Da un cocktail ispirato a un famoso fiore carnivoro a una bevanda a base di cipollini, questi sei cocktail dovrebbero essere in cima alla tua lista di bevande insolite. Qui è dove puoi gustare alcuni cocktail rari e persino crearne uno a casa ... se ne hai il coraggio.

Audrey 2:

(Per gentile concessione di Jackson 20 ad Alexandria, Virginia)

Il fiore di ibisco e la tonalità rossastra di questa bevanda ricordano il fiore carnivoro del classico film The Little Shop of Horrors. Creato originariamente al Virginia bar Jackson 20 per utilizzare un surplus di prodotto, The Audrey 2 è ora così popolare che i baristi riescono a malapena a tenere a portata di mano abbastanza liquore al tè e sciroppo di ibisco.

2 once Milagro Tequila
2 once Camomilla Citrus Berry AperiTea (Mighty Leaf)
1 oncia di fiori di ibisco selvatico sciroppati
1 oncia di succo di lime appena spremuto

Shakerare tutti gli ingredienti e filtrare in un bicchiere highball con ghiaccio. Guarnire con fiori di ibisco e un bordo di sale / zucchero / zenzero. [Usa due parti di zucchero per una parte di sale e mezza parte di zenzero].

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Agro Dolce:

( Per gentile concessione di Tulio Ristorante a Seattle, Washington )

Ecco una versione dell'agro dolce, una salsa agrodolce usata nella cucina italiana. Le due basi, aceto e zucchero, sono incluse qui.

Per Agro Dolce:
1 ½ once di vodka Absolut Citron
½ oncia di sciroppo bianco balsamico-arancia (vedi sotto)
Succo di ½ limone
Zucchero (per bordare il vetro)
Cipollini cipolla, per guarnire

Per lo sciroppo di arancia balsamico bianco:
Sbucciare e il midollo di un'arancia
½ tazza di balsamico bianco
½ tazza di zucchero
1 tazza d'acqua

Per fare lo sciroppo d'arancia: Sciogliere gli ingredienti nell'acqua, far bollire e cuocere a fuoco lento, riducendo il composto a circa ¼ di tazza. Dovrebbe essere denso come lo sciroppo.

Per fare l'Agro Dolce: Immergi il bordo di un bicchiere da martini nel succo di limone, quindi immergilo nello zucchero. Unisci la vodka e lo sciroppo d'arancia in uno shaker pieno di ghiaccio, quindi versa nel bicchiere da martini. Guarnire con i cippollini di cipolla.

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Prosciutto e Melone:

(Per gentile concessione di Tulio Ristorante a Seattle, Washington)

I cocktail salati non sono niente di nuovo, soprattutto al Tulio Ristorante di Seattle. Ma un martini fatto con grappa al melone e prosciutto? Brillante.

1 ½ etto di grappa refrigerata alla melata (lasciate che la grappa infondi con il melone per un massimo di un mese)
2-3 palline di melata o melone
2–2 pezzi di prosciutto tagliato a fettine sottili
Stuzzicadenti o lancia

Raffreddare la grappa alla melata agitando sul ghiaccio, quindi filtrare in un bicchiere da martini. Avvolgere ogni pallina di melone con una fetta di prosciutto, infilzare con uno stuzzicadenti e aggiungerla al martini.

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Qualcosa di olandese:

(Per gentile concessione di Sepia a Chicago, Illinois)

Creata dal capo mixologist di Sepia Josh Pearson, questa bevanda contiene aceto, ma per fortuna non del tipo con cui disinfetti. L'ingrediente insolitamente chiamato 'arbusto di rabarbaro' è un aceto di frutta zuccherato, che dà un po 'di morso al Something Dutch (fatto con gin Bols Genever, Pineau des Charentes, limone e arancia amara).

Per qualcosa di olandese:
1 ½ oncia Bols Genever
1 oncia di Pineau Des Charentes rosé
¾ oncia di rabarbaro arbustivo (vedi sotto)
½ oncia di succo di limone
½ oncia di sciroppo semplice
Un pizzico di arancia amara
Scorza di limone, per guarnire

Per l'arbusto di rabarbaro:
1 libbra di rabarbaro a dadini
1 litro di fragole
1 cucchiaio di radice di Angelica essiccata (può essere trovata online)
Succo e scorza di 1 limone
1 tazza di aceto di champagne
1 tazza di zucchero bianco

Per fare l'arbusto di rabarbaro: Bollire tutti gli ingredienti. Lasciate cuocere a fuoco lento per 10 minuti o fino a quando il rabarbaro si è rotto. Passare su una garza e aggiungere l'aceto di Champagne e lo zucchero bianco. Lasciate raffreddare e imbottigliate.

Per fare qualcosa di olandese: Shakerare tutti gli ingredienti in uno shaker ghiacciato e filtrare in un bicchiere da cocktail ghiacciato (come una coppa di champagne). Per finire, spremere gli oli dalla scorza di limone e scartare.

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Il Mohawk:

(Per gentile concessione di Kenneth Gray, bar manager presso Lafitte, a San Francisco)

Può essere illegale fumare nei bar in questi giorni, ma puoi rimettere la nicotina nella tua bevanda con questa libagione a base di sciroppo di tabacco.

Per The Mohawk:
¾ once di sciroppo di tabacco (vedi ricetta sotto)
2½ once di Rye Whisky
Oun once Bonal Gentiane-Quina
Un pizzico di Decanter Bitter
Spicchio di limone, per guarnire

Per lo sciroppo di tabacco:
Tabacco essiccato a foglia intera
2 tazze d'acqua
2 tazze di zucchero semolato

Per fare lo sciroppo di tabacco: Portare a ebollizione l'acqua fredda in una casseruola, aggiungere lo zucchero, quindi abbassare la fiamma. Quindi aggiungere la foglia di tabacco essiccata e mescolare continuamente fino a quando lo zucchero non si scioglie completamente. Verifica se lo zucchero si è completamente sciolto usando un cucchiaio di metallo per raccogliere un po 'di sciroppo. Inclinalo sulla padella e guarda attentamente. Non dovrebbero esserci cristalli nel liquido. Lascia raffreddare lo sciroppo a temperatura ambiente. Versare in un barattolo di vetro pulito e conservare in frigorifero.

Per fare The Mohawk: Unisci tutti gli ingredienti nello shaker. Mescolare con ghiaccio e filtrare in una coppetta Martini. Guarnire con una scorza di limone.

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Martini Doppio Tartufo:

(Per gentile concessione di Duo a New York, New York)

Forse pensavi che i tartufi fossero solo per quel breve periodo autunnale o per i primi piatti di fantasia? Pensa di nuovo. Questa bevanda a base di tartufo è realizzata con Double Cross Vodka e vermouth secco, ma, a differenza del tipico martini, al mix viene aggiunto del succo di tartufo e il tutto viene completato con un'oliva ripiena di tartufo.

3 once di Double Cross Vodka
½ oncia di vermouth secco
½ oncia di succo di tartufo
Olive farcite al tartufo, per guarnire

Unisci gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio. Shakerare energicamente, quindi versare in una coppetta Martini. Guarnire con un'oliva farcita al tartufo.