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100 Migliori Ristoranti,

0/8 Seafood Grill e Twisted Cork Wine Bar

900 Bellevue Way N.E.
Bellevue, Washington
425.637.0808 · 08seafoodgrill.com



Il nome dice tutto. Superbo pesce e frutti di mare locali condividono la stessa fatturazione con il vino, qualcosa che il co-proprietario Matthew Bomberger sostiene. Lo si evince dalla conservazione del vino volutamente visibile in ogni parte del ristorante, dal bar degustazione nella sala da pranzo privata e soprattutto dalla Champagne Lounge leggermente rialzata, che è il gioiello del ristorante. (Il 'Dream Flight' - Dom Perignon, LA Grande Dame, Vintage Krug - è un must.) Il direttore del vino Michael Andersen ha la sua certificazione di primo livello Court of Master Sommeliers, e la mette a frutto, sia che si tratti di armeggiare con il 50 - più elenchi di vini nella lounge degli spiriti di Twisted Cork, che ospita una degustazione pubblica settimanale chiamata Sacye o che abbina le capesante di Sashimi dello chef / co-proprietario della CIA Dan Thiessen con Long Shadows Poet's
Leap Riesling.

Le statistiche
Numero di selezioni: 350
Bottiglie in magazzino: 2.100
Numero di vini al bicchiere: 87
BYO: Sì. Tassa di sughero: $ 20
Punti salienti della lista dei vini: forte attenzione ai vini regionali di Washington e nord-ovest, inclusa una verticale di Harrison Hill di DeLille (1995-2005). Presenza importante da Betz Cellars, Chinook Winery e Long Shadows Vintners. La lista è ricca di Pinot con produttori stellari come Panther Creek e Torii Mor dell'Oregon.