I migliori cuscinetti di primavera
Anche se non siamo ancora arrivati ai mesi veramente caldi, maggio è un ottimo momento per dare un'occhiata ad alcuni degli stili di birra che dovresti conoscere prima di tutto l'intrattenimento all'aperto della prossima stagione. Sebbene le preferenze personali possano variare, l'unico stile di birra che soddisferà sicuramente la tua sete in quelle calde giornate al parco, al barbecue o alla festa a bordo piscina è lager.
Conosciute per essere più croccanti, pulite e rinfrescanti delle birre, le lager non dovrebbero essere interpretate erroneamente come noiose o acquose. Sebbene siano più leggeri nel corpo e nell'alcol rispetto ai loro fratelli della birra, e hanno una carbonatazione da moderata ad alta, offrono comunque sapori magistralmente equilibrati e complessità sottili che dovrebbero essere apprezzate.
Cosa rende le lager una scelta così eccellente per la stagione calda rispetto alle birre? La differenza principale è che le birre vengono prodotte con lievito ad alta fermentazione mentre le lager vengono prodotte con lievito a bassa fermentazione. I lieviti lager sono intrinsecamente più fragili dei lieviti ale, con una tolleranza alcolica inferiore e subiscono la fermentazione a temperature più basse. Ciò porta a una fermentazione e un periodo di conservazione più lenti e più lunghi (da cui il nome lager, dal tedesco immagazzinare , che significa 'immagazzinare').
I lager hanno tipicamente meno esteri e aromi rispetto alle birre e una maggiore chiarezza. Sono birre corpose con un palato morbido, di carattere fresco e meno fruttato.
I lager possono anche variare in stile e intensità, da croccanti Pilseners (noti anche come Pilsner, o Pils in breve) a robuste lager Vienna o Amber o persino doppelbock audaci. Non importa quanto sia intenso il profilo, sono sempre considerate selezioni pulite e ben bilanciate.
Dai un'occhiata ad altre grandi e audaci birre primaverili >>>
Ayinger Celebrator Doppelbock (Doppelbock Brewery Aying, Germania) $ 4/330 ml, 95 punti . Celebrator è un iconico doppelbock, che riceve regolarmente premi e riconoscimenti da concorsi e giornalisti. Quando viene esposto alla luce, emana un colore mogano scuro con macchie di ambra ricca. Il bouquet seduce immediatamente con note seducenti di toffee, caramello, pane tostato alla cannella e uvetta, prugna secca e fico, il tutto intrecciato con fili di melassa e fumo dolce. La bocca è rigogliosa e vellutata, e molti degli elementi aromatici entrano a far parte del profilo gustativo senza finire in modo stucchevole. Nel finale persistono note di caffè e cacao e l'alcol è completamente in equilibrio con tutti gli altri elementi. Merchant du Vin.
Sinistra Polestar Pilsner (Pilsener Left Hand Brewin in stile tedesco g Cosa cosa) $ 10/12 oz 6 confezione, 95 punti . Questa è una birra straordinaria, con quasi tutto ciò che cerchi e ti aspetti da una Pilsener in stile tedesco. È un colore giallo dorato chiaro con bollicine sottili che danzano verso la soffice schiuma bianca. Il profumo è opportunamente morbido e sfumato, con delicati sentori di grano fresco, pane, luppolo agrumato ed erba. Le stesse note si susseguono al palato, ma i sapori sono un po 'più intensi, supportando la sensazione in bocca liscia e il finale speziato infuso di luppolo. Di peso medio e ben bilanciato. Il finale secco è leggermente astringente, con una consistenza leggermente granulosa.
Full Sail Cascade Pilsner (Pilsener Full Sail Brewing Company in stile tedesco, OR) $ 8/12 oz 6 pack 90 punti . Dopo il successo della selezione del 26 ° anniversario di Full Sail, il birrificio ha aggiunto la ricetta Cascade Pilsner alla sua formazione per tutto l'anno. Una versione nord-occidentale di un classico europeo, si riversa in un bellissimo colore oro brillante, con una grossa testa bianca che vanta un'eccellente ritenzione e lascia una seria allacciatura dietro ad ogni sorso. Gli aromi derivati dal luppolo di agrumi e pino sono diretti e intensi, con note di supporto di malto chiaro e chicco di cereali. In bocca è di medio corpo ma pieno di sapore, con un'elevata carbonatazione e un armonioso equilibrio tra il cuore croccante della lager e le caratteristiche appiccicose del luppolo. Toni erbacei di prato, fiore giallo e peperone tenero abbelliscono il finale.
