Comprende alcuni dei vigneti più alti d'Europa, le regioni vinicole alpine del nord Italia offrono scorci pittoreschi con cime innevate e paesini affascinanti. I vini prodotti in Trentino-Alto Adige , il minuscolo Valle d’Aosta e a nord di Milano in Lombardia combinano brillante freschezza con potenza ed eleganza e prendono vita se abbinati alla ricca cucina della regione. Questi piatti raffinati mostrano influenze dai paesi vicini come Austria e Svizzera e sono diversi da quelli di qualsiasi altra regione d'Italia. Quasi come se prendesse ispirazione dal montagna scenario dove si coltivano gli ingredienti, questa cucina può raggiungere vette mozzafiato. Progettate per riscaldare la tua anima e rinvigorire il tuo palato, queste ricette alpine e gli abbinamenti di vini possono trasportarti sulle affascinanti vette e valli da cui provengono.

Questo articolo è apparso originariamente nel numero di agosto/settembre 2022 di Appassionato di vino rivista. Clic qui per iscriverti oggi!

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