Steven DeAngelo ha deciso di produrre uno sloe gin prima di rendersi conto che le bacche di prugnole non crescono nella sua nativa New York. Ispirato dai prugni selvatici che punteggiano il paesaggio di Rockaway Beach nel Queens, NY, che ha frequentato durante la sua infanzia, il fondatore di Brooklyn, la distilleria Greenhook Ginsmiths di New York, ha creato un liquore che cattura il carattere piccante del frutto. Il liquore al Beach Plum Gin inizia con l'American Dry Gin, fiore all'occhiello di Greenhook, a cui vengono aggiunte intere prugne da spiaggia e lasciate a macerare per 6-9 mesi. Una piccola quantità di zucchero di canna naturale addolcisce leggermente il liquore che ha aromi di amarene, ginepro, agrumi e cannella. Al palato, la frutta agrodolce chiude con un finale lungo e secco, con note di coriandolo speziato, camomilla e mandorla amara. Beach Plum Gin Liqueur è progettato per essere sorseggiato liscio o utilizzato in cocktail che si miscela prontamente con spumante, gin e agrumi.

La riva sinistra

Ricetta per gentile concessione di Hugh Crickmore, barista di Marlow & Sons, Brooklyn, NY

1 oncia di liquore Greenhook Ginsmiths Beach Plum Gin
½ oncia Yellow Chartreuse
½ oncia Grand Marnier o triple sec
½ oncia di succo di mandarino
Brut Champagne, per guarnire
Twist d'arancia, per guarnire

Aggiungere il Beach Plum Liqueur, la Chartreuse, il Grand Marnier e il succo di mandarino in uno shaker. Aggiungere il ghiaccio e agitare finché non si raffredda. Filtrare in un bicchiere da vino pieno di ghiaccio tritato. Completare con champagne e guarnire con un tocco d'arancia.

Forrest Hills

Ricetta per gentile concessione di Hugh Crickmore, barista di Marlow & Sons, Brooklyn, NY

2 once di liquore Greenhook Ginsmiths Beach Plum Gin
½ oncia di sciroppo semplice con infuso di tè Earl Grey e menta (segue la ricetta)
½ oncia di succo di limone
2 gocce di bitter al tè nero o angostura bitter
Fever-Tree Lemon Tonic, per guarnire
Rametto di menta, per guarnire

Aggiungere il Beach Plum Gin, lo sciroppo infuso, il succo di limone e l'amaro in uno shaker. Aggiungere il ghiaccio e mescolare finché non si raffredda. Filtrare in un bicchiere Collins pieno di ghiaccio. Completare con Fever-Tree Lemon Tonic e guarnire con un rametto di menta.

Sciroppo semplice infuso di tè Earl Grey e menta

1 bustina di tè Earl Grey
1 tazza di zucchero Demerara
1 tazza di foglie di menta fresca
2 tazze di acqua bollente

Immergere la bustina di tè in 2 tazze di acqua bollente e aggiungere lo zucchero e le foglie di menta. Mescolare fino a quando lo zucchero si sarà sciolto. Rimuovere la bustina di tè. Filtrare le foglie di menta.

Eldert Lane Highball

Ricetta per gentile concessione di Maxwell Britten, direttore delle bevande di Maison Premiere, Brooklyn, NY

1 ½ once di liquore Greenhook Ginsmiths Beach Plum Gin
½ oncia di crème de cassis
2 gocce di bitter al limone
Soda water, per guarnire
Ruota di limone, per guarnire

Unire il Beach Plum Liqueur, la crème de cassis e il bitter in un bicchiere. Aggiungere il ghiaccio e mescolare per mescolare. Completare con acqua di soda e guarnire con una fetta di limone.