Dopo essere scesi in pista, un bicchiere di vino o un rilassante cocktail d'autore - e gli stuzzichini salati e dolci che lo accompagnano - è praticamente in ordine. Che si tratti di una pausa tra le colline o di un mezzo per rilassarsi alla fine della notte, queste destinazioni après-ski di recente apertura ti aiuteranno a riscaldarti e a rilassarti.

Il Viceroy Snowmass è stato aperto vicino ad Aspen, in Colorado, alla fine dell'anno scorso e dispone di una lounge con una barra di vetro lunga 87 piedi, supportata da tronchi tagliati orizzontalmente e illuminata da luci a LED blu. Un elegante caminetto a doppia faccia, opere d'arte di gente del posto, comodi plaid e una collezione di libri unica rendono questo piccolo rifugio elegante ma accogliente.

Telluride, Colo.'s Barra in pelle scamosciata è all'interno della Capella Telluride di un anno. Piastrelle di sughero incorniciano il caminetto scoppiettante, piastrelle verde metallizzato incorniciano il bar e gli arredi sono mobili per poter chiacchierare meglio con gli amici. Ogni sera, un abbinamento di vino suggerito viene abbinato a un piatto particolare, ad esempio pollo ruspante arrosto marinato con Gunderloch Riesling Kabinett della Rheinhessen, Germania.

Il lago Tahoe ha almeno due nuove pozze d'acqua. Cavatappi Wine & Cheese Bar, che ha aperto a giugno a Tahoe City versa vini di produttori boutique in California e nel Pacifico nord-occidentale. La selezione di formaggi artigianali comprende scelte da Cowgirl Creamery. Manzanita , all'interno del nuovo Ritz-Carlton Highlands da 300 milioni di dollari, ha al timone lo chef Traci Des Jardins, vincitore del James Beard Award. Il menu comprende carne e prodotti biologici, sostenibili e coltivati ​​localmente, oltre a snack come gli slider di granchio Dungeness o chutney speziato e patatine fritte.

La scorsa estate, Dakota Mountain Lodge e Golden Door Spa aperto a Park City, Utah. Il suo Spruce Restaurant offre una selezione di circa 1.000 vini, inclusi 100 Riesling tedeschi e 70 opzioni al bicchiere. Puoi anche assaggiare il prodotto della High West Distillery di Park City e il single malt Scotch e Bourbon a marchio privato realizzati appositamente per il ristorante.

In Canada, il Bison Restaurant & Lounge a Banff, Alberta, situato vicino alla stazione sciistica di Lake Louise e alle località sciistiche del Sunshine Village, è stato inaugurato lo scorso aprile. Fino a 18 persone possono essere sedute in una sala da pranzo comune, dove vengono serviti piccoli piatti (compresa la pizza di bisonte affumicata), formaggi artigianali, salumi fatti in casa, carni affumicate e fondute, insieme a vini al bicchiere. Per costruire il bar, i lavoratori hanno utilizzato travi di abete Douglas recuperate.