Quando Alex Clark ha iniziato Distilleria di Fort Hamilton nel 2016, era tra i pochi produttori artigianali che producevano liquori a New York City per la prima volta dal proibizionismo.

Oggi, il numero delle distillerie della Grande Mela è aumentato e anche la qualità di ciò che producono è migliorata. Lo spirito che probabilmente incontrerai? Whisky.

“Il settore della distillazione di New York è stato uno dei primi a prosperare, perché il governo ne ha aperto la strada negli anni 2000”, spiega Clark. Nel 2007, il Farm Distillery Act dello Stato di New York ha reso molto più semplice la creazione di una distilleria e vendere direttamente ai consumatori nelle sale di degustazione in loco. Di conseguenza, alcune distillerie esistono da più di un decennio, dando ai distillatori il tempo di affinare la propria arte e agli alcolici invecchiati, come il whisky, tutto il tempo per maturare. Distilleria della contea di Kings , ad esempio, inaugurato nel 2010; Compagnia di distillazione di New York nel 2011; E Da Brunt Stillhouse nel 2012.

'Ti garantisco che puoi trovare whisky a New York buono come in qualsiasi altro posto in America, incluso il Kentucky', afferma Clark. “Non era vero 10 anni fa.”

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Le distillerie elencate di seguito offrono spazi bar, dove i visitatori possono rilassarsi e godersi un drink o un cocktail, e negozi di bottiglie, alcuni con esclusive della distilleria. Inoltre, la maggior parte si concentra su prodotti realizzati con ingredienti coltivati ​​nello Stato di New York, un requisito per chi possiede licenze di distilleria agricola, che comprende molte distillerie artigianali di New York City.

Una nota: questo non è un elenco completo delle distillerie nei cinque distretti. Molti non sono aperti al pubblico e altri sono in fase di apertura. Purtroppo, anche alcuni locali che avremmo potuto includere negli anni precedenti, tra cui Moto Spirits e Arcane Distilling a Brooklyn e Pitorro Distillery nel Bronx, hanno chiuso. Nel complesso, tuttavia, questa raccolta è un ottimo punto di partenza per esplorare la solida scena della distillazione di New York City. Risparmiaci un sorso, vero?

L'intenso di Barrow (Sunset Park, Brooklyn)

Velluto rosso e accenti dorati definiscono la sala degustazione Intense del Barrow nel complesso di magazzini Industry City, riecheggiando l'etichetta del liquore allo zenzero prodotto in loco, che racchiude un morso deliziosamente speziato. Il bar ampio e spesso chiassoso offre un menu completo di cibi e bevande e si apre sulla piazza esterna durante la stagione più calda, così puoi goderti un drink ghiacciato. Penicillina fresco. Eventi sono un pilastro, dalle serate karaoke al burlesque 'ginger Spice' agli spettacoli comici.

Monaco amaro (Città industriale, Brooklyn)

Dal team dietro l'Harlem's Sugar Monk, questo piccolo locale con un bellissimo bar sul retro in vetro colorato e una sala degustazione è stato inaugurato nel marzo 2024; una micro-distilleria adiacente ha recentemente iniziato ad operare. Lo spazio Industry City diventerà la nuova base di partenza degli Atheras Spirits; la linea di amari, liquori alle erbe e amari è stata sviluppata dal comproprietario Ektoras Binikos e molte offerte sono realizzate con piante selvatiche foraggiato da Tama Matsuoka Wong . (Da notare, gli alcolici verranno infusi qui, ma non effettivamente distillati.) Sorseggia bevande elaborate, come un vecchio stile aromatizzato con pigne affumicate e sgranocchiare piccoli piatti come popcorn tartufati o gnocchi al vapore.

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Distilleria di Fort Hamilton (Città industriale, Brooklyn)

Il whisky è l'attrazione principale di questo spazio simile a un magazzino gestito da Alex Clark, un veterano del bar professionista che cerca di far rivivere il rye in stile Monongahela, il primo stile di whisky americano a guadagnare popolarità diffusa negli Stati Uniti e all'estero, per amore della classica accuratezza dei cocktail. Tuttavia, l'operazione produce anche bourbon, inclusa un'eccellente nuova offerta a botte singola, e a gin infuso di anguria . I visitatori possono ordinare cocktail di prim'ordine (come un gin sour alla lavanda) al bar e giocare a biliardo, oppure visitare lo spazio e cimentarsi nell'imbottigliamento del whisky. Questa primavera, tieni gli occhi aperti per i tour a piedi storici in concomitanza con il Greenwood Cemetery, che si concluderanno presso la distilleria con una degustazione. Non c'è una cucina in loco, ma Il negozio degli eroi di Mama Louisa consegnerà al tuo sgabello da bar.

Great Jones Distilling Co. (NoHo, Manhattan)

Presentata come la prima distilleria di whisky di Manhattan dai tempi del proibizionismo, questa è un'esperienza esclusiva, in stile Grande Gatsby, con un programma di liquori supervisionato dalla capo distillatrice Celina Perez, una delle nostre Professionisti delle bevande ispaniche da sapere . Splendide sculture in rame fanno eco agli alambicchi funzionanti e numerosi bar in loco offrono voli con whisky e cocktail, come un Old Fashioned affumicato con legno di melo. I visitatori possono anche prenotare un tavolo al ristorante , che ospita un brunch jazz ogni domenica, oppure prenota i biglietti per uno spettacolo di magia nella sfarzosa lounge Art Déco (il prezzo di $ 100 include due drink). Il whisky è degno di nota, prodotto con cereali provenienti dalla Warwick Valley, New York.

Spiriti dei mezzitoni (Gowanus, Brooklyn)

Con un focus sugli spiriti botanici: acquavite, amaro e una linea di gin creativi —questa operazione accoglie gli ospiti in una spaziosa sala degustazione multi-livello e in uno spazio cocktail, che si trova all'interno del birrificio Finback. Fai un tour con il loquace fondatore e distillatore Andrew Said Thomas, oppure accomodati per una birra alla spina o un cocktail, come il Magenta Spritz dal colore rosa, una ventilata libagione di gin, lamponi secchi, cocciniglia e soda di pompelmo. I murali colorati sono dell'artista dei graffiti Grande orso .

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Distilleria della contea di Kings (Navy Yard, Brooklyn)

Fondata nel 2010, Kings County è la più antica distilleria artigianale di New York City. È specializzato in una vasta gamma di whisky realizzati con cereali dello Stato di New York, comprese versioni aromatizzate (come il caffè) e un bourbon torbato che ricorda lo scotch. Merita una visita soprattutto la sala degustazione rustica, ospitata all'interno di The Gatehouses, lo storico ingresso al Brooklyn Navy Yard. È un bel posto per godersi un volo di degustazione in attesa di un tour della distilleria o di una lezione di cocktail.

Compagnia di distillazione di New York (Bushwick, Brooklyn)

A febbraio, la distilleria si è trasferita in uno spazio più ampio nel quartiere Bushwick di Brooklyn con un bar super elegante. Il prodotto di punta è ora Jaywalk Rye, realizzato con Segale di Horton , un cereale antico che risale al XVII secolo. L'apertura al pubblico delle visite e delle degustazioni è prevista per metà maggio.

Distilleria di assenzio standard (Città industriale, Brooklyn)

Per chi non lo conoscesse, l'assenzio è la pianta che conferisce amarezza erbacea all'assenzio, al vermut e ad altri liquori. Standard lo coltiva in una fattoria nella Contea di Orange, New York, e lo usa per aggiungere sfumature di sapore ad amaro, vermouth, gin e persino a un drink. spirito dell'agave . Non vengono offerti tour, ma è possibile vedere l'attrezzatura per la distillazione attraverso un muro di finestre mentre si sorseggia un cocktail nell'area bar rivestita in legno o prendere un drink nel cortile. Cerca musica dal vivo nel fine settimana.

Distilleria della vedova Jane (Red Hook, Brooklyn)

Per essere chiari, gran parte del whisky che finisce nelle bottiglie di Widow Jane viene prodotto altrove (Kentucky, Indiana e Tennessee) e miscelato e/o rifinito nello stabilimento di Brooklyn. Non lasciare che questo ti impedisca di percorrere le strade di ciottoli per visitare la bellissima struttura in mattoni rossi, dove puoi prenotare tour, degustazioni e lezioni di cocktail. Sanno come mettere in scena uno spettacolo e il bourbon, alcuni realizzati con varietà di mais cimelio, merita di essere bevuto.

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