Quando si tratta del tanto atteso menu del Ringraziamento, ci sono molte opzioni per purè di patate a cottura lenta, piatti Instant Pot e ricette anticipate per aiutare ad alleviare il carico sui nostri forni. Lo spazio del forno è molto richiesto durante le vacanze. Forse il modo più semplice per mantenere il forno libero per panini e torte fatte in casa è cucinare il tacchino in una teglia elettrica. Non devi preparare il tacchino in modo diverso da come lo arrostiresti nel forno. Poiché stai cucinando in un apparecchio diverso (molto più piccolo), l'unica vera differenza è la durata della cottura del tacchino in una teglia elettrica. Poiché una torrefazione è molto più piccola, cuoce il tuo tacchino più velocemente (evviva!).

Blaine Fossati

Come cucinare un tacchino in un girarrosto elettrico

Come con tutti i tacchini, concediti tutto il tempo necessario per la cottura uccello da scongelare , quindi preparare e condire l'uccello come desiderato. Apporta queste modifiche per cucinare in una torrefazione elettrica.

• Rimuovi la griglia o inserisci la teglia dalla teglia.
• Coprire e preriscaldare la torrefazione a 180 °C
• Facoltativo, ma consigliato, spennella il tacchino con una salsa dorata a base di burro, Kitchen Bouquet (puoi usare anche Worcestershire, Maggi Seasoning o Liquid Aminos) e paprika. Utilizzare circa ¼ di tazza di burro, 1 cucchiaino e ½. Bouquet da cucina e 1 cucchiaino. paprika per aiutarla a ottenere il colore marrone che ci si aspetta quando viene arrostita nel forno. Le torrefazioni elettriche non rosolano i cibi così bene come il forno.
• Inserisci un termometro per carne dotato di sonda al centro del muscolo interno della coscia del tacchino. Un termometro con sonda consente di tenere d'occhio la temperatura interna del tacchino senza aprire il coperchio che permette la fuoriuscita del calore e rallenta la cottura.
• Rimetti la griglia sulla teglia e posiziona il tacchino sulla griglia, con il petto rivolto verso l'alto.
• Coprire e arrostire finché il termometro non registra 175°F nella coscia (e il petto raggiunge 165°F)
• Togliere il tacchino dalla teglia, coprire con un foglio di alluminio e lasciare riposare per 15-20 minuti prima di tagliarlo.

Quanto tempo per cucinare la Turchia in un girarrosto elettrico

Il tempo di cottura del tacchino nelle torrefazioni elettriche dipende dalle dimensioni del tacchino e della cucina. Controlla il manuale del tuo modello di torrefazione elettrica per le linee guida specifiche o utilizza questi consigli per avere un'idea generale. Ricorda, indipendentemente dal tempo di cottura stimato, determina il grado di cottura in base alla temperatura interna del tacchino.

• Tacchino da 12 a 13 libbre, 1 ora e mezza
• Tacchino da 14 a 24 libbre, da 2 a 3 ore
• Tacchino da 25 a 28 libbre da 3 ore e mezza a 4 ore

Una torrefazione elettrica è un'ottima scelta quando hai bisogno di tenere il forno libero per altri piatti deliziosi, ma potresti anche preparare un tacchino alla griglia o un tacchino affumicato per altre opzioni senza forno.

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