La storia d'amore di New York City tra il sassofonista nominato ai Grammy e il compositore Ted Nash (dei Jazz al Lincoln Center orchestra) e la cantante / sommelier Kristen Lee Sergeant ( Gotham Bar and Grill ) è iniziato con un amore reciproco per la musica e il vino, ed è culminato in un progetto tutto loro. Ma questi due non hanno deciso di fare musica insieme: hanno fatto il vino.

Cosa ti ha spinto a scegliere un blend [Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc] invece di utilizzare un'uva rossa riconoscibile?

Sergente Kristen Lee: I progetti di sommelier possono diventare davvero esoterici e inclinati verso l'estremo, ma non necessariamente il delizioso. Ci siamo innamorati dell'espressione Happy Canyon [AVA], quella qualità erboristica e salvia. Volevamo che il risultato finale fosse guidato dalla forza del vino, non dall'etichettatura varietale. Quel potente stile bordolese era la nostra luce guida.

The Wine + Music Issue

Due note ' la fermentazione utilizza lievito naturale. E il jazz può sembrare una forma musicale selvaggia e non strutturata. Eri attratto da quel parallelo?

Ted Nash: Nel vino, il lievito naturale aggiunge sorpresa, ma senza struttura e altri aspetti tecnici, avresti una situazione disastrosa. Devi avere un sacco di abilità per aggiungere l'elemento sorpresa. È così con il jazz: nella musica, dobbiamo conoscere gli accordi, la teoria delle scale e l'armonia, e sono stato commosso dalla somiglianza con la produzione del vino. Comprendiamo tutta quella tecnica e cosa ci vuole, ma il risultato non dovrebbe essere tecnico.

“Devi avere molta abilità per aggiungere l'elemento sorpresa. È così con il jazz e mi ha commosso la somiglianza con la produzione del vino '. —Ted Nash

Se descrivi Two Notes usando la musica invece delle parole, come sarebbe?

TN: Sarebbe un intervallo. Gli intervalli sono estremamente importanti. È il modo in cui due note si relazionano tra loro. Alcuni creano conflitti, altri sono molto armoniosi. Un intervallo molto tipico ha accordi sia minori che maggiori, quindi è triste contro felice.

KLS: Forse è un sesto maggiore?

TN: Penso che sia un tredicesimo, che è un'estensione di un sesto. Crea più interesse, ma è ancora irrisolto, perché abbiamo ancora posti dove andare.

I jazz club sono famosi per il vino non eccezionale. Forse inizierai una rivoluzione?

KLS: Passiamo così tanto tempo nei jazz club. Non hanno buon vino! Non so cosa sia.

TN: È una grande forma d'arte americana. Perché non accompagnarlo con un ottimo vino americano?