Il vino analcolico si è evoluto molto oltre il succo d'uva per essere sorseggiato con un mignolo. La categoria in crescita offre ora bevande complesse e corpose, alcune con un tocco inebriante: l'etraidrocannabinolo (THC), il principale componente psicoattivo della cannabis.

Aaron Silverstein, amministratore delegato di vino analcolico e birra fornitore BevZero , afferma che una migliore tecnologia di rimozione dell'alcol ha aperto la strada a queste offerte di vino arricchito di erba.

Con importanti elementi vinosi come i composti aromatici, l'unica cosa che manca sarebbe l'elemento inebriante, ed è qui che entra in gioco la cannabis.

Ma come ci si arriva?

Costa ribelle utilizza una tecnologia che incapsula i cannabinoidi in una sostanza che consente loro di essere emulsionati con l'acqua, afferma il CEO e cofondatore Josh Lizotte.

Una migliore tecnologia di rimozione dell'alcol ha aperto la strada al vino arricchito con erbe infestanti.

'Questo processo ha tre vantaggi chiave: rende il THC solubile in acqua, aumenta notevolmente la biodisponibilità e il tasso di assorbimento, fornendo un tempo di inizio di circa 15-20 minuti e non cade dalla soluzione', afferma.

I vini prodotti da Rebel Coast offrono circa 10 milligrammi (mg) di THC per bicchiere. In stati come il Colorado e la California, dove la cannabis è legale e regolamentata, è simile a 'una singola porzione'.

Casa di Saka utilizza la tecnologia della nanoemulsione, che è simile all'approccio di Rebel Coast ma con particelle più piccole, per aggiungere circa 5 mg di THC per bicchiere a imbottigliamenti come Sparkling Pink, che mescola Pinot Nero , Pinot Meunier e Chardonnay uva.

Perché l'erba e il vino hanno più in comune di quanto pensi

'Ciò che [la nanoemulsione fa] è stabilizzare ciò che chiameresti una goccia', afferma Silverstein di BevZero. 'È una miscela di THC nelle diverse [sostanze] che si stabilizzano nell'acqua a dimensioni così piccole ... vengono effettivamente assorbite per via sublinguale sotto la lingua.'

Il processo rende i cannabinoidi 'altamente biodisponibili e assorbiti immediatamente nel tuo sistema', afferma Cynthia Salarizadeh, fondatrice e presidente di House of Saka, in contrasto con la tipica finestra di due ore che gli edibili possono sopportare. Ciò conferisce alle bevande effetti quasi istantanei, adatti a persone che potrebbero evitare o ridurre l'alcol ma cercano comunque un effetto leggermente alterato. Per le persone curiose della cannabis che non conoscono l'erba, gli effetti istantanei possono anche aiutarli a capire il loro dosaggio personale.

Inoltre, se ti trovi un po 'troppo elevato, queste bevande 'lasciano il tuo sistema più rapidamente, il che lo rende anche più sedentario', dice Salarizadeh.