Guarda. Non stiamo dicendo che i sommelier inizieranno a portare i sixers al tuo tavolo (almeno non ancora), ma: il can-o-wine è qui, non è birra, quindi abituati.

Sono facili da imballare e non si rompono. E poiché la luce uccide il vino, tecnicamente la lattina è un vaso più che degno. Leggera anche la birra moffetta, ed è per questo che alcuni dei migliori birrai artigianali optano per l'alluminio che blocca i raggi. Questi stessi birrai d'élite - e gli enologi che possono bere il loro succo - hanno anche trovato un modo sicuro per trattare la lattina, quindi non c'è nessun gusto metallico trasferito a te.

Se le specifiche sono all'altezza, perché allora non abbiamo visto più lattine con vino migliore sugli scaffali, come questi Underwood dal sapore decente della Union Wine Co. dell'Oregon?

In primo luogo, le macchine per l'inscatolamento non sono economiche, quindi un produttore ha bisogno sia dei mezzi iniziali che dell'output per giustificare il costo. (Questo mette fuori combattimento una legione di giovani produttori di vino alle prime armi, la cui generazione è già pazza per la birra in lattina.)

L'altro motivo potrebbe risiedere nel fatto che, nonostante il suo attuale prestigio nel mondo della birra artigianale, la lattina rappresenta ancora più uno stigma per l'industria del vino. Dopotutto, una lattina in mano conferisce al suo contenitore un tocco di robusto uomo qualunque, un'atmosfera che non si perde per i giovani bevitori di birra (inserisci qui la tua battuta preferita di Brooklyn). Questo è in contrasto con molti enofili tradizionali e venditori ambulanti di vino che si aggrappano al pedigree elitario del vino e che ancora considerano la lattina (e persino la birra) come una linea di demarcazione culturale.

In questo senso, se il vino in questi soldati di alluminio continua a migliorare, la lattina potrebbe cambiare ulteriormente l'immagine già mutevole del vino da snob a accessibile e cool? Rompine alcuni e guarda cosa succede.