Una città amata per il suo fascino storico potrebbe non essere al centro dell'attenzione per i programmi di bevande che spingono i confini, ma Charleston, nella Carolina del Sud, è emersa come un epicentro di bar e ristoranti creativi. Questi spot si sono concentrati sempre di più su un mix di tradizione e innovazione.

Rendi maestoso Belmond Charleston Place la tua base di partenza quando ti imbarchi in un tour della Città Santa, così chiamata per lo skyline segnato dal campanile. Il ristorante interno di Belmond, Charleston Grill , è un ristorante imperdibile per gli amanti del vino. In mezzo al jazz dal vivo ambientato in una sala da pranzo vecchia scuola, gli ospiti possono esplorare una lista di vini con oltre 1.300 bottiglie comprese etichette come J.L. Chave 2004 Hermitage e Domaine Romanée-Conti 1998 Vosne-Romanée, con molti di questi vini esclusivi disponibili al bicchiere.

Ammira le viste panoramiche sulla città e gli ampi tramonti a L'orologio , un ristorante sul tetto in cima al Restoration Hotel. Inaugurato a marzo, offre 25-30 vini al bicchiere accanto a morsi da bar del sud come pelli di pollo fritte croccanti e cuccioli di hush con formaggio pimento fatto in casa. Gli ospiti dell'hotel della struttura hanno anche accesso a un bar d'onore fornito di specialità regionali e per un po 'sfogliano la 'biblioteca culturale' di Restoration.

L'orologio al Restoration Hotel

Ritirati in un tranquillo portico a Zero Ristorante + Bar , parte di un boutique hotel rinomato per la sua scuola di cucina. All'arrivo riceverete un bicchiere di spumante e la sera un abbinamento di vino e formaggio in omaggio. Oppure puoi optare per un bicchiere da una lista di vini concisa che ha una selezione rispettabile di vini difficili da trovare, raccolti a mano e naturali.

Lo chef Sean Brock's Ricorda occupa una casa in stile Queen Anne del 1893 circa e mette in mostra la cucina di Lowcountry con particolare attenzione ai prodotti e agli ingredienti cimelio delle fattorie vicine. I commensali possono selezionare il vino al bicchiere da una lista organizzata per tipo di terreno, oltre a offrire imbottigliamenti fuori mano da Slovenia, Armenia e Libano.

A Il Park Cafe , la lista dei vini offre circa 40 scelte da regioni vinicole tra cui Sicilia, Creta e la Valle Willamette. Abbinando la filosofia del cibo senza fronzoli del ristorante, puoi trovare molte bottiglie con meno di 40 dollari.

Matt Tunstall di Stems + Skins

Non perdere l'occasione di bere qualcosa da Gambi + pelli . Situato a North Charleston, a 20 minuti dal centro, ne vale la pena. Lo slogan del bar, 'fermenti freschi e bizzarri', racchiude la passione del co-proprietario Matt Tunstall per i versamenti progressivi (in precedenza era responsabile del programma di bevande di Husk). Immergiti nell'ora dell'aperitivo, dove puoi scegliere tra vermouth, sidro spagnolo versato tramite porrón e vino da magnum servito al bicchiere. Non dimenticare di ordinare snack da bar come miele all'aglio fermentato e ricotta.

Concludi un tour di Charleston con un berretto da notte al Cocktail Club . Il bar vanta un'ampia lista di liquori completa di una sezione di chiaro di luna e bevande 'dalla fattoria allo shaker'. Altri sorteggi sono i cocktail in bottiglia per due e le ciotole per punch pour-it-yourself che servono fino a sei persone.