigio sono più comuni sugli scaffali dei supermercati. Ispirati alle versioni italiane e realizzati principalmente con uve della Central Valley, i Grigios dal prezzo conveniente sono croccanti e puliti al loro meglio. Nel peggiore dei casi, sono praticamente incolori, insapore e privi di acidi.

In genere, i vini più apprezzati di questa versatile varietà sono offerte di piccola produzione da cloni selezionati coltivati ​​in fresche regioni costiere. Sono anche spesso etichettati come Gris, ispirati ai vini dell'Alsazia in Francia.

Ovunque crescano, le uve Pinot Grigio / Grigio appaiono di colore bruno-rosato o grigio-rame e creano naturalmente vini rosati senza intervento da parte dei produttori di vino. Pinot Grigio, Pinot Bianco e Pinot Meunier sono tutte varianti di Pinot Nero , che è ben noto per una presa libera sul suo DNA. Le mutazioni si manifestano frequentemente nel vigneto.

'Quando cammino lungo i filari di Pinot Grigio, all'improvviso c'è un vitigno di Pinot Nero e penso: 'Da dove vieni?'' Dice Ann Kraemer, la consulente viticoltore di Ex Vini .

Su altri vitigni, parte di una foglia verde può essere incolore e l'uva all'interno degli stessi grappoli può variare di tonalità dal rosso al grigio o praticamente nessuna tonalità. Chiama le varianti 'chimere', un mostro della mitologia greca con una testa di leone, un corpo di capra e una coda di serpente.

Ken Bernards, co-fondatore ed enologo di Ancien, prende quei piccoli mostri e produce uno dei migliori Pinot Gris dello stato. I vini della Vigneto Amaral della famiglia Sangiacomo ai piedi del sud-ovest della Sonoma Valley sono floreali, luminosi e cremosi.

Un altro devoto del Pinot Gris è Tracey Brandt, co-titolare e co-enologo di Azienda vinicola di asini e capre , un'azienda con sede a Berkeley che utilizza solo uve biologiche e biodinamiche e valorizza il contatto con la pelle per i vini bianchi.

Il suo Pinot Grigio del Filigreen Farm nel Anderson Valley sfoggia un colore rosa intenso, una profondità extra e una masticabilità dovuta alla macerazione del mosto e delle bucce, come un vino rosso, prima della pressatura.

'Vogliamo vini che si accompagnino al cibo, ma vogliamo anche qualcosa di più allettante o stimolante', afferma Brandt. “L'idea è quella di convincere gli elementi minerali più saporiti nel vino. Il Pinot Grigio pressato direttamente è delizioso e aromaticamente potente, ma è un po 'troppo bello per quello che sto cercando. '

Se stai cercando ristoro e valore, la California ha dozzine di Pinot Grigios decenti tra cui scegliere. Ma se cerchi qualcosa di più profondo, più aromatico e intricato, è più probabile che tu trovi una combinazione vincente, o forse una mutazione, in un Gris. - J.G.

Senso antiorario Lichen Estate 2016 Estate Pinot Gris (Anderson Valley) J Vineyards & Winery 2017 Estate Grown Pinot Gris (Russian River Valley) Ancien 2017 Sangiacomo Vineyard Pinot Gris (Carneros) Thomas Allen 2017 Pinot Grigio (Lodi) Edna Valley Vineyard 2017 Pinot Grigio ( California) e Balletto 2017 Estate Grown Estate Bottled Pinot Gris (Russian River Valley) / Foto di Julie Benedetto

Lichen Estate 2016 Estate Pinot Gris (Anderson Valley) $ 25, 92 punti . Maturo e rotondo, questo generoso vino semidolce è molto diverso dal Grigio medio. Ha aromi di mela e pera matura, frutta concentrata e aromi di spezie leggere, una consistenza ampia, quasi spessa e un finale persistente. Scelta dell'editore . - J.G.

Edna Valley Vineyard 2017 Pinot Grigio (California) $ 15, 91 punti . Mostrando un buon carattere e sostanza, questo vino di medio corpo si distingue dalla confezione di Pinot Grigios blando grazie al suo aroma leggero e terroso. Il palato porta sapori a tutti gli effetti di ciliegia bianca e pesca, con sentori di fiori che aggiungono interesse. La consistenza è abbastanza soda, ma anche ricca e avvolgente. Miglior acquisto . —J.G.

Balletto 2017 Estate Grown Estate Bottled Pinot Gris (Russian River Valley) $ 20, 91 punti . Questo è un bianco succulento e strutturato che è vibrante nei toni del limone Meyer e dell'arancia sanguigna. L'acidità è vivace e rinfrescante, accentuando il frutto senza distrazioni. —V.B.

Thomas Allen 2017 Pinot Grigio (Lodi) $20, 91 points . Elegante e ben equilibrato, questo vino morbido e morbido ha il giusto equilibrio tra sapori freschi di mela, acidità vivace e un buon tocco di viscosità per una sensazione in bocca e un finale morbidi. —J.G.

J Vineyards & Winery 2017 Estate Grown Pinot Gris (Russian River Valley) $ 34, 91 punti . Questo vino è esuberante nei toni succosi di limone Meyer, pesca e pietra bagnata. Il palato di medio corpo ha una sensazione in bocca carnosa che piacerà a una vasta gamma di amanti del vino. —V.B.

Ancien 2017 Sangiacomo Vineyard Pinot Gris (Carneros) $ 32, 90 punti . Leggero, morbido e cremoso al palato, questo vino è riccamente stratificato in aromi floreali di fiori di melo e gelsomino. Al palato ci si aspetta una spiccata acidità e deliziosi sapori di miele, albicocca e mela cotogna. - V.B.

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Più vini da provare

Boeger 2017 Pinot Gris (El Dorado) $ 16, 90 punti . Questo vino di medio corpo avvolge aromi di mela e limone croccanti in una consistenza burrosa che porta vaniglia e noce moscata sul palato e sul finale. È un vino relativamente leggero con grandi sapori che lasciano un'impressione persistente. —J.G.

Brassfield 2017 Pinot Gris (High Valley) $ 19, 90 punti . Erbe fresche e aromi fragranti di pino conducono a un sapore di agrumi fresco e vivido in questo vino di medio corpo ed equilibrato. La brillante acidità mantiene vibrante la sensazione in bocca mentre i soddisfacenti aromi di frutta e erbe persistono sul palato. —J.G .

Trentasette 2016 Pinot Gris (Sonoma Coast) $ 22, 90 punti . Grintoso, floreale e carnoso al palato in drupacee e key lime, questo è un bianco dissetante, secco e deliziosamente equilibrato perfetto come aperitivo o in tavola. - V.B.

Via Romano 2017 Pinot Grigio (Sierra Foothills) $22, 90 points . I ricchi sapori di fico e mandorla seguono un aroma floreale in questo vino corposo e avvolgente. Le note di melone, minerali e consommé aggiungono complessità mentre la texture generosa avvolge la lingua e crea un finale persistente. —J.G.

Benessere 2017 Pinot Grigio (Napa Valley) $25 90 points . Luminoso, fresco ed equilibrato, questo è un bianco fruttato con aromi decisi di pesca al forno e albicocca. Un sottotono nocciola aggiunge un tocco di ricchezza e consistenza. —V.B.

Estancia 2017 Pinot Grigio (California) $12, 89 points . Leggeri aromi di agrumi e sapori di mela piccanti conferiscono a questo vino dal corpo leggero una personalità vivace. Da un marchio di lunga data orientato al valore, ha una buona acidità di frutta, sfumature di sapore di frutta molto fresca e un finale fresco e pulito. Miglior acquisto . —J.G.