Rinascimento viticolo della costa meridionale
I produttori di vino della costa meridionale sanno che il clima spaventoso e costante della regione (noto anche come perfetto, stupendo e invidiabile) è ciò che la distingue dal resto della California e stanno scegliendo le uve che giocano a questa potente forza.
Semi-rurale e scarsamente piantumata, la regione vinicola della costa meridionale è un parco giochi per una fuga nel cortile di San Diego. In particolare, i resort, i ristoranti e i campi da golf della Valle di Temecula si rivolgono a legioni di visitatori urbani.
Dal punto di vista enologico, il territorio ha subito negli anni vicende viticole, per ritrovarsi oggi nel pieno di una moderna e importante rinascita enologica.- Virginie boone
La perdita produce ispirazione
Calda, con una minima influenza costiera, la Valle di Temecula è stata riconosciuta come la propria area viticola americana nel 1984 e originariamente ha perseguito la coltivazione di varietà bordolesi come Cabernet Sauvignon e Sauvignon Blanc. Ma quando la malattia di Pierce, una piaga mortale della vite, ha colpito quasi due decenni fa, ha avuto la possibilità di ripensare.
Dalla tragedia è nata l'ispirazione. Molti dei coltivatori della zona si sono resi conto che il loro clima non era sempre adatto a questo tipo di uva e, in definitiva, perché provare a competere testa a testa con così tante altre zone della California?
Invece una nuova generazione si è concentrata sulla coltivazione di varietà mediterranee come Tempranillo, Sangiovese e Syrah, uve che amano un clima caldo, caldo e secco. Questi coltivatori e produttori di vino stanno reinventando Temecula e la più ampia regione della costa meridionale trovando le uve giuste per le loro condizioni e raggiungendo nuovi livelli di qualità in cantina.
Impostazione delle radici
Tra le prime anime avventurose a posare i pali di vite c'erano Vince e Audrey Cilurzo. Un direttore delle luci televisive, Vince Cilurzo e sua moglie hanno piantato Chenin Blanc e Petite Sirah e venduto l'uva alla Brookside Winery. Hanno ispirato molti seguaci prima di aprire la propria cantina nel 1978.
Non più in funzione, i Cilurzo hanno un'altra pretesa di fama: il loro figlio, Vinnie, è il mastro birraio dietro il perennemente imballato Russian River Brewing Company a Santa Rosa. Il nome di sua sorella è Chenin.
Vigneti e cantina di Callaway è stata tra le prime a piantare in modo considerevole qui, su un altopiano di 1.600 piedi di altezza, diventando la prima azienda vinicola di Temecula. Un Callaway White Riesling del 1974 è stato servito per il pranzo per il bicentenario della regina Elisabetta a Manhattan, dove, è stato riferito, ha bevuto due bicchieri.
Fondata dal magnate degli affari Ely Callaway, Jr., che divenne un buon amico dei Cilurzo, Callaway ha sempre creduto che Temecula fosse adatta solo per l'uva da vino bianco, una posizione con cui molti altri non erano mai stati d'accordo e che ritenevano dannosa per la reputazione della regione.
Nel 1981 Callaway era pronto per andare avanti. Ha venduto l'azienda vinicola al conglomerato Hiram Walker per 14 milioni di dollari e ha continuato a diventare il più grande produttore mondiale di mazze da golf, nonché a sviluppare il pilota della Big Bertha, il cugino di sua madre era Bobby Jones.
Hiram successivamente rivendette la proprietà ad Allied Domecq. Seguirono anni di stagnazione fino al 2005, quando Callaway divenne nuovamente di proprietà privata e rivitalizzata dalla famiglia Lin di San Diego. Rimane tra le più famose destinazioni vinicole, ristoranti, golf e matrimoni della zona.
Oltre il Rainbow Gap
La denominazione Temecula Valley è in parte definita dal suo Rainbow Gap, che separa le montagne Santa Rosa e Santa Margarita. Il divario lascia entrare l'aria dall'Oceano Pacifico, a due dozzine di miglia a ovest, e funge sia da punto di riferimento geologico che geografico.
I vigneti a quota più bassa nella valle si trovano tra i 1.200 e i 1.600 piedi, mentre l'area della montagna La Cresta e Agua Tibia, grondante di buon Syrah, è compresa tra 1.600 e 2.400 piedi, con la cima della montagna a 4.779 piedi.
Un miscuglio di vecchio e nuovo, l'area conserva Old Town Temecula, una versione restaurata del suo patrimonio del Vecchio West intorno al 1859, insieme all'elegante Pechanga Resort and Casino, il più grande casinò negli Stati Uniti occidentali con oltre 500 camere e otto ristoranti .
La regione è anche caratterizzata da un'abbondanza di ristoranti vinicoli, uno più lussuoso dell'altro. Questa profusione gastronomica contrasta con un'area agricola preservata come la Napa Valley, dove storicamente sono stati ammessi pochissimi ristoranti vinicoli.
Callaway, Leoness Cellars , Azienda vinicola Falkner , Cantina Ponte , Thornton , Baily e Azienda vinicola Wilson Creek tutti hanno ristoranti in loco, così come South Coast Winery Resort and Spa . South Coast produce Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah grandi e audaci da vigneti di altitudine più elevata e ha vinto premi per i suoi spumanti Gewürztraminer, Malbec e Tempranillo.
Altri produttori da conoscere includono Azienda vinicola Hart , Middle Ridge e Monte d'Oro , che producono rossi fini e carnosi.
Le stelle di San Diego
Nella contea di San Diego, Fallbrook è tra i più grandi e migliori produttori. Piace Cantine Fazeli , Lorenzi Estate e Monte Palomar , Fallbrook tende al Meritage e ad altre miscele rosse. Vigneti e Cantina Orfila nella valle di San Pasqual fuori Escondido produce un bel Syrah e Viognier da uve coltivate in azienda.
Fondata nel 2008, Vigneti Vesper nella valle di Ramona è uno da tenere d'occhio per Marsanne e Roussanne. I fondatori di Vesper, Chris Broomell e Alysha Stehly, si sono impegnati a rafforzare la reputazione dei vini e delle viti della contea di San Diego. Entrambi provenienti da famiglie di agrumeti, hanno rinunciato a periodi in altre parti della California per concentrarsi esclusivamente su San Diego, coltivando inaspettatamente Pinot Nero, Vermentino e Grenache Blanc.
La connessione con l'Argentina
Orfila Vineyards and Winery a San Pasqual è stata fondata da Alejandro Orfila dell'Argentina, dove esiste ancora la sua azienda vinicola Jose Orfila a conduzione familiare. Orfila ha servito come segretario dell'ambasciata nel servizio estero argentino e come ambasciatore argentino in Giappone, e suo padre era governatore dello stato argentino di Mendoza.
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Sentiero della birra di San Diego
Fai una gita di un giorno dalla regione del vino, addentrati nei bar e assapora perché San Diego è la Napa Valley della birra artigianale americana. Con più di 60 birrifici di tutte le dimensioni e inclinazioni artigianali, cinque dei quali hanno recentemente vinto premi best-in-the-class a livello nazionale o internazionale, i visitatori possono concedersi di tutto, dalle birre indulgenti indulgemente amare alle birre scure di seta e alle birre acide acide ovunque Contea di San Diego.
Nello spazio di degustazione della contea del Nord, abitato da Port Brewing e L'Abbazia Perduta , tutto questo e molto altro ti aspettano in un unico posto. La catena dal nome simile della costa altamente decorata Pizza Port brewpubs è altrettanto ampia nella sua offerta.
Altri noti per la qualità attraverso gli stili includono AleSmith , Punto di zavorra e Karl Strauss —Il primo birrificio di San Diego dopo il proibizionismo. Ballast Point ha aggiunto una premiata distilleria nel 2010, dando il via a una nuova cultura dello spirito artigianale localequesto sta prendendo molto vapore.
In mezzo a tutta quella varietà, l'alta reputazione di San Diego è stata costruita su IPA altamente botanici e super-luppolati. I sostenitori di questo stile includono Pietra , La più grande azienda produttrice di birra di SD e gestore dei due più grandi ristoranti dalla fattoria alla tavola della contea. Altre icone IPA includono Alpine, il famoso culto della East County, e il centro in rapida espansione Flash verde , così come i giovani parenti Società e Corrente di strappo .
IPA da provare: AleSmith IPA, Alpine Nelson , Amplified Ale Works Electrocution , Punto di zavorra Sculpin, Incoronato Idiota, Green Flash Palate Wrecker, Pizza Port Swami's, Port Brewing Wipeout, Rip Current Lupulin Lust, Societe The Pupil, Stone Enjoy By IPA- Brandon Hernandez
Le migliori varietà della costa meridionale
Zinfandel
Il pesante Temecula Zin è spesso invecchiato in rovere americano e tende verso un profilo ricco e corposo, con tannini morbidi e mora e prugna mature.
Syrah
Temecula Syrah è spesso profondo, scuro e resistente all'invecchiamento, con aromi di mora e prugna potenti e ricchi di quercia, con vortici di pepe nero e anice cioccolato.
Tempranillo
Felice in questo caldo clima mediterraneo, il Tempranillo della costa meridionale è allo stesso tempo ricco e potente ma allo stesso tempo Pinot-esque con note di terra, ciliegia speziata, soia ed erba.
Cabernet Sauvignon
Il South Coast Cabernet Sauvignon ha aromi intensi di amarena, prugna e ribes nero, con sfumature affumicate che si avventurano in vaniglia e liquirizia.
Viognier
Ricco di caprifoglio, mela e drupacee, soprattutto pesca e albicocca, il South Coast Viognier è lungo anche sul finale, con sentori di pompelmo e pepe bianco.
