Miami tende a evocare immagini di decadenza: yacht di lusso, condomini con vista sull'oceano, auto sportive a sei cifre che sterzano per South Beach. È un posto dove le persone possono bere tutto il giorno e fare festa tutta la notte. Miami è una città costruita sul divertimento, spesso con una piña colada o un mojito in mano.

I cocktail sulla spiaggia regnano sovrani in alcune parti della città, ma il panorama del bere in tutta Miami ha iniziato a cambiare. Il vino è emerso come un'opzione popolare nei menu di bar e ristoranti, insieme a bevande tipicamente guarnite con un rametto di menta.

'Vedo che c'è un aumento nell'educazione al vino da parte dei consumatori', afferma Aleksandra Milinkov, capo sommelier presso Jean-Georges Vongerichten's Camera Matador , situato in EDIZIONE Miami Beach . “Possiamo vedere un modo più accessibile quando si tratta di degustare nuovi vitigni e stili di vino. Gli ospiti sono più inclini a sperimentare e provare diverse varietà '.

Attualmente sul radar di tutti? Vini secchi, agrumati e minerali.

'Posso chiaramente collegarlo con il tempo che abbiamo qui', dice Milinkov. 'Quello che suggeriamo sono le varietà che non hanno maturazione in barrique e poca o nessuna fermentazione malolattica, come Rolle, Pinot Grigio o un rosato secco di Provenza'.

Tuttavia, il clima caldo e umido non significa necessariamente che i miamiani non apprezzino i rossi ricchi e complessi.

'È sorprendente che i miamiani tendano ad essere anche bevitori di vino rosso', dice Milinkov. “Miami è sicuramente una città in crescita del vino. Anche se non è un'area vinicola, la gente del posto e i visitatori delle nostre spiagge assolate vengono istruiti e continuano a coltivare la scena del vino con seminari, degustazioni e lezioni sul vino '.

Per scoprire Miami attraverso l'obiettivo di un amante del vino, questi sono alcuni dei luoghi da non perdere.

Uno degli “angeli del vino” al Cibo Wine Bar / Foto per gentile concessione di Liberty Group

Wine bar

Cibo Wine Bar

Spanning 12.000 piedi quadrati su due piani, niente questa destinazione South Beach è sottostimato. Gli ospiti possono scegliere tra più di 3.500 bottiglie in tutto il mondo. Mangiare qui è d'obbligo, dopotutto cibo significa 'cibo' in italiano e il posto migliore per iniziare è con il lungo menu di antipasti. Consigliatissime le bruschette e il tonno crudo. Un secondo avamposto di Miami si trova a Coral Gables.

Inoltre, sorseggia un po 'di spumante italiano e dai un'occhiata allo speciale del brunch domenicale all-you-can-eat ($ 40).

Non trascurare la scena del vino di Washington D.C.

Buon vino

Vuoi massimizzare i tuoi soldi? Di Ciao a Buon vino , sede di uno degli happy hour più apprezzati della città. Il lunedì e il martedì offrono offerte incredibili. Dalle 15:00 alla chiusura, goditi i vini della casa e la sangria da $ 2 in Calle Ocho (una seconda sede si trova nel quartiere di Coconut Grove). Inoltre, cerca le offerte speciali su scala mobile su Moët & Chandon, dove i bicchieri partono da $ 5 dalle 17:00 alle 18:00 e aumentano di $ 1 ogni ora. Ordina una tortilla española per completare l'esperienza.

Jamón in tavola a El Carajo / Foto per gentile concessione di El Carajo

Che cazzo

No, il tuo GPS non ti ha abbandonato. Questo wine bar / ristorante è infatti nascosto all'interno di una stazione di servizio.

Ma non lasciare che l'impostazione ti scoraggi. L'azienda a conduzione familiare offre deliziosi prodotti da forno come la cheesecake alla guava insieme ad alcune delle migliori tapas su questo lato dell'Atlantico. La selezione dei vini è robusta, grazie in gran parte al know-how acquisito dai titolari nel corso di quasi tre decenni di vendita del vino della località.

Enoteche

Wine Vault

Questo wine bar / negozio a Midtown è relativamente modesto, nonostante sia la patria della 'più grande polpetta della città'. La prelibatezza da un chilo è composta da carne macinata ripiena di prosciutto affumicato, formaggio Manchego di un anno e polenta, il tutto ricoperto di salsa marinara. Se questo non ti riempie, il bar a prezzi accessibili mangia come focacce e hummus farà il trucco. Lava tutto con un bicchiere di vino della casa o sangria, in offerta speciale per $ 6 durante l'happy hour.

Cerchi bevande e pasti di alto livello? Prova Birmingham, Alabama

Il miglior negozio di vini

Il nome la dice lunga su come i proprietari di questa oasi rilassata in Alameda guarda il loro negozio. È specializzato in annate scontate dell'Europa e del Sud America. Il locale funge anche da tapas bar economico dove la gente del posto si mescola con bottiglie importate di recente. Se sei fortunato, potresti essere accolto dalla musica dal vivo.

Bar di hotel che ottengono vino giusto

Camera Matador

Composto da ristorante, bar e terrazza, il Camera Matador nella Miami Beach EDITION è un'esperienza a servizio completo che ricorda gli sfarzosi supper club degli anni '40 e '50. È difficile non gravitare verso lo splendido lampadario, sospeso su una sala da pranzo ovale incassata. È una caratteristica originale dell'edificio, costruito nel 1955 e ora completamente restaurato.

Un menu stagionale di cucina latina si affianca a una lista di vini ricca come i dintorni. I punti salienti includono annate rare come il Marqués de Murrieta 2005 Finca Ygay Gran Reserva Limited Edition Rioja e lo Château Margaux 1995 Margaux.

Zucca, situato all'interno dello storico Hotel St. Michel a Coral Gables / Foto di Moris Moreno

Zucca

Situato nel centro storico Hotel St. Michel , questo ristorante Coral Gables propone piatti italiani insieme a più di 2.000 vini provenienti da tutta Italia e dal mondo. Nella vera forma di Miami, le opzioni scintillanti, che includono Ruinart Brut Blanc de Blancs e Pommery Brut Rosé Royal, sono le vere superstar.

È un luogo ideale per appuntamenti notturni che vanta pasta fatta in casa come i Bucatini al Cacio e Pepe e le Linguine alle Vongole. Se sei alla ricerca di un drink dopo il lavoro, l'happy hour al bar è nei giorni feriali dalle 17:00 alle 20:00.

48 ore a Miami

Ristoranti con liste di vini stellari

Mentre i ristoranti di Miami sono sempre stati noti per gli eccellenti menu di cocktail, le carte dei vini di alta qualità stanno diventando la norma. È evidenziato dal roster a Bunbury , un ristorante argentino rustico ospitato in un ex negozio di pneumatici. Il patio esterno è perfetto per rilassarsi e ritrovarsi con gli amici con empanadas e un robusto Malbec. Termina la serata con un po 'di dulce de leche.

Tartare di manzo di Alter, pronta per un abbinamento di vini / Foto per gentile concessione di Alter

A pochi isolati a est nella vivace Wynwood è Età , dove le vibrazioni industriali alla moda sono integrate da piatti tanto belli quanto deliziosi. I vini vanno da produttori affermati e noti a piccoli coltivatori artigianali di tutto il mondo. Gli spumanti, come Schramsberg 2013 Blanc de Noirs e Dom Pérignon 2006 Brut, sono particolarmente degni di nota.

Nessun viaggio a Miami è completo senza una sosta a Little Havana, che è una destinazione culinaria a sé stante. Casa Juancho è un solido punto di partenza. I miamiani frequentano questo pilastro, che presenta più di 450 vini invecchiati e vintage.