Situato accanto a Copia, il museo del vino di Napa, il nuovo Oxbow Public Market offre una vasta gamma di prodotti alimentari artigianali ecocompatibili e la più piccola azienda vinicola negli Stati Uniti, Folio di Michael Mondavi.

Celebrando la sua grande apertura il 23 e 24 febbraio, le 18 attività del mercato hanno offerto olio d'oliva, caffè, tè e gelato biologico di produzione artigianale. Tra gli altri fornitori ci sono Five Dot Ranch, un ranch californiano che produce carne di manzo naturale e Kanaloa Seafood Market, che vende frutti di mare ottenuti in modi rispettosi dell'ambiente.

Dieci spazi esterni permanenti per stand di fattorie serviranno un programma di mercato 7 giorni su 7 che offre prodotti biologici o coltivati ​​in modo sostenibile entro un raggio di 150 miglia da Napa.

'Il mercato riflette la consistenza e la sensibilità della comunità che lo circonda, e gran parte dei prodotti e altri alimenti saranno biologici o coltivati ​​in modo sostenibile', ha affermato il proprietario e CEO Steve Carlin.

Sebbene vengano offerti alcuni vini biologici o biodinamici, come Paul Dolan Wines a base di uve coltivate biologicamente, Carlin ha aggiunto: 'L'industria del vino non vede il valore aggiunto all'uva da vino biologica nello stesso modo in cui lo fa l'industria alimentare. Non ho ancora visto che le persone pagheranno un prezzo maggiorato per l'uva biologica nel vino '.

Folio Enoteca & Winery è la più piccola azienda vinicola negli Stati Uniti, secondo Carlin. Situato all'interno del mercato, un moderno fienile di 15.000 piedi quadrati, contiene tutti gli aspetti della produzione del vino tranne gli impianti di frantumazione e imbottigliamento. Quando sarà disponibile l'annata 2007, i clienti potranno degustare e acquistare i vini prodotti lì.

L'elegante e spazioso Oxbow Wine Merchant and Wine Bar offre un wine bar, un negozio di formaggi completo e viste sul fiume Napa. Nelle vicinanze si trova un avamposto di Taylor's Automatic Refresher, un chiosco di hamburger un tempo lodato dal critico enologico Robert Parker.

L'Oxbow Public Market fa parte di una rivitalizzazione del centro della città di Napa, solitamente aggirata dalla maggior parte dei 5 milioni di visitatori annuali della Napa Valley, dove si trovano le sue famose cantine.

Per maggiori informazioni visita http://www.oxbowpublicmarket.com .