Whisky è prodotto in tutto il mondo e anche in tutta l'America. Ma all’interno dell’ampio ombrello di questo spiriti categoria, esistono molte varietà. Potrebbe essere fonte di confusione tenerne traccia tutti, ma ecco il titolo quando si tratta di bourbon: Bourbon è un tipo di Whisky americano , prodotto con almeno il 51% di mais. Ricordatelo e tutto il resto andrà a posto.

'I bevitori di bourbon amano dire: 'Tutto il bourbon è whisky, ma non tutto il whisky è bourbon'', afferma Heather Wibbels, amministratore delegato di Donne Borboniche , un'organizzazione di networking per le donne nell'industria del bourbon.

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'Il Bourbon è la versione americana del whisky arrivato con i coloni originari e gli immigrati dall'Europa', aggiunge Wibbels, notando in particolare i coloni provenienti dall'Irlanda e dalla Francia, dove rispettivamente il whisky e il brandy hanno radici profonde.

'Le persone che arrivavano in America portarono con sé le loro tradizioni di distillazione e le adattarono ai cereali e ai materiali a loro disposizione per creare un nuovo tipo di whisky', continua Wibbels. “Il mais prosperava nel NOI. più che segale e orzo, quindi i coloni e i primi immigrati lo utilizzarono come base per i loro whisky.

Oggi, il bourbon, il whisky nativo americano, rimane una delle categorie di liquori più popolari. Ma non è l’unico whisky in circolazione.

Quindi, in cosa differisce il bourbon dal whisky?

Le differenze principali includono:

La posizione: Bourbon deve essere prodotto negli Stati Uniti. Ciò significa che tutto, l'ammostamento, la distillazione e l'invecchiamento, deve essere condotto sul suolo americano.

Il whisky/whisky, più in generale, può essere prodotto ovunque. Detto questo, alcuni tipi di whisky hanno limitazioni geografiche, come ad esempio Whisky canadese (prodotto in Canada), Whiskey irlandese (Irlanda), Whisky giapponese (Giappone) e Whisky scozzese (Scozia).

Inoltre, non tutti i whisky americani sono bourbon. Pensare segale , Whisky del Tennessee , Single malt americani , eccetera.

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Il conto del pasto: Il bourbon è prodotto con almeno il 51% di mais. I restanti cereali nella miscela possono variare ampiamente. I bourbon ad alto contenuto di segale contengono un'alta concentrazione di chicchi di segale, mentre i bourbon di frumento contengono un'alta concentrazione di grano. Altri bourbon potrebbero includere varietà a base di avena, orzo o riso. Alcuni sono al 100% di mais.

Il whisky è una categoria più ampia e i cereali variano a seconda del tipo di whisky. Ad esempio, il whisky scozzese è prodotto con orzo maltato (germinato), mentre il whisky di segale americano contiene almeno il 51% di chicchi di segale. (La segale prodotta altrove può variare, ma dovrebbe contenere una percentuale significativa di chicchi di segale.)

La canna: Per essere chiamato bourbon, il whisky deve essere invecchiato nuove botti carbonizzate realizzato in quercia americana.

I whisky provenienti da altre regioni possono avere regole diverse riguardo alle navi. La maggior parte consente botti di rovere usate e le botti di bourbon usate spesso vengono utilizzate per l'invecchiamento di altri liquori, compresi i whisky non bourbon.

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4 Borboni più votati da provare, $ 50 e inferiori

Bourbon Coopers' Craft Barrel Reserve

Gli invitanti aromi di vaniglia e cannella producono un effetto simile a un panino alla cannella. Il palato si apre con una nota salina appetitosa, scivolando in una nota di caramello salato che termina lungo, burroso e avvolgente per il palato, con un caldo bagliore speziato. Miglior acquisto. 95 punti — K.N.

$ 37 Vino totale e altro

Barton 1792 Imbottigliato in Bond Bourbon

Topazio brillante nel bicchiere, mostra un morbido aroma di vaniglia e un palato leggero che integra dolce vaniglia e quercia, prima di asciugarsi in attraenti cacao, cuoio e buccia di pompelmo. 95 punti — K.N.

$81 Casker

Ancora Austin Il Musicista Etero Bourbon

Questo è per coloro che preferiscono un bourbon dallo stile più dolce. Gli aromi di vaniglia e zucchero di canna conducono a un palato vellutato che riecheggia quelle note, rinforzato da un pizzicore di pepe nero. Prodotto con cereali coltivati ​​in Texas. 94 punti — K.N.

$ 40 Vino totale e altro

Dickel Bourbon invecchiato 8 anni

Gli aromi dello zucchero d'acero sono accentuati da un accenno radicale, simile alla salsapariglia. Aggiungere un goccio d'acqua per aggiustare il gusto; la ricompensa è zucchero di canna bruciato e acero, essiccati fino a un finale complesso che suggerisce spezie da forno, cuoio e una fugace nota di caffè espresso. Un'opzione versatile da sorseggiare o mescolare. Lanciato a giugno 2021. Miglior acquisto. 94 punti — K.N.

$ 33 Vino totale e altro

5 whisky di prima qualità che non sono bourbon da provare, $ 50 e meno

Whisky di segale finito Milam & Greene Port

Complessa e seducente, questa ricca interpretazione della segale ha una tonalità rubiconda particolarmente profonda, con aromi di caramello e frutti rossi. Il palato ampio e audace si apre con cacao polveroso e cannella delicata. L'aggiunta di acqua fa risaltare il morbido caramello al burro e il croccante di arachidi, terminando con una nota di frutti rossi e un sacco di spezie riscaldanti. 97 punti — K.N.

$ 55 Vino totale e altro

Whisky irlandese Glendalough Double Barrel

Questo whisky dal colore miele viene invecchiato in botti di Bourbon, quindi rifinito in botti di Sherry oloroso. L'effetto complessivo è audace e appetitoso e produce sapori di mandorla, vaniglia e noci pecan accentuati da chiodi di garofano e pepe nero. Miglior acquisto. 95 punti — K.N.

$ 38 Vino totale e altro

Jack Daniel's Bonded Tennessee Whiskey

Aromi di caramello e rovere guidano il naso, oltre a una ondata di calore alcolico. Il grande palato di quercia riecheggia la nota di caramello, arrotondandosi in un finale lungo e caldo con abbondante caramello al burro, chiodi di garofano e calore pepato. Gustoso, potente e chiaramente pensato per la miscelazione. Una delle due nuove espressioni permanenti aggiunte alla line-up nel maggio 2022. Miglior acquisto. 94 punti — K.N.

$ 38 Vino totale e altro

Whisky di frumento puro Bernheim Kentucky

Questo whisky in piccoli lotti di sette anni è una centrale elettrica. Gli aromi di quercia e vaniglia sono dolci. Al palato è profondo e scuro, setoso e speziato, mostrando cacao ed espresso. L'aggiunta di acqua raddoppia le note dell'espresso, portando avanti chiodi di garofano e pepe nero in un finale grande e avvincente che canta con spezie. Miglior acquisto. 94 punti — K.N.

$ 33 Vino totale e altro

Ragtime Rye New York Straight Rye Whisky

Prodotto con chicchi di segale coltivati ​​nello stato di New York e invecchiato per tre anni. Un delicato aroma di acero conduce al palato decisamente dolce e speziato, che si apre con acero e marzapane ed esce con molta intensità di spezie da forno. Mescolalo con Manhattan e altri cocktail. 90 punti — K.N.

$ 42 Vino totale e altro

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Domande frequenti

Il Bourbon deve provenire dal Kentucky?

No. Il Kentucky è considerato la patria spirituale del bourbon, ma il distillato può essere prodotto in qualsiasi stato degli Stati Uniti.

Oltre che nel Kentucky, una notevole quantità di bourbon viene prodotta anche nel vicino Indiana, nel un impianto industriale noto come MGP , che fornisce bourbon (e altri liquori) alle distillerie a livello nazionale.

Un gran numero di distillerie artigianali producono anche bourbon. 'Con la crescita del movimento del bourbon artigianale negli Stati Uniti, le nostre aspettative su come dovrebbe essere il sapore di un whisky americano vengono messe alla prova e ampliate in modi entusiasmanti', afferma Wibbels. Ciò si è tradotto in un numero crescente di bourbon della West Coast, bourbon del Texas e opzioni più regionali, spesso con le loro sfumature.

'Il whisky di ogni paese o regione ha il suo terroir e il suo profilo, e il bourbon non è diverso', insiste Wibbels. 'È un momento emozionante per essere un bevitore di whisky!'

Quali bourbon sono prodotti nel Kentucky?

Anche se il bourbon non deve essere necessariamente prodotto nel Kentucky, secondo il 95% di tutti i bourbon lo sono Sentiero borbonico del Kentucky . Famosi produttori di bourbon dello stato includono Bulleit, Evan Williams, Four Roses, Heaven Hill, Jim Beam, Maker's Mark, Michter's, Old Forester, Wild Turkey e Woodford Reserve.

Che tipo di whisky è Pappy Van Winkle?

Il marchio con sede nel Kentucky, precedentemente prodotto dalla Stitzel-Weller Distillery e rilevato da Buffalo Trace di Heaven Hill nel 2002, è noto soprattutto per i rari e ricercati bourbon 'unicorno'. La gamma include anche whisky di segale. Maggiori informazioni sul culto di Pappy Qui .

Il Bourbon ha un sapore diverso dagli altri tipi di whisky?

L'alta percentuale di mais; tempo di invecchiamento in botti nuove con abbondante vaniglia e spezie per contribuire; e l'esposizione al carbone in botte sono tra i componenti che conferiscono al bourbon il suo sapore audace e distintivo, dicono gli esperti.

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'Alcune persone dicono che il bourbon ha un sapore più dolce, ad esempio, di un whisky a base di orzo', afferma Pip Hanson, direttore delle bevande di O'Shaughnessy Distillazione / Whisky del cuore del custode , che include il bourbon tra le loro offerte di whisky. 'Tuttavia, ho sempre pensato che l'intenso carattere carbonizzato delle botti di rovere fornisca una spina dorsale amara, in senso positivo!, al sapore del bourbon che bilancia la vaniglia e il miele.'

Inoltre, il processo di carbonizzazione delle botti destinate al bourbon caramella il legno, aggiunge Hanson, creando 'una ricca profondità, con note diverse come vaniglia, miele, tabacco e persino carbone che coesistono in armonia'. Grazie a questi dettagli di produzione, 'nessun altro whisky ha un sapore simile'.