La Pasqua ebraica, la storia biblica dell'Esodo in cui Mosè condusse il suo popolo dalla schiavitù in Egitto a una nuova terra, è una delle festività centrali della religione ebraica e prevede più giorni di celebrazione.

Tuttavia, Manischewitz non è la tua unica scelta per rinfrescarti, poiché ci sono molti vini Kosher di qualità prodotti in tutto il mondo. Ecco alcune selezioni per aiutare ad alimentare le commemorazioni della Pasqua, con imbottigliamenti da Israele e oltre.

Le storiche culle del vino

Vini Rossi Kosher

Recanati 2014 Reserve David Vineyard Cabernet Sauvignon (Galilee) $ 30, 93 punti. Questo vino rosso rubino intenso offre un bouquet di mora, ribes nero e un leggero tocco di peperone. Il palato pieno è sostenuto da tannini opulenti, che offrono ricordi di amarena, ribes e vaniglia, con finocchio, pepe nero e un pizzico di spezie sul finale. Scelta dell'editore. —Mike DeSimone

Psagot 2014 Peak Red (Gerusalemme) $ 50, 92 punti. Aromi di mora, fragola e cioccolato si aprono a sapori di mora, buccia di mela Red Delicious, anice e vaniglia. Questo vino è armonico al palato con tannini discreti e note di pesca estiva sul finale. Scelta dell'editore . —M.D.

Yaffo 2011 Heritage Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc (Ella Valley) $ 45, 92 punti. Di colore rubino scuro, questo vino ha un naso di amarena con un pizzico di peperone. Offre un piacevole equilibrio di frutta e sapori saporiti, in particolare mora, pomodoro arrosto, fumo ed espresso. Tannini aderenti rivestono il palato, liberando la loro presa mentre note di confettura di ciliegia e fumo permeano il finale. Scelta dell'editore . —M.D.

Dalton 2013 Alma Scarlet Red (Galilee) $ 22, 92 punti. Rubino scuro nel bicchiere, la semplice fragranza di ciliegia di questo vino non rende giustizia ai suoi sapori di amarena, mirtillo, vaniglia e chiodi di garofano. È brillante fin dal primo sorso, con tannini setosi e note di pepe nero e salvia che continuano in un finale punteggiato da un'esplosione di ciliegia brillante. Scelta dell'editore. —M.D.

Jerusalem Wineries 2012 4990 Riserva Cabernet Sauvignon (Judean Hills) $ 28, 92 punti. Di colore rubino come l'inchiostro, questo vino ha un bouquet complesso di fragola, anguria, cioccolato, violetta e peperone. C'è un bel gioco di note di frutta e fresche erbe, con aromi di amarena, scorza d'arancia, eucalipto e menta. Una fitta ma sommessa rete di tannini si allontana nel finale, lasciando spazio a una piacevole scossa di brillante acidità. —M.D.

Psagot 2013 Cabernet Sauvignon (Gerusalemme) $ 34, 91 punti. Aromi di ciliegia, mirtillo e petali di rosa preparano le papille gustative per i sapori di torta di ciliegie, crema pasticcera alla vaniglia, pepe nero e delizia turca. I tannini possono sembrare momentaneamente rigidi, ma sono presto superati da un'acidità audace che si traduce in un brillante finale di amarena. Scelta dell'editore . —M.D.

Montefiore 2013 Aria Reserve Red (Judean Hills) $ 45, 91 punti. Aromi di prugna nera, lampone e salvia fanno da sfondo a sapori di amarena, lampone, noce moscata e chiodi di garofano. C'è un bel senso di spezia che trasporta su un frutto succulento, mentre i tannini forti ma non invadenti riempiono il palato e si placano delicatamente in un finale sapido e morbido. —M.D.

Flam 2014 Classico Red (Judean Hills) $ 30, 91 punti. Aromi di mora e salumi lasciano il posto a ricordi di amarena, prugne scure, bulbo di finocchio, lavanda, timo e un pizzico di fumo. Questo vino è sorprendentemente brillante considerando la profondità del sapore e la forza dei suoi tannini gommosi, con un'acidità che si impone nel finale di scorza d'arancia. —M.D.

Hacormim 2014 Adi 13 Shiraz (Israele) $ 10, 88 punti. Aromi di amarena e cioccolato fondente impreziosiscono il palato per i sapori di amarena, prugna nera, moka, carne affumicata e un pizzico di peperone. All'ingresso è vibrante, con un senso di luminosità che spicca su tannini decisi ma sottili. Miglior acquisto. —M.D.

Vini Bianchi Kosher

Tabor 2014 Zohar Adama II White (Galilee) $ 24, 88 punti. Questo vino rinfrescante offre aromi di melone melata e guava. Una piacevole combinazione di mela verde, nettarina ed eucalipto culmina in un finale sfumato di menta. —M.D.

Recanati 2015 Yasmin White Chardonnay-Sauvignon Blanc (Galilee) $ 12, 88 punti. Un naso luminoso di ananas e pompelmo prepara il palato a sapori di frutto della passione e guava con leggere note floreali. Questo vino è pieno in bocca, con aromi di frutta tropicale che persistono in un persistente finale di petali di rosa. Miglior acquisto. —M.D.

Carmel 2014 Kayoumi Vineyard Riesling (Galilea) $ 24, 88 punti. Paglia media nel bicchiere, questo vino offre aromi di albicocca e melone. Riempie la bocca con piacevoli aromi fruttati di pesca bianca, melone e mela che sfumano appena sul finale luminoso e persistente. —M.D.

Vini Kosher oltre Israele

Koenig 2014 Riesling (Alsazia) $ 14, 89 punti. I profumi terrosi e amichevoli di ranuncoli e denti di leone fanno la loro comparsa qui. Il palato segue con una freschezza vivace e pulita e un fascino piccante e limone. Finisce secco, attraversato da una freschezza piccante. Miglior acquisto. —Anne Krebiehl MW

Château la Clide 2011 Moulin du Château la Clide (Saint-Émilion) $ 89, 89 punti. Il vino è serrato con tannini e una trama fitta. Ha un sacco di frutta sotto per consentire a questa miscela di Cabernet Franc e Merlot di bilanciarsi. Profumato e con una fine acidità, il vino dovrebbe essere pronto dal 2019. —Roger Voss

Covenant 2013 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 100, 93 punti. Questo è un campione d'incassi di un vino, impressionante nel suo rovere affumicato e la brillante luminosità del ribes nero. Il tannino morbido e integrato sostiene un palato corposo e lussureggiante che ha molta lunghezza e larghezza, condito con liquirizia nera, pepe e chiodi di garofano. —Virginia Boone