Il vin brulè è apprezzato da migliaia di anni. Persino il romani erano noti per bere vino caldo condito con spezie diverse. Oggi, soprattutto nei mesi più freddi, troverai la bevanda nei bar, nei ristoranti e nelle cucine domestiche di tutto il mondo.

Ma per quanto riguarda il vin brulè?

Secondo L'Atlantico prima del XX secolo, la birra calda o vin brulè era la bevanda preferita nelle taverne e nelle case inglesi e americane, in particolare durante l'inverno . Sono stati persino sviluppati strumenti speciali, come il XVIII secolo boot ale warmer , un recipiente di rame, ferro o ottone in cui si collocava un boccale pieno di birra e poi lo scaldavivande veniva messo in un focolare a scaldarsi.

Alcuni credevano addirittura che ci fossero benefici per la salute nel bere una bevanda calda, affermando che bevande fredde potrebbe causare perdita di peso, problemi di vista e una miriade di altri disturbi spiacevoli.

Prima dell'avvento della refrigerazione, era più probabile che la birra si deteriorasse, quindi condirla con varie spezie a volte poteva essere il migliore per il bevitore interesse . Tuttavia, poiché le nuove tecnologie di produzione e gli stili di birra che meglio si bevevano freddi sono diventati più ampiamente disponibili, il vin brulè è caduto di moda.

Sei birre ispirate ai cocktail classici

La bevanda ha visto una rinascita negli ultimi anni e offre un'alternativa per coloro che cercano un'opzione più leggera del vino rosso sciropposo. Questa ricetta richiede hefeweizen, una birra frullata spesso preferita nei mesi estivi, ma il cui profilo aromatico e il basso amaro completano l'aggiunta di arancia, chiodi di garofano, zenzero e miele. In un pizzico, qualsiasi birra chiara può essere sostituita.

Caldo, aromatico e rinfrescante, il vin brulè potrebbe farti pensare due volte la prossima volta che ti senti obbligato a chiederne 'uno freddo'.

Foto di Katrin Björk

ingredienti

• 2 bottiglie da 12 once hefeweizen
• 2,5 cucchiai di miele
• Zenzero da ½ pollice, a fette
• 2 anice stellato
• ½ cucchiaino di chiodi di garofano
• 1 stecca di cannella
• ¼ di tazza di succo d'arancia
• 2 gocce di Angostura bitter
• Twist di scorza d'arancia per guarnire (facoltativo)

Foto di Katrin Björk

Indicazioni

Portare a fuoco lento per 10 minuti, ma non far bollire.

Foto di Katrin Björk

Togliete dal fuoco, lasciate in infusione e lasciate raffreddare per 5 minuti. Versare il liquido attraverso il setaccio in una brocca per filtrare i solidi.

Foto di Katrin Björk

Servire in boccale con manico, guarnito con scorza d'arancia ritorta.