Brindisi Di Città

Toast of the Town Chicago 2009

Giovedì 30 aprile, oltre 1.300 amanti del vino si sono riuniti al Field Museum of Natural History che si affaccia sul Lago Michigan per il quarto gala culinario annuale di Wine Enthusiast Toast of the Town a Chicago. Passeggiando per la suggestiva Stanley Field Hall del museo, ospiti provenienti da lontani come Texas, Wyoming e Indiana hanno sorseggiato e assaggiato offerte gastronomiche da Chicago e oltre durante questa serata di esplorazione gustativa e celebrazione.

Offerte eclettiche ed eleganti erano a portata di mano nella sala in marmo bianco del museo, tra cui Jackson-Triggs 2007 Proprieter's Reserve Vidal Icewine (Niagara Peninsula), Domaine Wachau 2007 Achleiten Gruner Veltliner Smaragd (Wachau), Sequoia Grove 2005 Cabernet (Napa Valley) e Perry Moore Cabernet dei vigneti Tokalon del Dr. Crane e Beckstoffer, oltre a una cucina innovativa dei migliori ristoranti di Windy City. I punti salienti includevano il filetto di agnello speziato del ristorante Aria con patate e piselli dolci Aloo Red Lentil Rasam con Granchio Peekytow di Bistecca Aja Salmerino alpino scottato Earl Grey dalla Signature Room della 95a bistecca di Black Angus alla griglia con salsa al limone Meyer, rucola, funghi Crimini e Chili Threads from Trattoria No.10 Big Eye Tuna with Grapefruit from Boka Courtright's Salmon Rillette on Crispy Wonton and the Firecracker (tonno piccante e croccante di tempura condito con wasabi mayo ed erba cipollina) e Hotate Volcano (salmone affumicato con capesante piccante, salsa unagi e erba cipollina) da Ai / Tsuki. Il jazz dal vivo si aggiunge al raduno festivo, che si tiene ogni anno sotto l'occhio vigile del perennemente popolare Sue, il fossile di Tyrannosaurus rex più grande e completo del mondo.

Chicago è la terza della serie Toast of the Town di Wine Enthusiast del 2009, dopo San Francisco (30 marzo) e Atlanta (16 aprile). La finale del 2009 si svolgerà a New York City il 15 giugno all'interno del maestoso edificio del Lincoln Center.