Non importa cosa c'è nel piatto di tuo padre questa festa del papà - una gita di golf, un pomeriggio nel suo posto di pesca preferito - vorrai che quello che ha nel piatto per cena sia altrettanto speciale. I papà amano che il loro cibo sia 'in fiamme', quindi pianifica il menu, riscalda la griglia e scegli un vino. Non c'è modo migliore per ringraziare tuo padre che per tutto quello che ha fatto per te.

Costata di manzo ricoperta di pepe

Non puoi sbagliare con un classico. I papà adorano le bistecche e la marmorizzazione nella costata lo rende uno dei tagli di manzo più saporiti. Ricopritelo semplicemente di pepe in grani spezzato prima di rosolarlo sulla griglia e servitelo insieme a funghi grigliati e cipolle Vidalia e patate al forno dell'Idaho.

Consigli sul vino: il sapore ricco della costata richiede un grande vino rosso. Le note pepate di un Malbec argentino o di uno Shiraz australiano si abbinano alla speziatura del rivestimento in grani di pepe spezzato, mentre i tannini in una bottiglia di Cabernet Sauvignon della California sono un perfetto foglio per la grassezza della bistecca.

Costolette di maiale tagliate al centro spesse

Strofinate con i giusti condimenti e grigliate fino a renderle succose, le costolette di maiale possono dare filo da torcere alla carne rossa. Per i contorni, grigliare spesse fette di zucchine marinate e preparare i 'pacchetti di patate' grigliare patate non sbucciate a fette sottili, olio d'oliva, condimenti e salsa Worcestershire avvolta in un foglio di alluminio.

Suggerimenti sul vino: se lo sfregamento sulle costolette di maiale è piccante, abbinalo a un Kabinett Riesling non secco della regione tedesca della Mosella per domare il caldo. Un rosé secco proveniente dalla Francia o dalla Spagna è un abbinamento attraente per la carne di maiale, mentre il frutto sottile e i tannini facili di un Merlot sudafricano esalteranno la polpa delle costolette senza sopraffare il loro sapore.

Spiedini di gamberetti Jumbo

Se tuo padre preferisce il surf al tappeto erboso, trova i gamberi o i gamberi più grandi che puoi per resistere al calore della griglia. Marinare per mezz'ora in succo di lime, peperoncino in polvere, sale marino e aglio tritato, quindi grigliare su spiedini precotti per pochi minuti per lato. Completare il pasto con cuscus di pomodori secchi e pannocchie di mais grigliate spalmate di burro all'erba cipollina.

Consigli sul vino: le fresche note di agrumi e la brillante acidità di un Sauvignon Blanc neozelandese si abbinano alla marinata dei gamberi. Lo spagnolo Albariño e l'italiano Pinot Grigio sono anche scelte di corpo leggero e rinfrescanti per i crostacei.

Kelly Magyarics è una scrittrice di vino ed educatrice nell'area di Metro D.C. Kelly può essere raggiunto tramite il suo sito Web, che è www.trywine.net .