San Diego è la capitale della rivoluzione dei birrifici artigianali americani, ma in questa metropoli balneare è in ebollizione anche la scena del vino. Circa 120 aziende vinicole chiamano la casa della contea, sale di degustazione ed enoteche stanno spuntando dal centro fino alle periferie esterne e ristoranti servono bottiglie di culto da regioni remote. E non dimenticare i cocktail: dal tiki all'arte dei cubetti di ghiaccio, la scena mixology è altrettanto in fiamme.

Foto per gentile concessione di Modern Times Far West Lounge

Sips in the City

Più di 400 bottiglie di vino allineano gli scaffali a Lettera del vino , un'enoteca e bar nel quartiere di Little Italy, dove la folla si libera dalla routine di Cab and Chard. 'Abbiamo difficoltà a vendere Chardonnay ', Afferma il comproprietario Patrick Ballow. “La gente vuole di più Valtellina verde . ' Nel quartiere di South Park, Il Rose Wine Bar serve ungherese Furmint e il Mendocino carbonico Carignan oltre a carnitas e focaccia con kabocha e toast gravlax. Cantine Carruth Wine Garden porta Sonoma a Little Italy, intanto Pali Wine Co. coppie Santa Barbara Pinot Noirs con aria salmastra dell'oceano. A North Park è Commerciante di vini urbani , che serve rossi grandi e audaci realizzati con uve provenienti da tutto lo stato.

Falso idolo / Foto di Zack Benson

Oltre il vino

Saresti sciocco a raggiungere San Diego e non esplorare la scena della birra. Tanto vale mangiare cibo vegano mentre ci sei. Questa è la formula in Modern Times Far West Lounge a Encinitas, dove puoi sciacquare il mais kimchi maionese e l'insalata di papaya verde con IPA nebulosi.

Falso idolo , uno speakeasy attraverso un refrigeratore walk-in Artigianato e commercio ristorante, fa rivivere l'epoca d'oro della città delle bevande tiki. Più vicino a La Jolla è Allevato dai lupi , un altro speakeasy che si trova dietro una libreria, dove l'arredamento che evoca la famiglia Addams mette in mostra un ricco menu di classici alcolici.

Foto per gentile concessione di Raised by Wolves

Elenchi di ristoranti da amare

La pesca è il ramo del ristorante di un'azienda ittica all'ingrosso di 41 anni, quindi il cibo è sempre fresco. La carta dei vini di oggi è altrettanto saporita: Borgogna e Beaujolais Certo, ma ora Sciacarello corso, rosato di Nerello Mascalese siciliano e una piccola selezione dalla Svizzera.

Del Messico La regione vinicola della Valle de Guadalupe è a un paio d'ore di distanza, e Puesto presso la sede offre bottiglie e si versa da lì. Prova un volo o una bottiglia di Chenin Blanc di Cantine Henri Lurton a fianco ceviche verde e guacamole macchiato di melograno.

A Cucina Urbana , una bottiglia-negozio-incontra-trattoria con cinque avamposti, troverete paté di fegatini di pollo con fichi al Barolo, fiori di zucca ripieni di ricotta al limone e bucatini al guanciale. Scegli una bottiglia a buon prezzo dal negozio per accompagnare.

Foto per gentile concessione di Hungry Hawk Vineyards & Winery

Imprenditori enologici di Escondido

A circa 40 minuti dal centro di San Diego, Escondido è il fulcro della produzione vinicola della contea. Effettuare una prenotazione per visitare J. Brix Wines , dove Emily Towe e Jody Brix Towe producono bottiglie di San Diego e della Central Coast come Riesling pét-nat, skin-contact Pinot Grigio e resta a letto rosso. Nella stessa struttura è Vigneti Vesper , dove Chris Broomell e Alysha Stehly producono Carignan, Picardan e un Marsanne- Cinsault miscela.

Vigneti e azienda vinicola Hungry Hawk offre un'esperienza immobiliare più tradizionale, così come Vigneti e Cantina Orfila , le cui varietà italiane provano bene il Pinot Nero della costa centrale mentre sei lì.

Foto per gentile concessione del ristorante e bar Nine-Ten

Haute Hotels

Il quartiere Gaslamp, pieno di vita notturna, è diventato lussuoso quando Pendry San Diego ha aperto. Usa una moneta d'oro per dividere Moët & Chandon dal distributore automatico, quindi sellare fino a Provvisorio per un brunch come la pizza per la colazione o una frittata di uova di struzzo innaffiata con un Bloody Mary alla fragola e mezcal.

A Rendezvous , un cocktail bar francofilo all'interno The U.S. Grant, a Luxury Collection Hotel, San Diego , sorseggia Le Coq al gusto di timo francese e rosmarino, raffreddato con ghiaccio sapientemente scolpito. Assaggia il menu del Grant Grill , dove classici come la Loira frizzante e il Mosel Riesling accompagnano piatti ricchi.

Il direttore del vino Chris Russo offre saggi consigli sui vini da accompagnare alla cucina di Jason Knibb a Ristorante e bar Nine-Ten dentro il Grande Colonial di La Jolla hotel, dove il suono del mare si mescola al brusio dello shopping del villaggio.