Non c'è niente come il profumo del pane fatto in casa che riempie la tua casa. Certo, l'intero processo di impasto può essere considerato terapeutico, ma cosa succede se non hai il tempo di seguire tutti i passaggi? O forse hai faticato a lavorare con il lievito per ottenere la giusta lievitazione su quella ricetta del pane francese. Non importa a che punto ti trovi nel tuo percorso di preparazione del pane, sapere come fare il pane con una macchina per il pane è un po' diverso dal farlo semplicemente seguendo una normale ricetta per il pane (anche se puoi converti la tua ricetta preferita per adattarsi alla tua macchina!). Abbiamo raccolto alcune informazioni utili su come imparare a usare una macchina per il pane e alcuni consigli utili per i principianti per iniziare.

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Fare il pane con la macchina del pane

Innanzitutto, vuoi conoscere la tua specifica macchina per il pane. Esistono tantissimi marchi diversi che producono macchine per il pane e i modelli più recenti hanno impostazioni molto più avanzate rispetto a quelli degli anni '80. Quindi, anche se potrebbe non essere la letteratura più entusiasmante, vai avanti e prenditi del tempo per leggere il manuale del proprietario. In questo modo avrai familiarità con i cicli e le impostazioni. Ecco alcuni esempi di impostazioni che potresti vedere su popolare macchine per il pane come questa ($ 100, Amazzonia ).

Di base:Utilizzare questa impostazione multiuso per la maggior parte del pane. Francese:Per pani più leggeri che utilizzano farina fine e che avranno un esterno croccante. Senza glutine:Poiché è realizzato con farine diverse, questa impostazione è utile per ottenere la consistenza migliore. Impasto:Quando prevedi di modellare, lievitare e cuocere il pane (pensa alla pizza o ai panini alla cannella) nel tuo forno normale, scegli questa opzione. Mescola e impasta l'impasto e di solito lo lascia lievitare una volta prima che il ciclo sia completo. Esprimere:Di fretta? Sorprendentemente, molti modelli possono preparare il pane in appena un'ora dall'inizio alla fine. Cottura a tempo o tempo di ritardo:Questa impostazione consente di aggiungere gli ingredienti alla macchina ma di lavorarli in un secondo momento. Poiché gli ingredienti rimarranno nella macchina per il pane per un po', evitare di utilizzare questa impostazione per ricette che richiedono latte fresco, uova, formaggio e altri ingredienti deperibili.

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Seleziona una dimensione del pane

Spesso le ricette della macchina per il pane elencano le quantità degli ingredienti per pagnotte da 1½ e 2 libbre. Controlla il manuale del proprietario per verificare la capacità della padella per selezionare la dimensione del pane.

• Per una pagnotta da mezzo chilo, il recipiente della macchina per il pane deve avere una capacità di 10 tazze o più.
• Per una pagnotta da 2 libbre, il recipiente della macchina per il pane deve avere una capacità di 12 tazze o più.

Aggiunta degli ingredienti alla macchina del pane

I produttori di solito consigliano di aggiungere prima i liquidi, poi gli ingredienti secchi e per ultimo il lievito. Ciò mantiene il lievito lontano dagli ingredienti liquidi fino all'inizio dell'impasto. Aggiungi gli ingredienti secondo le indicazioni del produttore, anche se la ricetta che stai utilizzando prevede l'aggiunta degli ingredienti in un ordine diverso. Selezionare il ciclo o l'impostazione elencati nella ricetta o secondo le indicazioni del produttore.

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Controllo dell'impasto

Dai un'occhiata alla consistenza dell'impasto (è totalmente sicuro farlo aprire il coperchio ) dopo circa i primi 10 minuti di impasto. L'impasto del pane con la giusta quantità di farina e liquido formerà una palla liscia.

• Se l'impasto appare asciutto e friabile o forma due o più palline, aggiungere altro liquido, 1 cucchiaino alla volta, fino a formare una pallina liscia.
• Se l'impasto ha troppa umidità e non forma una palla, aggiungi altra farina di pane, 1 cucchiaio alla volta, fino a formare una palla.

Mantieni il tuo pane fresco il più a lungo possibile con questi suggerimenti per la conservazione

Suggerimenti per la macchina per fare il pane

Sulla base dei risultati di diverse ricette e modelli di macchine per il pane, ecco i Case e giardini migliori Prova i suggerimenti di Kitchen per risultati affidabili:

• Utilizzare farina di pane se non diversamente specificato. La farina ad alto contenuto proteico è appositamente formulata per la cottura del pane.
• Porta la farina a temperatura ambiente se conservata nel frigorifero o nel congelatore.
• Per i pani contenenti farina integrale (soprattutto farina di segale) prendere in considerazione l'aggiunta di farina di glutine. Ciò migliora la consistenza della pagnotta. Cerca la farina di glutine al supermercato o al mercato di alimenti naturali.
• Aggiungere il sale indicato nella ricetta. Il sale controlla la crescita del lievito, che influisce sulla lievitazione dell'impasto. Per coloro che seguono una dieta a basso contenuto di sodio, provare a ridurre il sale un po' alla volta.
• Il lievito si nutre dello zucchero presente nell'impasto del pane, producendo anidride carbonica che fa lievitare l'impasto. Il lievito deve essere fresco per funzionare correttamente, quindi utilizzalo prima della data di scadenza. Conservare le confezioni di lievito in un luogo fresco e asciutto e i vasetti di lievito aperti e ben coperti in frigorifero per garantirne la freschezza fino alla data di scadenza indicata sulla confezione.
• Semplifica la pulizia spruzzando la pala impastatrice della macchina per il pane con spray da cucina antiaderente prima di aggiungere gli ingredienti.
• Subito dopo aver tolto il pane cotto, riempire la vaschetta della macchina con acqua calda e sapone. (Non immergere la padella nell'acqua.) Immergere separatamente la pala impastatrice se esce con la pagnotta. Molte parti sono lavabili in lavastoviglie, ma controlla le istruzioni del produttore prima di eseguire un ciclo.

Ora che sai come utilizzare una macchina per il pane, pensiamo che probabilmente sarà il tuo nuovo elettrodomestico preferito. Svegliati con il profumo felice delle ciambelle fresche. Prepara dei pani da accompagnare con deliziose salse per antipasti. Prepara un semplice impasto per la pizza da abbinare ai tuoi condimenti preferiti. Le opportunità sono infinite.

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