Se un volo per Cuba non è nel tuo futuro immediato, un numero crescente di bar e ristoranti negli Stati Uniti si ispira all'isola, dall'arredamento tropicale ai cocktail al rum. Per ciascuna delle sedi sottostanti, Cuba fornisce il punto di partenza. Alcuni si concentrano sulla Cuba dell'era del proibizionismo, mentre altri celebrano la cultura della boxe dell'Avana o attingono alla leggenda di Ernest Hemingway, che ha chiamato l'isola a casa per due decenni.

Foto per gentile concessione di Blacktail

Coda nera | New York City

Il team dietro il celebre Dead Rabbit a New York City ha aperto questo appariscente nuovo arrivato nell'agosto del 2016. Coda nera prende il nome dall'idrovolante con le pinne nere che un tempo trasportava i newyorkesi a Cuba negli anni '20. Cerca sgabelli da bar modellati su quelli del ritrovo preferito di Hemingway a L'Avana, La Floridita . La lista dei cocktail da 40 drink è presentata in un libro rilegato, con bevande per lo più classiche reinterpretate, come un rum e una cola a base di amaro e champagne italiani.

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Foto per gentile concessione di Colada Shop

Negozio Colada | Sterling, Virginia e Washington, DC

Questo spot nell'area di Washington è nato da un'idea del veterano di Barmini Juan Coronado e della consulente di cibo e bevande Daniella Senior (la sede di Sterling aperta nell'agosto 2016 DC dovrebbe aprire alla fine di questo mese).

Lavaggio si riferisce a un rituale del caffè cubano, dice Coronado, in cui più bevitori versano piccole dosi di caffè forte e zuccherato da un grande contenitore comune. A Negozio Colada , viene interpretato come un espresso condito con zucchero a velo. I murales colorati e il lavoro di piastrelle illuminano le cose, così come il generoso spazio del patio, ideale per sorseggiare un caffè o bevande insolite come un Negroni infuso di arachidi.

Foto per gentile concessione di El Libre

Il libero | New orleans

Sebbene sia più un caffè che serve cocktail al rum che un bar completo, questo accogliente locale del quartiere francese, aperto a settembre 2015, ricorda l'Avana moderna. Ritratti e citazioni di Hemingway adornano le pareti, compreso lo snello soppalco al piano di sopra. Il libero è un luogo aperto tutto il giorno, che si trasforma dal Café Cubanos al mattino (doppio espresso con zucchero Demerara) ai panini cubani pressati più tardi e una lineup di cocktail classici solo rum la sera.

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Foto per gentile concessione di Punch

Pugno | Miami

Punch si ispira alla forte tradizione di boxe cubana, in particolare al leggendario Kid Chocolate (alias The Cuban Bon Bon), il campione di boxe super piuma nato all'Avana degli anni '30. Lo spazio sexy, simile a un club, include un bar fatto di 5.000 domino, impalcature alte 25 piedi che contengono bottiglie e pareti rivestite di sacchi da boxe. Le bevande includono gigantesche coppe da punch di mojito che sono disponibili nei punti di forza 'leggeri, medi e pesanti'.

Foto per gentile concessione di Sparrow

Passero | Chicago

Passero , inaugurato nel novembre 2015, rende omaggio agli storici bar della hall di un hotel di Chicago. Ospitato in un edificio Art Déco costruito nel 1927, il suo arredamento combina una galleria di chiavi appese al muro, uno speakeasy e tocchi tropicali come palme in vaso. La lista dei cocktail incentrata sul rum fa un cenno pesantemente ai classici cubani (El Presidente, Hotel Nacional, Floridita daiquiri), oltre a intrugli originali come Death in the Gulfstream, una bevanda gin che combina due riferimenti Hemingway in un bicchiere. I bevitori straight-up possono scegliere dalla vasta lista 'Sugar Cane' (rum).