L’osservazione di Ralph Waldo Emerson secondo cui “non è la destinazione, è il viaggio” suona ancora vera nell’era della modernità? viaggio ? Per coloro che prendono il volo per lavoro e divertimento, il viaggio verso la destinazione è diventato decisamente meno divertente. Mentre il volume dei viaggi aerei è ripreso con una vendetta dopo- pandemia – lo dice l’International Air Transport Association 4,35 miliardi di persone dovrebbero volare quest'anno, appena leggermente fuori dal 4,54 miliardi di persone che hanno volato nel 2019: le compagnie aeree sembrano avere difficoltà a tenere il passo con la domanda.

Secondo il Dipartimento dei trasporti, tra Il 2,69% e il 2,71% dei voli sono stati cancellati nel 2022, il tasso più alto in un decennio escluso il 2020. Anche i ritardi sono ai livelli più alti di un decennio, con Il 21,4% dei voli nel 2022 atterra in ritardo , secondo FlightAware.

Per fortuna, mentre le cancellazioni e i ritardi che uccidono le voci sono in aumento, lo è anche l'arte di versare qualcosa di straordinario cocktail , vetro di vino e Stein di birra negli aeroporti di tutto il mondo. Con i piedi per terra e ti senti deluso? Abbiamo parlato con esperti di bevande riguardo ai loro locali preferiti in aeroporto.

Airbräu Brauhaus all'aeroporto internazionale di Monaco

Germania

Lascia che sia la Germania a presentare il primo birrificio al mondo situato in un aeroporto. Fondata nel 1999, Birra aerea sembra una classica operazione in stile bavarese, con accessori per la produzione di birra in rame, ma su scala ridotta. Siediti al bar, prendi un tavolo o rilassati all'aperto nella piccola birreria all'aperto, tutti ambienti che offrono un'atmosfera calda e deliziose birre prodotte secondo il severo decreto tedesco sulla purezza del 1516, oltre a cibo fresco di provenienza locale.

'Capisci che un ristorante in aeroporto è fantastico quando le persone lo prenotano in anticipo', afferma Mandy Naglich, una cicerone avanzata e autrice di Come degustare: una guida per scoprire il sapore e assaporare la vita . 'Assicuratevi di prenotare un barilotto da festa, preparato con birra prodotta in loco da uno dei pochi birrifici aeroportuali al mondo, per un ultimo 'prost.''

Prova la Fliegerquell, una birra semi-secca ravvivata dal tradizionale luppolo tedesco. Abbinalo a una selezione di formaggi bavaresi (tra cui Romadur, Bavaria Blu e il deliziosamente piccante Obazda), stinco di maiale alla griglia servito con gnocchi di patate e insalata di cavolo o un'insalata di salsiccia svizzera con formaggio Emmental, sottaceti, salatini e pane fatto in casa. Se hai molto tempo a disposizione, puoi prenotare un tour.

Uno volò verso sud all'aeroporto internazionale Hartsfield-Jackson di Atlanta

Atlanta, Georgia

Dopo aver arrancato lungo la fila ai controlli di sicurezza, potresti non aver voglia di metterti in un'altra coda. Ma se c'è una linea in Uno volò a sud -e spesso c'è-fai un favore a te stesso e partecipa. Il locale nominato al James Beard Foundation Award riesce a offrire sushi fresco e fantasioso, un'ospitalità personale e calorosa e alcuni dei migliori cocktail del paese. Per Fawn Weaver, CEO di Uncle Nearest Premium Whiskey, è, dice, 'senza dubbio' il suo bar aeroportuale preferito nel mondo.

'L'unico aeroporto in cui mi piace fare una sosta è ad Atlanta perché vado direttamente al Concourse E per prendere un incredibile cocktail artigianale e deliziosi pezzi per accompagnarlo', dice Weaver. Gravita verso il cocktail Golden Ticket, che sposa il bourbon al profumo di vaniglia con il piccante liquore allo zenzero. In offerta anche: il Red Eye Martini, arricchito con birra fredda, liquore espresso e vodka, e il Fly By Night, un elisir a base di erbe di whisky, amaro, cynar e conserve di fichi.

Portermill nell'aeroporto internazionale di Des Moines

Des Moines, IA

Con oltre 9.700 birrifici in attività negli Stati Uniti, è più facile e più difficile che mai trovare un'ottima birra locale che ti parli. È fantastico che ci siano così tante scelte, ma come si fa a selezionarle in modo efficace?

Viaggiatori verso Iowa sarà in grado di discutere questo enigma a Portermill all'aeroporto internazionale di Des Moines, che si concentra sulla birra prodotta nell'Iowa e sui classici snack dell'Iowa.

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'Tra le quasi 20 birre alla spina e la lunga lista di birre in lattina locali, oltre all'ottimo cibo, questo posto è un vero gioiello che mette in mostra il meglio della cultura artigianale locale', afferma Naglich. “L’Iowa potrebbe non venire in mente quando si considerano gli stati con scene roventi di birra artigianale, ma dovrebbe! Ci sono così tante birre entusiasmanti qui che vanno ben oltre la luce standard lager E IPA offerti nella maggior parte degli aeroporti.”

Consiglia di rivolgersi al personale esperto per raccomandazioni specifiche. Oppure, prendi un volo da abbinare a piatti americani come la cagliata di formaggio gouda di Frisian Farms o il panino Iowan, che presenta strati di filetto di maiale marinato nel latticello, prosciutto glassato all'acero, formaggio cheddar bianco e dijonnaise.

Prenota e Bourbon Southern Kitchen all'aeroporto internazionale Muhammad Ali di Louisville

Louisville, Kentucky

Se ti identifichi come a spiriti appassionato e stai atterrando a Louisville, è probabile che tu sappia come aggirare un bicchierino di bourbon. Ciò significa, ovviamente, che dovresti portare il tuo bagaglio a mano Libro & Cucina del Sud Borbonica .

'Questo non è solo un bar e nemmeno solo un ristorante', afferma Michael Moeller, fondatore del Sentiero della birra di Louisville . “È un brindisi alla profonda e ricca eredità del bourbon del Kentucky. Book & Bourbon offre dozzine di bourbon nostrani di prima classe, tra cui diverse etichette rare. Ciò l’ha resa una destinazione per appassionati e turisti di bourbon, e non solo un punto di transito”.

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I visitatori possono scegliere tra 85 bourbon prodotti localmente, tra cui molteplici rarità e selezioni chiave di Pappy Van Winkle, Angel's Envy Cask Strength, George T. Stagg e altri. Sia i neofiti che gli esperti apprezzeranno il personale esperto e i classici del sud che escono dalla cucina. Pensa al pomodoro verde fritto alla Benedict, ai panini con pollo fritto al latticello e al pollo affumicato.

Quando si tratta di piatti, Moeller consiglia il Kentucky Hot Brown, una spessa fetta di pane tostato condita con tacchino, pomodori, pancetta e una salsa al formaggio che crea dipendenza. 'Cattura davvero l'essenza del comfort del Sud', afferma.

Bar Rage all'aeroporto internazionale di Tokyo

Giappone

L'aeroporto di Haneda è uno degli aeroporti più trafficati del mondo, con un elenco altrettanto impressionante, anche se un po' travolgente, di cose da fare, vedere e provare.

L'area commerciale di Edo Koji è modellata su una normale strada del Giappone del XVII secolo. I visitatori possono curiosare tra i tradizionali prodotti giapponesi e provare piatti classici. Per quanto riguarda le opzioni per bere? Dirigiti al Terminal 3 ed entra Bar rabbia , guidato da uno dei principali barman del paese, Tomoyuki Kitazoe.

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Kitazoe è diventato famoso grazie a cocktail creativi e stagionali a base di frutta fresca biologica e sciroppi fatti a mano con erbe e infusi di frutta, e le offerte del Bar Rage non fanno eccezione. Aspettatevi drink artistici come un margarita al melone e un Manhattan infuso di anguria, guarniti in modo semplice e serviti in bicchieri delicati.

'Questo posto è eccellente per uno spuntino, un'ottima birra artigianale e un whisky giapponese', afferma Timo Torner, barista e fondatore dell'account virale sui social media Società dei cocktail . “La selezione di whisky è incredibile, soprattutto considerando che si tratta di un bar dell'aeroporto. E copre tutte le fasce di prezzo. Il mio ordine preferito è un bicchiere di whisky Hibiki con un panino con cotoletta di gamberetti al sesamo.

Il mondo è piatto all'aeroporto Changi di Singapore

Singapore

Il mondo è piatto è 'un cocktail bar sorprendente che supera tutte le aspettative, in particolare nel regno dei cocktail realizzati in modo impeccabile', afferma Torner. “Bevo cocktail negli aeroporti di ogni continente e il World Is Flat è il migliore. Ma c’è un problema: devi avventurarti oltre la sicurezza ed entrare in un complesso adiacente al suolo”.

Ne vale la pena, dice Torner.

Prendi un impeccabile Singapore Sling alla spina o esplora la gustosa gamma di martini, ognuno dei quali 'ti trasporta in una diversa regione del mondo'. La bevanda preferita di Torner è il Martini, suppongo, che utilizza come base 'un distillato di cereali aromatizzato con noccioli di prugna e fiori di calendula'.

Centro Bar e Cucina nell'aeroporto di Zurigo

Svizzera

Non ci si potrebbe aspettare di trovare dell'eccellente cibo panasiatico in un aeroporto Svizzera , Ma Centro Bar e Cucina offre proprio questo. L'ambiente lussuoso e capiente, proprio nel vivace centro commerciale dell'Airside Center dell'aeroporto, è perfetto per un lungo pasto a più portate incentrato sulla cucina panasiatica. Chi ha meno tempo può anche prendere un cocktail veloce e mangiare qualcosa al bar.

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'Mi piace molto la selezione di gin al bar', afferma Torner, notando bottiglie che salutano la Svizzera, Germania , Austria , Spagna E Francia . “Il mio ordine preferito è una poke bowl al salmone e un gin tonic con Clouds Gin No. 9, aromatizzato con lavanda, ginepro, fava tonka, caffè, foglie d'arancio e castagna.”

Anche il programma di vino al bicchiere è esemplare e particolarmente conveniente (un DOC Lugana può essere acquistato per $ 9 e un flute di Bollinger Special Cuvée costa solo $ 19). Vale la pena dare un'occhiata anche ai cocktail creativi (provate l'Horse's Neck, con bourbon, ginger ale e bitter Angostura). Non dormire con i succhi analcolici appena spremuti (prova l'Exotic Juice, una miscela di ananas, meloni, mango e frutto della passione).

La cucina olandese all'aeroporto di Amsterdam Schiphol

Paesi Bassi

La cucina olandese si trova subito dopo i controlli di sicurezza, quindi non dovrai nemmeno camminare lontano. Questo locale adatto a Instagram presenta cabine e tavoli essenziali realizzati per evocare teiere e tazze da tè blu di Delft, con composizioni scultoree di tulipani di grandi dimensioni e set di forchette giganti al centro dei tavoli da pranzo.

'Qui eccellono nel lato più dolce delle cose', afferma Naglich. “Il menu è incentrato sui pancake, con ottime crêpe, bacon e caffè. Il bar è un po' separato, ma se vuoi le tue crêpe con un martini, sono felici di accontentarti.

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Il cibo e le bevande, altrettanto confortanti e appariscenti, sono il complemento perfetto per un divertimento strabiliante. Deliziati con crocchette, soffici pancake, waffle perfettamente grigliati, aringhe e altro ancora. La mattina presto richiede un espresso martini, ma non possono mancare il jenever e i liquori alla frutta. Il personale accomodante è veloce nel darti consigli se stai cercando aiuto per navigare nel menu.

Naglich consiglia un Martini Genever, che ha una sensazione in bocca viscosa e un sapore morbido e duraturo, abbinato a crocchette olandesi.

Non puoi controllare il ritmo del tuo viaggio, ma puoi controllare ciò che sorseggi lungo il percorso. Speriamo che la prossima volta che il tuo volo verrà bloccato, sarai in grado di raggiungere uno di questi posti.