Abbiamo capito: sembra pignolo e come un piccolo dettaglio preoccuparsi di cose come le uova a temperatura ambiente o come ammorbidire la crema di formaggio quando sono richieste in una ricetta. Ma fidati dei nostri professionisti di Test Kitchen; questi piccoli dettagli fanno una grande differenza nel risultato delle tue ricette. In quest'ultimo caso, la crema di formaggio ammorbidita significa che è a temperatura ambiente e, di conseguenza, si fonderà bene senza grumi.

Quando decidi come ammorbidire la crema di formaggio, è essenziale farlo rapidamente. Questo perché il formaggio cremoso non dovrebbe mai essere lasciato fuori dal frigorifero per più di due ore, poiché ciò spinge il latticino nel ' zona pericolosa ', rendendolo più propenso a rovinare e/o favorire la crescita batterica.

Con questo in mente, ecco tre modi per ammorbidire il formaggio cremoso in pochi minuti in modo da poter seguire le linee guida sulla sicurezza alimentare e metterti in buona forma per il successo della ricetta, sia che tu stia preparando una salsa, una glassa, una cheesecake o altro culinario. creazioni.

Puoi congelare il formaggio cremoso?

Andy Lione

Come ammorbidire rapidamente il formaggio cremoso

Prova uno dei tre metodi seguenti per ammorbidire il formaggio cremoso in meno di 30 minuti. In questo modo potrai realizzare il resto della tua ricetta in un batter d'occhio.

Come Ammorbidire il Formaggio Cremoso nel Microonde

Tempo necessario per ammorbidire la crema di formaggio: Meno di 1 minuto

1. Per un blocco da 8 once di crema di formaggio, posizionare il formaggio completamente scartato su un piatto adatto al microonde e microonde in alto per 15 secondi.
2. Aggiungi 10 secondi per ogni ulteriore 8 once di formaggio o secondo necessità finché non avrai ammorbidito la crema di formaggio.

Prova il consiglio per la cucina

Se un liquido, o siero di latte, fuoriesce dal formaggio mentre si ammorbidisce, aggiungi il siero di latte alla ricetta insieme ai solidi.

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Come ammorbidire il formaggio cremoso in acqua tiepida

Tempo necessario per ammorbidire la crema di formaggio: Circa 15 minuti

Se non vuoi rischiare un riscaldamento non uniforme nel microonde, ci sono altri modi per ammorbidire il formaggio cremoso. Facendolo a bagnomaria è possibile ammorbidire la crema di formaggio in soli 15 minuti circa. Questa strategia ammorbidente per la crema di formaggio funziona meglio per le ricette che richiedono una confezione da 8 once di crema di formaggio (o se prepari ciascuna confezione in ciotole separate per i risultati più rapidi).

1. Rimuovi la crema di formaggio dalla confezione di cartone ma non aprire né forare l'involucro di alluminio.
2. Metti la crema di formaggio in una ciotola media di acqua molto calda (l'acqua calda direttamente dal rubinetto funziona benissimo) e lasciala riposare per 15 minuti.
3. Girare la crema di formaggio ogni 5 minuti per consentire un ammorbidimento uniforme. Mentre lo fai, colpisci delicatamente l'involucro per testarne la fermezza.
4. Dopo 15 minuti, forse prima, dovreste aver ammorbidito la crema di formaggio.
5. Scartare e procedere con la ricetta della crema di formaggio.

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Come ammorbidire il formaggio cremoso sul piano di lavoro

Tempo necessario per ammorbidire la crema di formaggio: Circa 30 minuti

Puoi ammorbidire il formaggio cremoso sul piano di lavoro con il formaggio intero, ma suggeriamo di affettarlo e tagliarlo a dadini per accelerare il tempo di ammorbidimento del piano di lavoro. Altrimenti, probabilmente ci vorrà più di un'ora.

1. Rimuovere la crema di formaggio dalla confezione di cartone e dall'involucro di alluminio.
2. Utilizzando un coltello affilato, tagliare la crema di formaggio a cubetti da 1 pollice.
3. Trasferisci la crema di formaggio su un piatto, copri con pellicola trasparente e lascia sul bancone della cucina.
4. Lasciare riposare 30 minuti.
5. Colpisci delicatamente la pellicola per testare la consistenza e, una volta ammorbidita, procedi con la ricetta della crema di formaggio.

Ora che conosci diversi metodi su come ammorbidire il formaggio cremoso, non ti mancheranno mai più di pochi minuti dal mescolare una porzione di glassa di formaggio cremoso per la torta di carote, dall'inzuppare la frutta nel formaggio cremoso e dalla salsa di frutta allo yogurt, o dall'ottenere il pastella per la tua ricetta di cheesecake preferita pronta per il forno.

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