Viaggio

Destinazioni per bere e mangiare a Washington, DC

Notizie flash: mangiare a Washington non è solo una questione di steakhouse e pranzi energetici. Il Distretto di Columbia è ora la quarta città americana ad aver ottenuto una guida Michelin. Dalle cucine globali che parlano alla sua variegata popolazione a piatti di lusso degni di quelle ambite tre stelle (per non parlare di uno stuolo di bevande), la capitale della nazione ha tutto. Ecco dove andare adesso.

Mangiare

Non fare la fila all'hotspot di Aaron Silverman a Capitol Hill Rose's Luxury in Barracks Row? Prenota un tavolo a Ananas e perle , il suo capolavoro all-inclusive della porta accanto. Goditi 13 portate di cibo che incontra l'arte, come i gamberi conditi con salsa al curry rosso dispensata da un sifone di caffè o le sfere di finocchio ripiene di yogurt servite con assenzio e sedano, finocchio e succhi di mela verde. pollo coq au vin a Facile da usare in Logan Circle è un perfetto mashup delle sue case native e adottive. I suoi stravaganti riff sui piatti dei bistrot francesi sono serviti in piatti di 'medie dimensioni', dall'ala da skate con polpo e bisque di granchio alla pancetta di maiale in scatola con erbe fini e lentilles du Puy.

Uptown in Columbia Heights, sarai stordito quando riceverai il messaggio che dice che il tuo tavolo è pronto Bad Saint . Il posto da 24 posti serve cibo filippino audace e saporito dello chef Tom Cunanan. I commensali felici hanno inondato Instagram di foto di vongole con salsiccia cinese e peperoni del Sichuan, gamberetti e frittelle di patate dolci (ukoy).

Vongole con salsiccia cinese e peperoni del Sichuan a Bad Saint / Foto per gentile concessione di Bad Saint

Negozio

Se i tuoi gusti sono più culinari che couture, salta Georgetown per Mercato dell'Unione , l'ariosa sala dei venditori che ospita artigiani di ogni tipo a nord-est della stazione ferroviaria. Prendi un knish e una soda al cardamomo all'ananas fatta in casa a Buffalo e Bergen . Assaggia gli oli della tenuta e dai un'occhiata ai prodotti tunisini in legno d'ulivo La cucina , poi alza il tuo gioco sous-chef con un set di posate forgiate a mano da DC Sharp , una boutique di coltelli giapponese. Prima di andare, sorseggia dei sali Olde freschi e ghiacciati con un'ostrica al Rappahannock Oyster Bar, gestito da Travis e Ryan Croxton. I due cugini gestiscono il nonno Rappahannock Oyster Co. e hanno rivitalizzato l'industria delle ostriche della Virginia.

Shucker presso Rappahannock Oyster Co. / Foto di Tyler Darden

Bevanda

Vuoi un ottimo drink? Vai a Shaw. Questo quartiere a est di Logan Circle è emerso come una delle enclavi alcoliche più alla moda della città.

Il trio di spot adiacenti di Derek Brown attira i fan di Sherry ( Mockingbird Hill ), Whisky americano ( Efficienza del sud ) e cocktail brocca e ostriche ( Mangia i ricchi ). La cosa più attesa è stata la recente espansione del cocktail bar artigianale Sala Columbia . Goditi una bevanda stagionale o una degustazione di champagne nella Tasting Room con il suo bar sul retro rivestito di piastrelle a mosaico, cocktail à la carte nella sala Spirits o intrugli conviviali nel Punch Garden.

Perché devi dare un'occhiata a Buffalo, New York

Dietro l'angolo a Mezcaleria Spigot , Master Mezcalier Josh Phillips è ansioso di espandere la tua mente e il tuo palato con questo spirito messicano a base di agave - non si tratta solo di fumo. Ordina un volo di Elder Agaves, seguito dal cocktail Smiling Rabbit, fatto con mezcal, Suze, limone, ananas e cannella.

A pochi isolati di distanza ANGEL Cidery & Pintxos Bar è il primo sidro della città. Il direttore delle bevande Tim Prendergast supervisiona una delle, se non la più grande, collezione di sidro alla spina negli Stati Uniti, offrendo 22 sidri alla spina, 30 al bicchiere e 100 alla bottiglia.

Esaminando la selezione di Sherry a Mockingbird Hill / Foto di Scott Suchman

Vedere

Il recentemente aperto Museo nazionale di storia e cultura afroamericana ha una facciata sorprendente di cornici in bronzo dai motivi intricati che evoca paragoni con l'architettura in ferro di Charleston e New Orleans.

Annidato tra il fiume Potomac e il bacino di marea, il Memoriale di Franklin Delano Roosevelt è enorme ma introspettivo. Quattro 'stanze' all'aperto rappresentano i suoi termini come presidente. Le pareti di granito sono incise con citazioni e giochi d'acqua rappresentano i punti principali della sua vita (cascate caotiche per la seconda guerra mondiale, una piscina tranquilla per la sua morte).

Di fronte al National Archives and Navy Memorial, il Fontana della temperanza di Cogswell è stato donato dal crociato Henry D. Cogswell, il quale credeva che l'accesso all'acqua potabile avrebbe impedito l'assorbimento. Scatta un selfie con questa reliquia del proibizionismo o incontrati lì per uno dei divertimenti dell'autore Garrett Peck Tour della temperanza .

Il Museo Nazionale di Storia e Cultura Afroamericana di recente apertura / Foto di Alan Karchmer, NMAAHC

Fuga di 4 ore

Potables a Purcellville

Fuggi dalla città per un pomeriggio nella campagna della Virginia. Inizia con birre esoteriche invecchiate in botte come Ortolan Bunting (invecchiata in botti di Armagnac) o G / I / A / A IPA (maturata in botti di mezcal) a Birrificio di teoria abile . Per pranzo, assaggia hamburger di manzo Angus locale e patatine fritte tagliate a mano Market Burger Fries & Shakes . Successivamente, vai a Catoctin Creek Distilling Company , dove gli affabili proprietari Scott e Becky Harris ti offriranno un tour e una degustazione del loro pluripremiato Roundstone Rye, Watershed Gin e acquavite di pere.