Quando si degusta qualsiasi vino, sia formalmente che solo per il proprio piacere, ci sono tre componenti principali che dovresti esaminare: aspetto, naso e palato. Potresti anche usare termini come ' gambe ' (un'indicazione della gradazione alcolica), o recitare una lista di bucato di aromi di frutta, spezie o salati che si possono percepire al naso quando si parla di vino. Se sei davvero geek, potresti anche iniziare a discutere e discernere i vari zuccheri, acido e tannino livelli nel vino e cosa fanno quei componenti al vino in generale struttura .

Ma a un certo punto ti farai una domanda importantissima: questo vino va bene?

Una volta superata la descrizione del colore del vino, quali aromi sono presenti al naso e che tipo di sapori e componenti strutturali si rilevano al palato, è il momento di valutare la qualità del vino. Intendiamoci, questa è una domanda diversa da 'mi piace questo vino'. Potresti amare Two Buck Chuck per vari motivi, ma quando esaminerai questa lista di controllo della qualità in quattro passaggi, capirai la differenza tra determinare se piace un vino o se è un Buona vino.

Equilibrio

Questa parola viene lanciata abbastanza spesso nel mondo del vino, ed è probabilmente l'elemento più importante necessario per un vino di qualità. Ma il trucco per rilevare e giudicare l'equilibrio è capire cosa si bilancia con cosa: Frutta con tannino; alcool con zucchero; acido con frutta. Se tutte queste cose funzionano insieme, il che significa che un componente non è in contrasto o prevale su un altro, . quindi puoi mettere un segno di spunta nella proverbiale casella Saldo.

Lunghezza

La lunghezza descrive per quanto tempo il sapore di un vino o altri componenti rimangono sulla tua lingua. Quando valuti la lunghezza, chiediti se i sapori del vino permangono in bocca per diversi secondi o se si dissolvono rapidamente dopo l'assimilazione. Questi sapori sono piacevoli o sono alquanto aspri, astringenti o amari? La lunghezza e il finale di un vino possono essere incantevoli, praticamente implorandoti per un altro sorso (o forse un secondo bicchiere!). Quindi, quando un vino ha un finale lungo, intrigante e soddisfacente, puoi spuntare Lunghezza come presenza.

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Intensità ed espressività

L'intensità è rilevabile sia al naso che al palato. Quando gli aromi di un vino saltano fuori dal bicchiere, o quando i sapori hanno un sapore praticamente tridimensionale, sono segni di un vino intenso. Se un vino ha caratteristiche identificabili che sono chiaramente legate a un particolare vitigno, regione o terroir, si può dire che sia espressivo di quella particolare uva o regione. In altre parole, quando sorseggi un Premier Cru Chablis e rilevare frutti verdi e mineralità passando, quindi la casella Intensità ed Espressività può essere spuntata.

Complessità

Alcuni vini possono essere considerati semplici se presentano solo una o due caratteristiche. Ad esempio, un entry-level Pinot Grigio il vino può avere un'elevata acidità, agrumi e forse un accenno di note floreali e sarebbe considerato un vino semplice. Tuttavia, ciò non indica che non sia ben fatto o divertente; è solo lo stile intrinseco di alcuni Pinot Grigio. Ma per essere considerato complesso, un vino dovrebbe avere vari aromi e sapori che sono primari (frutta, spezie, note floreali dell'uva), secondari (sapori e aromi che provengono dalla maturazione in rovere o fermentazione tecniche come leggere mescolando) e terziario (componenti aromatici che derivano dall'affinamento in bottiglia, es. terra e funghi). Inoltre, nel vino devono essere presenti notevoli acidità e/o tannini che conferiscono alla composizione strutturale una personalità interessante. Quindi, quando un vino ha tutti questi aromi e sapori gloriosi in combinazione con un'acidità possibilmente appetitosa, tannini avvincenti ed è corposo al palato, beh, amico mio, hai un vino complesso tra le mani.

Conclusione

Ora che hai determinato se un vino possiede queste quattro importanti qualità, puoi determinare la qualità complessiva. Se nessuna delle caselle ha un segno di spunta, potrebbe essere un segno di un vino di scarsa qualità, poiché tutti i vini dovrebbero essere in grado di mostrare almeno una caratteristica di qualità. Se solo una delle scatole riceve un assegno, pensa a quel vino come accettabile, ma forse niente di troppo speciale. Se riesci a degustare un vino con due segni di spunta indicati, probabilmente hai un buon vino. E quando un vino riceve un segno di spunta in ogni casella di questa lista, allora hai la fortuna di sorseggiare un vino eccezionale... e la vita è bella!