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Cibo

Gira il mondo con questi snack e bevande internazionali

Conosci l'adagio 'ciò che cresce insieme, va insieme', ma a quanto pare, anche le cose immagazzinate sugli scaffali vicini possono fare un buon abbinamento. Questi dolcetti provenienti da tutto il mondo sono prontamente disponibili nei negozi di alimentari di tutti gli Stati Uniti, ma se abbinati alla bottiglia giusta ti trasporteranno.



Cialda olandese.

Stoopwafels / Foto di Meg Baggott

Olanda

Stroopwafels & Genever

Uno stroopwafel, o 'waffle allo sciroppo', proviene da Edam. Questo panino con biscotti waffled ha un ripieno simile al caramello. Tradizionalmente, viene posizionato sopra una tazza di caffè per riscaldare l'interno e renderlo appiccicoso. Sembra adorabile, ma se vuoi qualcosa di più forte, cerca genever. Questo maltato predecessore del gin è infuso con ginepro e altri prodotti botanici. Ha un pizzico di dolcezza che resiste bene allo sciroppo cremoso all'interno dello stroopwafel e le sfumature erbacee aggiungono un ascensore.

L'autore e barista Thad Vogler parla dello spirito dell'esplorazione

Australia

Cuore Tam.

Tim Tam / Foto di Meg Baggott



Tim Tam e Campbells NV Tokay (Rutherglen)

Tim Tams sono panini croccanti ripieni di crema e ricoperti di cioccolato. Sono uno spuntino classico prodotto da una varietà di marchi. Pensa a loro come una sorta di dessert che prende i biscotti e il sugo, in quanto sono sfacciatamente ricchi e sopra le righe. I vini di Rutherglen sono noti anche per la loro ricchezza, sia nel gusto che nel prezzo, ma questa Tokay è un vero affare a $ 17. I suoi sapori di marmellata di agrumi sono un perfetto contrasto con la superficie cioccolatosa di Tim Tam, mentre la dolcezza del vino si abbina a quella del biscotto.

Takis.

Takis / Foto di Meg Baggott

Messico

Takis e Don Amado Añejo Mezcal

Queste patatine di mais arrotolate sembrano piccole enchiladas e hanno un enorme seguito di culto. Takis sono prodotti in quattro gusti che racchiudono diversi livelli di calore. Prova Fuego (peperoncino e limone), Salsa Brava (salsa piccante), Takis Nitro (habanero chile e lime) e Crunchy Fajita (taco dolce), molti dei quali si abbinano bene con questo mezcal. Invecchiato 18-24 mesi in botti di brandy, Don Amado Añejo offre sapori di crema pasticcera simili a dessert con un pizzico di fumo. Il sale e il calore dello spuntino, insieme alla ricca fumosità del mezcal, creano una combinazione perfetta.

India

Miscela del Kashmir e Sula 2014 Riserva Dindori Shiraz (Nashik)

Miscela di Kasmiri.

Miscela del Kashmir / Foto di Meg Baggott

Pensa a questo come il Chex Mix of India: è una combinazione gustosa e croccante di fagioli mung fritti con bastoncini di patate, anacardi, semi di melone e spezie. Il Kashmir di Haldiram miscela è un marchio popolare, ma potresti provarne alcuni e trovare il tuo preferito. Con sapori così potenti, vorrai versare un vino rosso altrettanto potente: prova il Riserva di Sula Dindori Shiraz . La caratteristica piccantezza dell'uva Shiraz e l'affumicatura di questa iterazione rispecchiano i sapori intensi della miscela snack.

Delizie turche.

Delizie turche / Foto di Meg Baggott

tacchino

Turkish Delight & Vinkara 2014 Yasasin Kalecik Karasi (Ankara)

Non c'è bisogno di recarsi a Narnia (o anche in Turchia) per trovare questi cubetti di gelatina morbidi e zuccherini che sono spesso aromatizzati con acqua di rose e tempestati di datteri tritati, pistacchi, nocciole o noci: sono comunemente disponibili nei negozi specializzati. Il piccante vino rosso spumante turco di Vinkara offre un abbinamento trasportante le sue caratteristiche floreali e fruttate esaltano note simili nella caramella, mentre l'acidità del vino gli impedisce di sembrare stucchevole.