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Questo cocktail ispirato alla lava cattura l'essenza delle Hawaii

Sebbene non faccia parte del classico canone del tiki drink, il Lava Flow ha giustamente i suoi fan. Essenzialmente, è una miscela Pina Colada arricchito da una striscia di purea di fragole, destinata a evocare una colata di lava rovente.

Sebbene non sia chiaro esattamente da dove provenga la bevanda, la maggior parte concorda sul fatto che abbia legami tropicali.

'Non appare da nessuna parte prima degli anni '80', afferma lo storico dei cocktail Jeff 'Beachbum' Berry. “La prima volta che ne ho visto uno è stato in una steakhouse a tema tropicale chiamata Di Damon a Glendale, in California. Egli ipotizza che la bevanda possa essere una derivazione del Miami Vice degli anni '80 (un'altra bevanda dalle origini poco chiare, anche se alcuni suggeriscono che sia stata creata per la prima volta nei bar sulla spiaggia di Miami), che mescola insieme una piña colada e Daiquiri alla fragola nello stesso vetro, dando un effetto visivo simile al Lava Flow.

Cos'è venuto prima: il Miami Vice o il Lava Flow? 'Non ci sono prove in ogni caso', dice Berry.

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Un'altra teoria sostiene che il Lava Flow si sia sviluppato alle Hawaii, anch'esso probabilmente negli anni '80 o all'inizio degli anni '90. A sostegno di questa teoria: un articolo scritto dal compianto Rick Carroll, un giornalista che si trasferì alle Hawaii alla fine degli anni '80 e lì coprì la scena dei drink. Il suo articolo del 1993 sui 'Cocktail tropicali più recenti delle Hawaii' fa riferimento al Lava Flow: 'Sembra lava rovente, ha il sapore di un gelato alla fragola ed è così gradevole che ne ho bevuti due prima che il sole tramontasse', ha scritto Carroll.

Ha attribuito la bevanda al Four Seasons Maui a Wailea : 'Uno dei drink più richiesti del Four Seasons', ha scritto, 'il Lava Flow è stato creato da un team di baristi con l'obiettivo di creare un nuovo cocktail tropicale che catturasse l'essenza delle Hawaii in un bicchiere.' Anche se un rappresentante del resort Wailea afferma di non credere che la bevanda sia stata creata lì, rimane un popolare ordine a bordo piscina.

Se vuoi assaggiare la ricetta forse OG, potresti prendere un volo per Maui e ordinarne uno al bar a bordo piscina del Four Seasons. Oppure potresti semplicemente mescolarne uno tu stesso. Qui troverai la versione attuale che ti verrebbe servita lì, una variante golosa con gelato alla vaniglia fuso e un pizzico di banana per un tocco tropicale in più. Non possiamo aiutarti con come potrebbe essere il tempo vicino a te.

Come preparare il cocktail Lava Flow

Adattato da Four Seasons Resort Maui a Wailea

ingredienti

1 ½ oncia di rum leggero (preferibilmente Bacardi)
2 once di succo di ananas
1 oncia di crema di cocco Coco Lopez
1 oncia di gelato alla vaniglia fuso
¼ di banana
1 oncia di purea di fragole (o più)

Istruzioni

Frullare tutti gli ingredienti (tranne la purea di fragole) con una tazza di ghiaccio tritato fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare la purea di fragole lungo un lato di un bicchiere highball, per creare un effetto “colata di lava”. Versare la miscela miscelata nel bicchiere preparato. Decorare con spicchio d'ananas e fiori commestibili. Servire con una cannuccia.

Naturalmente, puoi utilizzare la tua ricetta preferita della piña colada come base invece della versione modificata del gelato. Basta non omettere il 'flusso di lava' delle bacche che distingue questa bevanda straordinaria.

Questo articolo è originariamente apparso su Edizione inverno 2024 della rivista Wine Enthusiast. Clic Qui per iscriverti oggi!