Incontra la tua birra preferita per la stagione calda
In un'era meno illuminata del consumo di birra, il clima caldo significava lager leggere e acquose. Certo, potevano rinfrescarsi, ma hanno lasciato il palato a desiderare.
Ora, grazie a un vasto mare di importazioni di kölsch dalla Germania, insieme alle interpretazioni nazionali dello stile, non devi più sacrificare il gusto per il potere dissetante. A basso contenuto di alcol, ma di grande sapore, è stata letteralmente prodotta per la prima volta per essere bevuta all'aperto nelle giornate calde e soleggiate.
Questa birra nata a Colonia si guadagna lo status di superlativa birra della stagione calda offuscando il confine tra le birre invernali e le lager estive.
Kölsch inizia come una birra, ma finisce come una birra chiara. Viene prima fermentato a temperature calde con lieviti ale, che conferiscono un aroma fruttato. Quindi condiziona a temperature fresche come una lager, creando una freschezza rinfrescante.
'Kölsch incarna il perfetto equilibrio di leggero maltato, luppolo floreale delicato e frutta sottile e croccante', afferma Brock Wagner, fondatore della Saint Arnold Brewing Company, che produce il tosaerba Fancy in stile kölsch. 'È una birra rinfrescante che ha una quantità ingannevole di complessità.'
Data la sua natura gradevole, il kölsch è versatile quando si tratta di abbinamento con il cibo. Eccelle con piatti leggeri come insalate, ceviches, crostacei e salmone, oltre a salsicce, pollo alla griglia e formaggi, come Brie e Camembert.
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5 birre alla Kölsch da spaccare questa primavera
Freigeist Ottekolong
Ricco di gusto e umorismo, il complesso Ottekolong ('Eau de Cologne') della Germania è una versione tradizionale del kölsch, con luppolo extra e nessuna filtrazione.
Reissdorf Kölsch
Fondato nel 1894, il Reissdorf di Colonia è specializzato in questo kölsch eccezionalmente raffinato e delicatamente floreale. È un portabandiera.
Madre Terra che produce fiume infinito
Questo looker dorato della Carolina del Nord è piacevole e croccante, con un bouquet erboso e un gusto leggermente fruttato. È sensazionale con i frutti di mare.
Schlafly Kölsch
Leggermente fruttato e croccante, questo rinfrescante artigianale di Saint Louis è realizzato utilizzando un ceppo di lievito acquistato da Gaffel, una delle migliori birrerie kölsch di Colonia.
Capitano Lawrence Capitano Kölsch
Preparato appena a nord di New York City, questo kölsch super fresco e da bere potrebbe essere il migliore amico di un hamburger. Amerai il brillante aroma di limone e la rinfrescante acidità.
