Come è iniziata la tradizione della King Cake e perché esiste un bambino di plastica
Il Mardi Gras (noto anche come Martedì Grasso) cade ogni anno il martedì prima del Mercoledì delle Ceneri all'inizio della Quaresima. Tradizionalmente, come parte di quel carnevale celebrativo, durante le feste e le riunioni vengono servite colorate torte del re. Anche le torte reali, acquistate o fatte in casa, tendono a contenere un ingrediente consueto: una piccola torta reale di plastica.
La tradizione risale a centinaia di anni fa e c'è una storia interessante dietro il modo in cui la torta del re è entrata nella pasticceria. La pratica di preparare e servire le torte del re risale in realtà alle origini dello stesso Mardi Gras, che fu celebrato per la prima volta in America nel 1699 . Cuocere un bambino nella torta non era una pratica comune fino al 1800.
Quindi, prima di indossare le perline o accendere quella deliziosa porzione di gumbo, armati dei dettagli sul motivo per cui potrebbe esserci un bambino piccolo nella tua fetta di torta e cosa significherebbe se sei tu a trovarlo. Suggerimento: porta fortuna!
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BHG/Hugo Lin
Cos'è una torta reale?
La tradizione di preparare e servire le torte del re risale alle origini dello stesso Mardi Gras. Anche se potresti associare il Mardi Gras a una giornata di sfilate e feste, in realtà fa parte di una stagione più ampia che dura mesi.
Oggi, il Mardi Gras (noto anche come Carnevale) viene generalmente celebrato con due settimane di festeggiamenti che portano all'evento principale del Martedì Grasso. Tuttavia, la stagione ufficiale del Mardi Gras inizia il 6 gennaio, noto anche come Epifania nella tradizione cristiana. L'Epifania si celebra il dodicesimo giorno dopo Natale, il giorno in cui si dice che i tre re siano arrivati a Betlemme per vedere il bambino Gesù. Ecco perché il dolce si chiama torta del re e perché al suo interno si nasconde un bambino piccolo. L'arrivo dei tre re è anche il motivo per cui è tradizione lascia il tuo albero di Natale fino al 6 gennaio .
Secondo Manny Randazzo Re Torte , una panetteria votata come uno dei migliori produttori di King Cake di New Orleans, la tradizione della King Cake è stata portata in America dalla Francia nel 1870, ma non c'è sempre stato un bambino al suo interno. Oggi è probabile che tu trovi un bambino di plastica nella tua torta, ma poiché le bambole minuscole non erano sempre ampiamente disponibili, anche monete e fagioli hanno fatto la loro comparsa all'interno delle torte.
Negli anni '40, un fornaio di nome Donald Entringer ha consolidato la tradizione del baby-in-the-cake quando un venditore ambulante gli si avvicinò con un'offerta di piccole bambole di porcellana. Entringer iniziò a cuocere le bambole di porcellana nelle sue torte reali per simboleggiare Gesù bambino e così nacque la tradizione. Quando finì i bambini in ceramica, seguì l'esempio dei suoi colleghi panifici di New Orleans e passò ai bambini in plastica. Da allora i panettieri non si sono più guardati indietro.
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Rachele Marco
Cosa significa se trovi il bambino
Quando una torta reale viene servita durante una celebrazione del Mardi Gras, tutti vogliono sapere a chi è stata servita la fetta con la torta reale, ma cosa significa se ne trovi una? La tradizione vuole che trovare il bambino nella torta sia un simbolo di fortuna e prosperità. In quanto tale, chi lo trova diventa il re o la regina della serata.
La persona che ospita la festa del Mardi Gras acquista o prepara la torta del re, e poiché si dice che chiunque trovi il bambino sarà prospero nel prossimo anno, si assume la responsabilità di fornire la torta del re per l'anno successivo.
Naturalmente, come ospite, hai la possibilità di rinunciare alla tradizione della torta reale l'anno prossimo, ma che divertimento c'è?
Come mettere un bambino nella tua torta da re
Se quest'anno sei incaricato di preparare la torta del re, ecco come far entrare il bambino nella torta. Per prima cosa, usa la nostra semplice ricetta della torta reale per realizzare e decorare la tua torta. Poiché la maggior parte delle tradizionali statuette per bambini oggigiorno sono realizzate in plastica, non è consigliabile inserire il bambino prima della cottura. Invece, una volta fredda, praticate un piccolo foro sul fondo della torta e posizionate al suo interno un piccolo bambino di plastica. Se preferisci non includere un bambino nella tua torta, usa invece una metà di noci pecan o uno spicchio d'arancia.
Oppure puoi aspettare che la torta venga tagliata e nascondere il bambino in uno dei pezzi prima che la torta venga servita. E in questo modo non colpirai accidentalmente il bambino con il coltello mentre tagli!
Domande frequenti
- Che tipo di torta è una torta da re?
In genere, una torta reale è fatta con pasta dolce lievitata o brioche e ripiena di cannella, zucchero e noci pecan, ma, francamente, tutto va bene quando si tratta di ripieni. Esistono anche varianti popolari ripiene di frutta, crema di formaggio, cioccolato o frangipane.
- Cosa rappresentano i colori della torta del re?
Le torte del re sono tradizionalmente adornate con glassa o zucchero colorato di viola, verde, giallo o oro. Il viola è per la giustizia. Il verde è per la fede o la crescita. L’oro è per potere, prosperità e ricchezza.
- Dove posso comprare una torta re di plastica per bambini?
I neonati di plastica della torta reale possono essere trovati nei negozi di artigianato (spesso nella sezione baby shower) o nei negozi di articoli per feste. Puoi anche acquistarli online (in plastica o porcellana) in varie dimensioni e stili su siti come Amazon ed Etsy.
