Servito per la prima volta nel 2005 da New York City Latte e Miele , versioni di questa bevanda rigida e fumosa ora punteggiano i menu di cocktail in tutto il mondo. Ecco l'originale.

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La penicillina

2-3 pezzi di zenzero fresco, sbucciato
2 once di scotch miscelato
& frac34 once di succo di limone fresco
34 once di sciroppo di miele (mescolare 3 parti di miele con 1 parte di acqua calda)
& frac14 once di scotch affumicato *
Zenzero candito, per guarnire

In uno shaker, pestare lo zenzero (o il succo e circa 14 once di radice). Aggiungi i prossimi tre ingredienti e ghiaccio. Shakerare bene e filtrare in un bicchiere rock con ghiaccio (preferibilmente un cubetto grande). Versare lentamente lo scotch affumicato sul retro di un cucchiaio tenuto a pochi centimetri sopra il bordo. Ciò garantisce che il whisky affumicato rimanga sopra la bevanda, creando ciò che i baristi chiamano un galleggiante. Guarnire con un pezzetto di zenzero candito infilzato su uno stuzzicadenti.

* Allora, perché due scotch?

Cominciando dall'inizio. Dovresti avere almeno due scotch da sorseggiare nel tuo arsenale. In caso contrario, la penicillina è un'ottima ragione. In termini di bevanda, il whisky più delicato e miscelato è la base, che si fonde dolcemente con il miele, il limone e lo zenzero (prova Compass Box Asyla, Johnnie Walker Red Label o Monkey Shoulder). Il tocco di scotch fumoso è la punta della freccia del cocktail (provate Laphroaig, Lagavulin o Oban). Al primo sorso, il fumo esplode piacevolmente i tuoi sensi. Quindi, mentre lo ribalti indietro e si mescola con la base miscelata, emerge una sinfonia di complessità.