Filadelfia, la città dell'amore fraterno, ospiterà la Convenzione nazionale democratica dal 25 al 28 luglio. Sebbene sia nota da tempo per i pretzel morbidi, i cheesesteak e i panini di maiale arrosto, Philadelphia sta rapidamente diventando un focolaio di cucina sofisticata e innovativa.

Philly è un esperto di riunioni politiche, con il Primo Congresso continentale che si è tenuto qui nel 1774. La città ha anche un'entusiasmante scena della birra artigianale. La celebre istituzione locale Victory Brewing Company avrà una birreria all'aperto fuori dal Wells Fargo Center, dove si terrà la convention.

Nella strada

Lo chef Rick Landau e sua moglie, Kate Jacoby, gestiscono Vedge, l'elegante ristorante vegano selezionato come uno dei I 100 migliori ristoranti di vino d'America quest'anno da Appassionato di vino . Da allora la coppia ha aperto un locale informale, V Street. Gustate piatti come il cavolfiore '65', un curry indiano con salsa piccante e dal montata, nonché noodles dan dan con zucchine, funghi e salsa al peperoncino rosso e sesamo. La carta dei vini punta su selezioni naturali e su quelle prodotte senza chiarificanti di origine animale. Prova il Rosé d’Folie di Jean-Paul Brun, un vino rosa intenso ma delicato del Beaujolais. Per qualcosa di più forte, prova Sir Hillary's Climb, un raksi fatto in casa con Curaçao secca e arbusti di pompelmo e lime.

High Street on Market / Foto di Jason Varney

High Street sul mercato

La decisione di tenere la Convenzione Democratica a Filadelfia è stata suggellata qui con gli spaghetti: pasta con gli spilli di Old Bay condita con granchio peekytoe e un filo di olio di habanero. La pasta era così apprezzata che la delegazione ha ordinato un secondo giro. Ellen Yin e lo chef Eli Kulp (che possiede anche Fork accanto) offrono un menu che include broccoli croccanti conditi con chow-chow (un condimento in salamoia) e petto d'anatra con porri, avena inacidita e bacche di segale.

La road map del tuo ristorante alla Convention Nazionale Repubblicana

Kulp, che ha preparato un menu degustazione di 10 portate per la delegazione che comprendeva il governatore della Pennsylvania Ed Rendell e l'ex sindaco di Filadelfia Michael Nutter, è stato lieto che il gruppo abbia apprezzato il suo cibo innovativo. Ha detto a Billy Penn che “non lo erano assolutamente conservatore mangiatori. '

Per una colazione pre-convention, prova The Forager, un panino con funghi di ostrica scottati, cavolo brasato, uovo in camicia, formaggio svizzero e maionese ai funghi trombetta nera.

Carmen's Famous Italian Hoagies & Cheesesteaks / Foto di Ray, flickr

Carmen ' s Famosi Hoagies e Cheesesteaks italiani, Reading Terminal Market

Non rischiare di alienare i costituenti scegliendo le parti nella leggendaria rivalità di Pat's vs Geno's cheesesteak. Invece, segui l'esempio del presidente Obama: dirigiti verso i famosi Hoagies e Cheesesteaks italiani di Carmen nello storico Reading Terminal Market. Secondo quanto riferito, il presidente ha ordinato un certo numero di cheesesteak da portare via, conditi con Cheez Whiz, funghi e peperoni dolci.

I nativi sanno che ordinate una cheesesteak 'Whiz wit', che significa condita con Cheez Whiz e cipolle grigliate. ('Wit-out' significa che vuoi il tuo sandwich 'senza cipolle'.) L'ex presidente George W. Bush era alla moda durante la campagna elettorale, ma il suo avversario democratico del 2004, l'attuale Segretario di Stato John Kerry, ha chiesto il suo con formaggio svizzero. Questa monumentale gaffe lo ha reso lo zimbello di Philadelphia.

Il Library Bar al Rittenhouse Hotel

Il Library Bar al Rittenhouse Hotel

Per continuare a seguire le orme di Obama, dirigiti al The Rittenhouse Hotel, dove l'anno scorso il presidente ha tenuto una raccolta fondi da 33.000 dollari a biglietto per il Comitato Nazionale Democratico. Al Library Bar, il barman Pablo “Papi” Hurtado ha creato cocktail appositamente per i partecipanti, come il Leaning to the Left con Courvoisier VS, succo di mirtillo bianco, bergamotto e spumante.

Hummus a Zahav / Foto per gentile concessione di Krista, flickr

Zahav

Il ristorante dello chef Michael Solomonov, nato in Israele e cresciuto a Pittsburgh, si trova nel quartiere acciottolato di Society Hill, Zahav, serve una selezione di specialità mediorientali. La sua selezione di hummus, come una variazione di burro turco e aglio grigliato, viene fornita con l'Iraq laffa , un pane tipo pita fatto nella cucina a vista. Zahav possiede anche una delle migliori collezioni di vino israeliano e palestinese negli Stati Uniti.

Bud & Marilyn's / Foto di Ryan Scott

Bud e Marilyn ' S

Marcie Turney e la sua compagna, Valerie Safran, sono all'origine della rinascita della 13a strada di Filadelfia. Turney è l'executive chef di una serie di rinomati ristoranti di Philadelphia, tra cui Barbuzzo, Lolita, Little Nonna's e Jamonera. Bud & Marilyn's prende il nome dai nonni di Turney ed è specializzato in interpretazioni contemporanee del comfort food del Midwest. Cerca cagliata di formaggio accompagnata da una salsa al peperoncino guajillo affumicato, pollo fritto di Marilyn servito con biscotti caldi, burro salato al miele e salsa piccante fatta in casa, nonché polpettone ripieno di fontina e bietole.