SPQR: Modern Italian Food and Wine

Di Shelley Lindgren e Matthew Accarrino con Kate Leahy (Ten Speed ​​Press, 2012, $ 35)

Lindgren, a Appassionato di vino Candidato Sommelier dell'anno 2012 Wine Star e comproprietario degli acclamati ristoranti SPQR e A16 di San Francisco, guida i lettori in un viaggio culinario dell'Italia attraverso la rete di antiche strade romane. Prova le tortine di mele cotogne fritte con miele al tartufo e balsamico invecchiato sulla Via Emilia, o il ragù di agnello con gnocchi di semolino e pecorino pepato sulla Via Appia. Lindgren offre un primer sull'abbinamento dei vini italiani ad ogni svolta della strada.

Inventare il vino: una nuova storia di uno dei piaceri più antichi del mondo

Di Paul Lukacs (W.W. Norton & Co., 2012, $ 28,95)

'Questo libro racconta una nuova storia', avverte Lukacs nella sua introduzione. Il suo libro, che uscirà il 3 dicembre, è in conflitto con precedenti racconti della storia del vino che celebrano la continuità. Lukacs sostiene che il vino nel corso della storia - durante la sua secolarizzazione nel Medioevo, la sua modernizzazione tecnologica nel Rinascimento e la sua globalizzazione contemporanea - è stato segnato da sconvolgimenti. Riflessivo e provocatorio, questo libro mostra che la storia del vino è complessa quanto la storia della società umana.

Cocktail di destinazione: la guida del viaggiatore a libagioni superiori

Di James Teitelbaum (Santa Monica Press, 2012, $ 19,95)

Teitelbaum ritiene che solo una frazione di bar e ristoranti oggi si preoccupi di preparare ottimi cocktail. Qui, profila centinaia di stabilimenti, dai bar per le immersioni ai salotti sciccosi, all'avanguardia del movimento dei cocktail artigianali. Che ti trovi a New York City, Copenaghen o Shanghai, non sarai mai più senza un nuovo eccitante locale per cocktail artigianali da provare.

Abbinamento con i maestri: una guida definitiva al cibo e al vino

Di Jennifer Simonetti-Bryan, MW e Ken Arnone, CMC (Delmar, 2012, $ 39,95)

Un maestro del vino e un maestro chef certificato si sono uniti per creare un libro che non solo istruisce ma illumina. Più un libro di testo che un libro di cucina, questo capolavoro ti fornisce consigli culinari e sul vino per aiutarti a inventare i tuoi abbinamenti e posiziona l'abbinamento cibo-vino sia come scienza che come arte.

Voodoo Vintners: Oregon's Astonishing Biodynamic Winegrowers

Di Katherine Cole (Oregon State University Press, 2011, $ 18,95)

La viticoltura biodinamica può produrre i migliori vini del mondo o è solo un mucchio di corna di vacca e manici di scopa? Nel suo avvincente ritratto dei viticoltori dell'Oregon, Cole colloca il boom della biodinamica nel contesto appropriato della storia agricola, e soddisfa sia gli scettici che i sostenitori del controverso movimento.

Vini dell'emisfero australe: la guida completa

Di Mike DeSimone e Jeff Jenssen (Sterling Epicure, 2012, $ 24,95)

DeSimone e Jenssen, Appassionato di vino Lo stile di vita e l'intrattenimento dei redattori hanno prodotto il primo libro dedicato esclusivamente ai vini della metà meridionale del globo. Negli ultimi 25 anni, i vini del Sud America, Sud Africa, Nuova Zelanda e Australia sono esplosi in popolarità globale, e DeSimone e Jenssen danno a queste eccezionali regioni vinicole i riflettori che da tempo meritano.

Fai da te commestibile: ricette semplici e regalabili da assaporare e condividere

Di Lucy Baker (Running Press, 2012, $ 19)

Questi deliziosi regali sono tanto deliziosi da fare quanto da ricevere. La collezione di Baker's di prelibatezze facili da preparare e confezionate ad arte comprende opzioni alcoliche (come Apple-Cinnamon Bourbon e gin speziato pera), oltre a deliziosi prodotti alimentari (tra cui burro di zucca e zenzero miele e popcorn alle erbe di Provenza).

Avere e avere un altro: un compagno di cocktail Hemingway

Di Philip Greene (Perigee Trade, 2012, $ 24)

La brillante reputazione di Ernest Hemingway come scrittore è forse superata solo dalla sua notorietà come bevitore. Greene, il co-fondatore del Museum of the American Cocktail, rende facile ricreare alcune delle libagioni letterarie più memorabili di Hemingway, tra cui Dripped Absinthe da Per chi suona la campana e il Jack Rose di Anche il sole sorge .

Uncorked: My Journey Through the Crazy World of Wine

Di Marco Pasanella (Clarkson Potter, 2012, $ 24)

Una lettura obbligata per chiunque abbia mai sognato di aprire la propria enoteca, il libro di memorie di Pasanella racconta il suo viaggio rauco e spesso tumultuoso da designer di successo a commerciante di vini professionista. Intriso di umorismo e dramma, offre uno sguardo dall'interno su ogni aspetto, dalla produzione, distribuzione e consumo, alla pazza e multiforme industria del vino.

The Smitten Kitchen Cookbook: ricette e saggezza da un cuoco casalingo ossessivo

Di Deb Perelman (Alfred A. Knopf, 2012, $ 35)

Il primo libro di cucina del fondatore di un enorme successo smittenkitchen.com non vi deluderà. Le ricette di Perelman, progettate specificamente per il cuoco di casa, sono eleganti ma accessibili a tutti gli amanti del cibo, anche a coloro che hanno abilità culinarie di base e cucine minuscole. I buongustai dilettanti ed esperti potranno assaporare piatti come le costolette di agnello masala al pistacchio con raita di cetrioli e menta e torta di crepe al cioccolato e nocciole.

Terreno soffice, uva nera: la nascita della vinificazione italiana in California

By Simone Cinotto (New York University Press, 2012, $35)

Non è un segreto che gli italoamericani - da Ernest e Julio Gallo a Pietro Carlo Rossi a Francis Ford Coppola - abbiano svolto un ruolo enorme nel trasformare la vinificazione della California in quello che è oggi. Ma Cinotto offre una prospettiva unica e affascinante sulla storia del successo italo-americano nel paese del vino, concentrandosi sull'importanza della razza, del capitale sociale e dell'imprenditoria immigrata.

La regione vinicola della Rioja

Di Ana Fabiano (Sterling Epicure, 2012, $ 35)

Questa esplorazione completa di una delle regioni vinicole più prestigiose della Spagna soddisferà un pubblico eterogeneo di amanti del vino, che tu sia curioso della ricca storia e delle sfumature geografiche della Rioja, delle caratteristiche dei suoi vitigni e dei migliori produttori o semplicemente di come leggere il vino della Rioja etichette. Ricco di una serie di splendide fotografie, questo libro da tavolino è un ottimo regalo per le vacanze.

Brunch alcolico: la guida per eccellenza al bere durante il giorno

Di Peter Joseph (Taylor Trade Publishing, 2012, $ 16,95)

Stanchi delle stesse vecchie mimose e Bloody Mary? Joseph ha inventato oltre 100 nuove ricette che sicuramente ti faranno svegliare di soprassalto la mattina. Alcuni sono piccanti (The English Heat, a base di nettare di agave infuso di jalapeño), altri contengono caffeina (Bradsell's Vodka Espresso) e uno è una colazione in sé (le famose Eggs and Bacon della consulente di cocktail Charlotte Voisey).

Ottenere la Appassionato di vino le scelte migliori degli editori per i regali di festa.