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Viaggio

Una guida per gli amanti del vino in Sardegna

Negli ultimi dieci anni, l'isola italiana di Sardegna è diventata famosa per essere una delle zone blu, regioni in cui le persone vivono più a lungo della media. Con le sue bellissime spiagge, le tradizioni culinarie artigianali e il paesaggio montano, è facile capire perché la gente vorrebbe restare il più a lungo possibile.



La Sardegna è la patria Cannonau , il nome locale di Grenache , così come Vermentino e Carignano , noto anche come Carignan. Queste tre sono le uve più prolifiche dell'isola, ma un deposito di varietà autoctone che sfuggono all'isola solo occasionalmente sono come una rara mappa del tesoro del vino. Loro includono Bovale (Bobal), Monica , Malvasia Bianca , Moscato , Nasco e Nuragus .

Prima di esplorare l'isola, la seconda più grande del Mar Mediterraneo, mappa alcuni ristoranti e specialità gastronomiche locali. Cerca ricci di mare, tonno, bottarga di Cabras, aragosta alla catalana ad Alghero, lumache e carciofi intorno a Sassari e maialino da latte. C'è anche il pecorino, prodotto in cento modi qui che include un metodo che utilizza i vermi, chiamato Caso di marzo . E, naturalmente, le dozzine di variazioni di pasta a base di paese.

Struttura in legno con bar e sedute interne

Vigne Surrau / Foto di Salvatore Ligios



Nord Sardegna

Vola in Olbia al nord e ti ritrovi a fianco dell'unica Sardegna Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG), Vermentino di Gallura . Vini bianchi secchi e corposi a base di Vermentino sapore di mare, fiori bianchi, limone e drupacee.

Ci sono alcune aziende vinicole da cercare nei dintorni di Olbia che includono Vite Surrau , uno dei marchi sardi più conosciuti negli Stati Uniti.Visita il negozio o rilassati con un bicchiere e del pecorino. A conduzione familiare Capichera , nei pressi di Arzachena, opera da più di 30 anni, e produce Vermentino di alta qualità. Altri due da provare: a conduzione familiare Mura , noto per il suo Vermentino, e il più grande Mason Mannu , che produce rossi e bianchi.

Il Costa Smeralda , lo sfavillante litorale vicino a Olbia, ospita mega-yacht e mega-resort che vantano camere spesso il doppio del prezzo di altrove. Tuttavia, esistono alcune locande e piccoli hotel eccezionali, come pittoreschi Antica Dimora La Corona . Per persone fresche che incarnano l'italiano sprezzatura , o chic senza sforzo, prenota una suite a Petra Segreta Resort & Spa . Situato su una vista tra i massi, il ristorante di questa struttura bassa Il Fuoco Sacro mantiene un'attenta lista dei vini.

Per cena, trascorri almeno una notte tra i glitterati di Porto Cervo con una visita a Al Pescatore . Proprio sull'acqua, è specializzato in frutti di mare con vini regionali.

L

Cantina Sorres / Foto di Marco Pinatore e David Troisi

Procedi a ovest verso Sassari e fermati al produttore di vino naturale Tenute Dettori . Goditi una piacevole cena e trascorri la notte in cantina agriturismo , Kent ’Annos , nascosto tra colline scoscese. Nelle vicinanze, il Vigneto Sennori di Cantina Sorres si affaccia sul Golfo dell'Asinara. Di proprietà di due sorelle, produce Cannonau biologico.

Durante tutto il viaggio, fermati ad ammirare le torri di pietra chiamate nuraghi . Migliaia di queste strutture dell'età del bronzo sono sparse per l'isola. Il loro scopo non è chiaro, anche se si pensa che abbiano agito come fortificazione e difesa per la civiltà nuragica.

Per una deviazione sulla spiaggia, guida la sottile penisola a nord di Alghero verso Stintino . Due storditori sabbiosi ti vizieranno per la vita: La Pelosa , con le sue acque vitree, poco profonde e più piccole Pelosetta , che offre panorami mozzafiato dell'Isola Piana. Si può praticamente nuotare fino alla vicina Torre della Pelosa, una torre in pietra costruita nel 1578.

Dove bere e cenare a Palermo, Sicilia

Costa occidentale della Sardegna

Continuare a Alghero , una città costiera con un'architettura che ricorda i suoi governanti catalani. Le strade di pietra ben conservate sono piene di bar e ristoranti come la vecchia scuola Al Tuguri , premiato con una stella Michelin per i suoi piatti mediterraneo-sardi.

Se hai voglia di qualcosa di insolito, cerca le bottiglie etichettate Alghero Cagnulari Denominazione di Origine Controllata (DOC) , un rosso secco tipico della regione. Potresti trovarne uno su SardOa diVino , un posto carino che serve piccoli morsi e vino sardo. Se nel menu, un vino bianco regionale da uva Torbato è assolutamente da provare. Ben noto Sella & Fly L'azienda vinicola, vicino all'aeroporto di Alghero, ne fa un notevole esempio. Mentre sei nel suo negozio, prendi La Cala, un delizioso e conveniente Vermentino per i picnic sulla spiaggia. Nelle vicinanze, Cantina Santa Maria la Palma vende grandi volumi di bianchi secchi croccanti, ma brilla anche il suo Cannonau.

Per una pausa tra un viaggio e l'altro, soggiorna in una soleggiata fattoria gialla trasformata in wine resort, Ledà d’Ittiri . Le camere sono semplici e luminose, con vista sui vigneti e una piscina che invita nelle giornate calde.

La costa occidentale della Sardegna è soprannominata Coral Coast per la sua ricchezza di corallo rosso che è stato raccolto sin dai tempi dei romani per i gioielli. Colpisce anche il lembo di terra che lo abbraccia. La strada provinciale 105, tra Alghero e Bosa, rievoca il tratto panoramico della Highway 1 californiana a sud del Carmelo.

Molo di piccole imbarcazioni su un fiume, castello sulla collina in background

Bosa / Foto di Lauren Mowery

Nella graziosa cittadina di Bosa , situato lungo il fiume Temo, sosta per Malvasia di Bosa DOC e un po 'di pesce fritto. Va bene qualsiasi ristorante sul fiume. Tutte le viste sportive di case colorate, palme e il castello medievale di Serravalle. Per i frutti di mare sulla spiaggia e le annate dei migliori produttori di vino della Sardegna, prenota Essenza del Gusto . Per pernottare, Palazzo Sa Pischedda è un piccolo hotel con un giardino rilassante e una buona lista di vini. Verificare la presenza di Malvasia entro Emidio Oggianu .

Da lì, spostati a sud verso Oristano . Si ritiene che, nell'800 a.C., i Fenici portassero qui uve da vino che si sarebbero trasformate nel vino bianco locale Vernaccia di Oristano DOC . La sua prima menzione registrata risale al 1327. È prodotto in diversi stili, dal secco al dolce, e persino in una versione fiorita simile allo Sherry. Per una visita senza problemi, fai un salto Cantina della Vernaccia , fondata nel 1953. Per altri esempi, rintraccia una bottiglia da Francesco Atzori , sebbene produca piccole quantità, o vini da Lettera Silvio e Fratelli Serra .

Ritagliati un pomeriggio per attività lungo il Penisola di censura , una riserva marina protetta circondata da splendide spiagge, ma per favore non portate un souvenir sabbioso da Is Arutas, nota per la sua spiaggia di quarzo simile al riso. Recita fantasie di resa dei conti di mezzogiorno a San Salvatore, una città polverosa usata nei film di spaghetti western.

Di nuovo in macchina, approfondisci di 40 minuti l'interno dell'isola per il ristorante Slow Food Su Carduleu . Il proprietario / chef Roberto Serra è stato riconosciuto per aver preservato le ricette del patrimonio attraverso il suo approccio alla cucina iper-locale, a 'chilometro zero'.

Pranzo all

Cagliari / Foto di Lauren Mowery

La costa meridionale della Sardegna

Cagliari è la città chiave del sud, con una storia che risale ai Fenici. L'architettura in stile Art Nouveau e le scene di vita quotidiana si svolgono in strade pittoresche e incoraggiano il vagabondaggio. Assicurati solo di controllare Inu Sardinian Wine Bar per i prodotti solo sardi. In vena di un'altra esperienza stellata Michelin? Lo chef di terza generazione Stefano Deidda porta la formazione classica ai prodotti locali presso Dal Corsaro , gestito dalla famiglia Deidda dal 1962. Altrimenti, prova la sua prospettiva più amichevole con il portafoglio in un ristorante gemello informale Fork Easy .

Dirigiti a ovest per esplorare Carignano del Sulcis DOC . Il clima caldo e secco e i terreni sabbiosi precludono l'innesto e la maggior parte degli spruzzi. Invece, molte viti sono esemplari resilienti addestrati al cespuglio. Ricco e deciso, Carignano trabocca di spezie dolci, macchia , tabacco e frutta scura, insieme a un alto contenuto alcolico tipico del clima.

Iconica e costosa, “Terre Brune” di La Cantina di Santadi mostra il lato covato dei frutti della Sardegna meridionale. Visita la cantina per le annate più vecchie. Nelle vicinanze, Tavolo Cantina rende i rossi di successo così come le versioni più morbide e accessibili. Se hai tempo, attraversa l'isola di Sant’Antioco . Visita cooperativa Padre sardo per rossi speziati profumati con spazzola sarda. E se un pasto piacevole è il tuo desiderio, guida per circa un'ora a nord e prendi il traghetto A Galaia ristorante in Carloforte , nell'isola di Isola di San Pietro. Un piatto da non perdere: la carbonara con la bottarga. Le uova di muggine essiccate all'aria vengono trasformate in un mattone saporito e salato che viene rasato come un foglio d'oro sulla pasta. Questo è il cibo che cambia la vita.

Lungo tavolo di notte sotto un arco di luci scintillanti

Cantina Arigolas / Foto di Alessandrio Serri

Infine, il Cannonau è il biglietto da visita del vino rosso della Sardegna. Sebbene il Cannonau di Sardegna DOC copre l'intera isola, i migliori produttori sono raggruppati nella metà orientale dell'interno. Sotto il sole della Sardegna, il Cannonau si rivela ampio e potente. Cavalca il confine tra il frutto del lampone screziato dal sole e la terrosità floreale-speziata.

Dirigiti in profondità nelle terre selvagge del Trexenta colline a nord di Cagliari. Qui fioriscono anche le uve Nuragus e Monica. È un posto con più pecore che persone, fatto di tornanti e paesaggi silenziosi e profondi. I pastori attraversano le aspre colline con il loro gregge, fortificato con la tradizione pane carasau , l'onnipresente focaccia servita in ogni ristorante.

Argiolas , uno dei marchi preminenti della Sardegna esportato negli Stati Uniti, offre degustazioni in una casa in pietra color ocra. L'interno, come la vinificazione, è moderno. Come se servissero ulteriori prove per sorseggiare un Cannonau ricco di polifenoli, si consideri che Antonio Argiolas, fondatore della tenuta, è morto a 102 anni.

Tra il terreno piegato dell'entroterra intorno Mamoiada , il vero centro dell'isola, i vini racchiudono luogo, orgoglio e profondità. Si possono avere notevoli bottiglie di Cannonau Gungui Cantina e Giuseppe Sedilesu . Molti dei migliori ristoranti tradizionali della Sardegna si trovano in questa provincia di Nuora. Roberto Petza di sono d'accordo ha guadagnato una stella Michelin per la sua cucina casalinga con un tocco contemporaneo. Seleziona personalmente i vini per i suoi piatti.

Termina con qualche giorno sulla costa orientale. Splendido resort imbiancato Il tuo Gologone dispone di un bar con terrazza per i tramonti sullo sfondo delle montagne. Il ristorante tradizionale serve specialità locali come l'agnello con abbondanti quantità di Cannonau.