Mad Brewers

L'anno scorso, i 'colori' degli IPA erano un vero e proprio arcobaleno. Birrai allegri hanno mescolato gli intensi profili di luppolo delle IPA con altri stili o approcci, come le birre di frumento in stile belga o le birre a base di noccioli di malto tostato da medio a pesante. Ma la sperimentazione non si è fermata qui. I birrai continuano a mescolare stili di birra e ricercare ingredienti rari. I risultati? Nuove categorie di birra, come stili belgo-americani e IPL (India Pale Lager) e birre che incorporano varietà di luppolo sperimentali o spezie esotiche. C'è sempre qualcosa di nuovo da provare nel mondo della birra artigianale!

---

La birra ama il vino

C'è un detto comune secondo cui ci vuole molta birra per fare un buon vino, ma ora sembra che sia vero anche il contrario. I birrifici si stanno rivolgendo al mondo del vino per produrre nuove birre che colmino il divario tra bevitori di vino e bevitori di birra. Dall'uva da vino e dal mosto al lievito e alle botti usate, i birrai hanno molte opzioni derivate dal vino. Sebbene questa tendenza non sia completamente nuova - alcuni birrifici giocano da anni con prodotti vinosi (stiamo guardando te, Russian River Brewing, Dogfish Head e Captain Lawrence) - altri marchi stanno testando le acque di categoria trasversale. Dai un'occhiata alle recenti uscite di Allagash, Avery, Firestone Walker, Odell, Stone, The Bruery e altri per vedere di cosa si tratta.

---

Per l'amore dei Lager

Per un po 'il mondo dei bevitori di birra è sembrato diviso. O sapevi cosa ti piaceva ed era leggero e facile, oppure hai abbracciato il lato estremo della cultura della birra artigianale e hai scoperto che tutto il resto è pedonale o debole. Per fortuna, ora siamo arrivati ​​a una via di mezzo, dove apprezzamento e divertimento possono essere trovati in una vasta gamma di stili. Non tutto deve essere estremo per essere buono. I lager spesso subiscono un brutto colpo per essere troppo leggeri o deboli, il che può essere vero per alcune selezioni prodotte in serie. Tuttavia, i birrifici artigianali di oggi producono molti ottimi esempi che offrono sfumature, complessità e, aspettalo, sapore.

---

La rivoluzione delle lattine

È difficile ignorare il numero crescente di birre artigianali disponibili in lattina, ma ora i birrifici stanno cercando modi per migliorarle. Samuel Adams ha recentemente lanciato il suo 'Sam Can', il risultato di due anni di ricerca e test ergonomici e sensoriali, che mira ad approssimare il consumo di birra da un bicchiere. Sly Fox Brewing ha appena messo la sua Helles Golden Lager in una nuova lattina 'topless' il cui intero coperchio è rimovibile. È il primo birrificio del Nord America a utilizzare la tecnologia 360 End sviluppata da Crown Holdings.

---

Le signore amano la birra

Tradizionalmente, la birra è stata vista come la bevanda dell'uomo. Nonostante una storia di donne birrai, gli uomini responsabili dell'Inghilterra videro che c'erano soldi da fare e redassero leggi che limitassero il diritto delle donne a produrre birra. Oggi, la cultura della birra artigianale ha contribuito a invertire secoli di discriminazione. Non solo le donne stanno diventando più interessate alla birra artigianale (vedi: il pubblico al Great American Beer Festival, il numero di blogger di birra femminili, l'ascesa dei club di birra femminili), ma stanno anche diventando una parte più ampia del business. The Love of Beer, un recente documentario prodotto da Alison Grayson, offre un ritratto stimolante delle donne nell'industria della birra artigianale.

---

H omebrewing è per tutti

Nel 2012 c'erano più di 1 milione di homebrewer americani e si prevede che il numero aumenterà. Sempre più americani si stanno interessando alla produzione fai-da-te e all'approvvigionamento locale, così come alle birre artigianali artigianali e alla creatività e all'espressione artistica che rappresentano. Ora, per la prima volta da prima del proibizionismo, l'homebrewing è legale in tutti i 50 stati. Il governo federale ha legalizzato l'homebrewing nel 1979, ma poiché il 21 ° emendamento della Costituzione lascia prevalentemente la regolamentazione sull'alcol agli stati, ogni stato ha dovuto legiferare individualmente sull'homebrewing. A maggio, l'Alabama è stato l'ultimo stato della nazione a legalizzare l'hobby.
Salute alla birra fatta in casa!