Lo chef superstar Masaharu Morimoto è venerato per le sue abilità con i coltelli e per le creazioni di alto sushi nel programma televisivo di successo Iron Chef America di Food Network, ma non è sempre stato sotto i riflettori. Nato nel 1955 a Hiroshima, in Giappone, Morimoto ha aperto il suo primo ristorante in quella città all'età di 24 anni e lo ha venduto cinque anni dopo per viaggiare e lavorare negli Stati Uniti. È apparso nella versione originale di Iron Chef in Giappone. Dopo che Morimoto ha servito come capo chef al Nobu a Manhattan, ha lasciato per aprire il primo di numerosi ristoranti Morimoto che ora ha ristoranti a Napa Valley, Philadelphia e Waikiki, tra gli altri. Appare ancora regolarmente in Iron Chef America.

BEVANDA PREFERITA A 6 ANNI:

Fanta soda all'uva.

BEVANDA PREFERITA ORA:

Shochu, una bevanda alcolica giapponese simile al saké, ma viene distillata e non prodotta.

PRIMA ESPERIENZA DEL VINO:

Akadama, un vino rosso zuccherato che è stato sviluppato in Giappone per coloro che non avevano familiarità con i vini rossi autentici e cotti provenienti dalla Francia e dalla California.

ESPERIENZA DEL VINO DELLA BEFANA:

La prima volta che ho abbinato il sushi a un vino bianco, mi sono reso conto di come il vino potesse esaltare in modo drammatico il sapore anche del cibo tradizionale giapponese. Non ricordo il nome specifico del vino, ma probabilmente era un Riesling.

LA RIVELAZIONE PIÙ RECENTE SUL VINO:

Sono stato invitato a una cena presso la casa di un importante collezionista di vini dove ho imparato che non importa che tipo di vino eccellente bevi, se ne bevi più di 10 - non solo assaggiando, ma consumando bottiglie piene - non ricordi molto di loro .

PIATTO PREFERITO QUANDO Avevo 6 anni:

Quando ero bambino, il giorno in cui mio padre veniva pagato, portava tutta la famiglia fuori per il sushi. Quelli erano i tempi in cui mi piaceva di più il sushi e parte del motivo per cui il sushi ispira ricordi così felici oggi.

COSA MI PIACE CUCINARE NEL MIO TEMPO LIBERO:

Quando ero più giovane, amavo fare il riso al curry, ma poiché cucino per vivere, non cucino a casa. Invece, mia moglie fa un ottimo riso al curry per me.

ARTISTA MUSICALE PREFERITO QUANDO Avevo 13 anni:

Musica pop giapponese.

GENERE / ARTISTA MUSICALE PREFERITO ORA:

Enka, un genere di musica che incorpora la musica tradizionale giapponese con ballate sentimentali. Mi piace cantare enka quando faccio il karaoke.

GIOCATTOLO PREFERITO QUANDO Avevo 6 anni:

Non riesco a ricordare.

GIOCATTOLO PREFERITO / GADGET / STRUMENTO:

Il mio iPad, anche se lo uso solo per la posta elettronica.

COSA VOGLIO ESSERE QUANDO SONO CRESCIUTO:

Un giocatore di baseball professionista.

VACANZA IDEALE:

Mi piace stare in una piccola locanda tradizionale in una città di mare da qualche parte in Giappone dove posso gustare il pesce più fresco mentre mi rilasso. E il mio iPhone non è in vista da nessuna parte.

SE HO AVUTO UN MELTDOWN EMOZIONALE A 6 ANNI, È STATO PIÙ PROBABILE:

Ero mentalmente forte e non ricordo di aver mai avuto crisi emotive.

COSA PENSEREBBE IL MIO SEDICALE DI CHI SONO E COSA SONO DIVENTATO?

Sarebbe sorpreso. Pensavo che sarei diventato un giocatore professionista di baseball. Mi esercitavo tutti i giorni ed ero un bravo slugger.

COSA MI ISPIRA OGGI:

Ho lasciato Hiroshima perché volevo vedere il mondo. Ma è molto importante per me non dimenticare mai da dove vengo e aiutare i giapponesi ogni volta che posso. Così ho fatto alcune raccolte fondi per le vittime del terremoto.