Amato per la sua natura divertente, frizzante ed elegante, non sorprende che il French 75 sia stato a lungo uno dei cocktail mainstream preferiti, sia all'interno Francia e oltre.

Realizzato con una base di gin e condito con generose quantità di bollicine Champagne , è una libagione facile da bere, adatta sia per i piacevoli brunch del fine settimana che come aperitivo di ispirazione parigina aperitivo .

Ecco tutto quello che c'è da sapere su questo cocktail famoso in tutto il mondo, dalla storia dietro il suo nome a quali gin lo aiutano a brillare.

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Cos'è un cocktail francese 75?

Il French 75 è un cocktail a base di gin, champagne, succo di limone e sciroppo. La prima versione del drink può essere fatta risalire all'Harry's New York Bar di Parigi, un luogo di nascita molto adatto per uno dei cocktail più iconici del paese.

“È anche uno dei cocktail più semplici da preparare”, afferma Emanuele Balestra, bar manager di Bar du Fouquet è all'Hotel Le Majestic di Cannes. “Agitare vigorosamente tutti gli ingredienti tranne lo Champagne con ghiaccio per unirli, raffreddare gli ingredienti, filtrare in un a Flute di champagne e completare con champagne.

Perché si chiama 75 francese?

Il French 75, spesso chiamato Soixante Quinze in francese, prende il nome dalla famosa pistola da 75 millimetri utilizzata durante la prima guerra mondiale. Chris Struck, un educatore del vino con sede a New York e direttore delle bevande presso Mediterranean Spot È si espande su questo.

'Il nome della bevanda deriva dal fatto che ha una tale potenza che chi la beve può sentirsi come se venisse colpito da un cannone da campo francese da 75 millimetri', spiega. Anche se non lasciarti ingannare dalle sue radici violente, la bevanda è in realtà abbastanza accessibile.

Che sapore ha un 75 francese?

Amato per la sua consistenza frizzante e la sua natura rinfrescante, il French 75 offre un equilibrio tra sapori aspri e dolci, grazie a due dei suoi ingredienti chiave: succo di limone e sciroppo semplice. La bevanda vanta anche sfumature di ginepro, complimenti al suo spirito di base di gin.

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Come fare un francese 75

Ricetta di Jacy Topps

ingredienti

• 1 ½ oncia di gin
• ¾ oncia di succo di limone, appena spremuto
• ¾ oncia di sciroppo semplice
• 2 once di champagne
• Torce di limone, per guarnire

Istruzioni

In uno shaker pieno di ghiaccio, unisci gin, sciroppo semplice e succo di limone. Agitare vigorosamente finché non si raffredda, circa 20 secondi. Filtrare in un flûte e colmare con lo Champagne. Guarnire con scorza di limone e buon appetito.

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Domande frequenti

Quali sono le variazioni del French 75?

Molti riff francesi dei 75 giri sostituiscono il gin con Cognac O Brandy , che produce un cocktail più profondo e corposo, anche se le bollicine, il limone e lo sciroppo semplice mantengono la bevanda leggera.

'A New Orleans tendiamo a preparare i nostri French 75 con brandy anziché gin', rivela Neal Bodenheimer, socio amministratore della cocktail lounge di New Orleans Cura . Perché? Perché quella era la preferenza dell'iconico Il francese 75 Bar di Arnaud .

A New York, Michael Beck, direttore delle bevande Caffè dell'Union Square , suggerisce di aggiungere un quarto di oncia di Campari -un suggerimento che attribuisce a Phil Ward Morte & Co - per un tocco ricco di sapore. Lo descrive come “Il French 75 incontra uno Sbagliato”.

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Infine, Struck nota che una delle versioni originali della ricetta French 75 non richiedeva succo di limone, sciroppo semplice o champagne. Invece è subentrato Calvados , assenzio e Granatina da mescolare con il gin, il che secondo lui può sembrare molto divertente o problematico, a seconda di come ci pensi.

Quale gin è il migliore per un French 75?

James Coleman, direttore del bar di Il Cavaliere , una brasserie francese a Wilmington, nel Delaware, afferma che la chiave è cercare qualcosa che sia più leggero con un tocco di ginepro.

'Il French 75 è un cocktail leggero ed effervescente che dovrebbe essere brillante, quindi non vuoi che salti fuori un forte sapore di ginepro', dice. Quando realizza 75 giri francesi, Coleman opta spesso per quelli facili da trovare Tanqueray 10, anche se tende a preferire una versione più pulita, come Plymouth .

Beck ritiene che usare un gin London Dry sia meglio in un French 75. 'Vuoi davvero che la freschezza emerga, quindi usare un gin New American può confondere quella componente aromatica', dice, rivelando che il suo attuale London Dry il preferito è Botanico. Gaël Allier, Capo Mixologist presso Il Royal Monceau – Raffles Parigi , rivela che sta cercando di prendere Roku Gin. 'Personalmente preferisco usare un gin con note floreali, come Roku, che dà una bella eco alla nitidezza dello Champagne', spiega. Al contrario, Allier sostiene che, se si preferiscono cocktail più vivaci, sarebbe meglio utilizzare un gin con forti note di agrumi, come Tanqueray 10 o Hayman's.

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Puoi fare un French 75 con la Vodka?

Tecnicamente puoi preparare questo cocktail usando la vodka, ma il risultato finale sarà completamente diverso da un French 75 standard. Un French 75 che scambia la vodka con il gin probabilmente perderà complessità e profondità, quindi scegli i tuoi prodotti tenendo presente questo.

'La Vodka è un distillato molto più delicato, quindi è importante non sovrastarlo con uno Champagne ricco', spiega Balestra.

Un French 75 è dolce o forte?

È semplicemente un tocco dolce! La ricetta classica del cocktail include uno sciroppo semplice, che apporta un piacevole accenno di zucchero al profilo aromatico della bevanda, anche se il suo scopo principale qui è bilanciare la sapidità degli agrumi.

Per quanto riguarda la forza, alcuni consumatori potrebbero trovare la base gin del cocktail un po' sostanziosa, ma rispetto ad altri cocktail classici, pensa: il Martini , Manhattan , O Negroni —Il French 75 è un'opzione relativamente contenuta.