Carignan sembra perfetto sulla carta. I germogli tardivi offrono protezione dalle gelate primaverili, mentre la maturazione tardiva consente un lungo periodo di maturazione. Ciò significa uve che mostrano le loro caratteristiche più ideali: medie tannini , fresca acidità, toni di frutti rossi e spezie terrose, sono molto più possibili. Tuttavia, le rese elevate e la suscettibilità alla muffa e al marciume hanno portato a un eccesso di bottiglie mediocri.

I ricercatori collegano l'origine di Carignano al XV secolo Carignan in Aragona, Spagna , ed è stato introdotto a Sardegna qualche tempo prima del XVIII secolo. Ma è meglio conosciuto come un cavallo di battaglia e un componente chiave delle miscele di vino rosso Francia meridionale , specialmente quelli da Linguadoca-Rossiglione .

Oggigiorno, grazie a una migliore gestione del vigneto e ai vecchi vitigni a bassa resa, i vini varietali Carignano provenienti da tutto il mondo tentano con note aspre di frutti rossi, spezie da forno e affumicato saporito.

L'ascesa del vino Blaufränkisch

California

Il Mendocino Le aree viticole americane (AVA) di Redwood Valley, Potter Valley e Eagle Peak sono le più adatte per Carignan. Le loro vecchie vigne, combinate con estati e autunni caldi, significano un lungo periodo di sospensione, maturazione fenolica (tannino), acidità equilibrata, tannini morbidi e note di frutta blu, afferma Bob Blue, enologo presso 1000 storie di vini a Hopland, California , che produce l'acclamato Lotto blu Carignan . 'Il vino si apre abbastanza con frutta fresca', dice. 'Può essere ancora un po 'vivace come i rossi, [ma] è un [vino] varietale eccitante.'

chili

Ci sono ora 16 cantine associate a Vignadores de Carignan (VIGNO), Cile prima associazione di denominazione ufficiale, incentrata su viti secche e secche in Maule . La lunga stagione di maturazione consente vini a base di Carignano corposi e robusti con note di ciliegia, tannini maturi e acidità contenuta. Gli imbottigliamenti fanno riferimento a Priorato , dice Felipe García della cantina . Garcia . 'Un perfetto equilibrio di struttura e tannini morbidi.'

Messico

Dopo Cabernet Sauvignon , Carignan rappresenta il secondo maggior numero di piantagioni di uva rossa in Messico . Viene coltivato principalmente in Valle di Guadalupe regione di Penisola inferiore , dove il clima mediterraneo e settentrionale Rhône -come i terreni granitici e alluvionali danno vita a vini molto strutturati, potenti e di confettura.

Croazia

Sebbene sia ancora un attore minore qui, Carignan costituisce un'infarinatura di piantagioni, probabilmente residui di giorni di cooperazione. Si trova principalmente in Dalmazia, una stretta cintura sulla sponda orientale del mare Adriatico. 'È probabile che questi vitigni siano sparsi in piantagioni miste', afferma Cliff Rames, fondatore del blog Vini della Croazia .