Mele croccanti e dolci con spezie calde circondate da una crosta burrosa e friabile sono il modo migliore per concludere ogni pasto autunnale. Stiamo parlando della buona torta di mele vecchio stile, ovviamente. Se sei nuovo nel preparare una torta di mele da zero, ti consigliamo di imparare come preparare le mele per la torta di mele. Esatto, preparare le mele è una parte importante di una cottura di successo.

Prima di preparare le mele per la torta di mele, inizia con la mela giusta. Alcune varietà, come Braeburn, Golden Delicious, Jonagold (dolce), Cortland, Granny Smith e Jonathan (crostata), resistono meglio durante la cottura. (Vuoi essere sicuro di scegliere le mele migliori per la tua torta? Scopri i diversi tipi di mele qui.)

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Passaggio 1: pulire e sbucciare le mele

Scott Piccolo

Sciacquare le mele con acqua e strofinare con una spazzola per prodotti. Per sbucciare, utilizzare a pelapatate ($ 11, Bersaglio ) o un coltello da cucina; iniziare dall'estremità dello stelo e girare intorno all'estremità del fiore. Tagliare la mela in quattro pezzi attraverso il gambo e le estremità dei fiori.

Passaggio 2: rimuovere il nucleo

Giacobbe Fox

Rimuovere il torsolo, i semi, il gambo e le estremità dei fiori, quindi tagliare ogni quarto come desiderato. Se non vuoi tagliare le mele a spicchi, usa uno scavino per rimuovere il torsolo mantenendo la mela intatta.

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Passaggio 3: affettare le mele come desiderato

Dopo aver tagliato la mela in quarti ed eliminato il torsolo, affettate le mele a piacere per la vostra torta. Puoi tagliare ogni quarto trasversalmente per ottenere pezzi di mela leggermente più grandi, oppure puoi tagliare i quarti nel senso della lunghezza per ottenere fette di mela sottili. Se non sei ancora pronto per assemblare la torta, congela le fette di mela per dopo.

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Imparare a preparare le mele per la torta di mele e a tagliarle correttamente è solo il primo passo. Se non hai una ricetta per la crostata o vuoi consigli su come prepararla crostata perfetta , ti abbiamo coperto. Se non hai ancora deciso quale ricetta di torta di mele preparare, prova una delle nostre migliori ricette di torta di mele e crostata. Abbiamo ricette classiche di torta di mele, oltre ad alcune nuove variazioni. Torta di mele al caramello, qualcuno?

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