Accorrono circa 10 milioni di visitatori Asheville, Carolina del Nord , ogni anno, quindi la città difficilmente vola sotto il radar. Tuttavia, con i giorni trascorsi a fare escursioni sulle circostanti Blue Ridge Mountains e le serate a gustare la birra artigianale locale di oltre 28 birrifici (la più pro capite di qualsiasi città degli Stati Uniti), è facile sottovalutare la sua offerta gastronomica.

Ma le esperienze disponibili ad Asheville sono più diverse e di qualità superiore rispetto a molte città 10 volte le sue dimensioni. Ricca di fascino e relativamente percorribile, Asheville può far venire in mente una Charleston meno signorile, nella Carolina del Sud, una New Orleans meno decadente o una Austin pre-boom. Ma offre un gusto distinto del carattere degli Appalachi.

Foto per gentile concessione di Cúrate

Dove mangiare ad Asheville

Curato

Un autentico tapas bar nel centro di Asheville? In effetti, questa è una città piena di sorprese. Katie Button si aprì Curato nel 2011 con suo marito, Félix Meana, un ex allievo del ristorante El Bulli nella sua città natale di Roses, in Spagna, sulla Costa Brava della Catalogna. In effetti, una foto a grandezza naturale della città abbellisce una delle sale da pranzo di Cúrate. Con un'ampia lista di vini spagnoli e tapas di prima qualità, è stato un successo immediato. Una recente espansione ha raddoppiato le sue dimensioni, aggiungendo un'intera giornata presumibilmente —Vermouth e Sherry alla spina e i migliori importati prosciutti —Per un'esperienza ancora più vera. Il vicino Nightbell di Button & Meana offre una cucina americana creativa con una carta dei vini più ampia e globale.

Cucina 24 / Photo courtesy ExploreAsheville.com

Cucina 24

La pervasiva filosofia dalla fattoria alla tavola di Asheville ha un'inclinazione italiana Cucina 24 , poiché quasi tutti gli ingredienti qui provengono da agricoltori, raccoglitori e giardinieri locali. Prova piatti come la trota in camicia con rafano fresco e senape e la pizza condita con ortiche e ricotta di latte di capra. Le prenotazioni si riempiono velocemente, ma è il primo arrivato, il primo servito al bar, che è un buon posto per esplorare la lista dei vini tutta italiana. Se l'essenza della cucina italiana sono gli ingredienti più freschi preparati semplicemente, Cucina 24 è italiana al suo interno.

Salsa di trota affumicata in stile Carolina del Nord

Foto per gentile concessione di The Bull and Beggar

Il toro e il mendicante

Serve autoproclamata 'cucina degli Appalachi di ispirazione europea' come selvaggina in crosta di ginepro con pastinaca e sambuco, Il toro e il mendicante è il luogo perfetto per concludere una giornata nel rovente River Arts District, che si affaccia sul pittoresco French Broad River. Una lista di vini in stile francese offre più di 125 vini, che include una vasta gamma di amari, vini fortificati e il tradizionale servizio di assenzio. Il Raw Bar Happy Hour si tiene dal lunedì al sabato dalle 17:00 alle 18:00, con ostriche e vongole a metà prezzo.

Rimedi Sovereig / Foto per gentile concessione di ExploreAsheville.com

Anche noi amiamo

Ceramica di East Fork Casalinghi in ceramica fatti a mano, realizzati dal pronipote di Henri Matisse.

OWL Bakery , che sta per Old World Levain, per i suoi pane e dolci in stile europeo.

Ciambelle Hole Le ciambelle scoscese e avvincenti fritte su ordinazione, per accompagnare un caffè killer.

Il Biltmore , perché è la più grande casa privata d'America, con 8.000 acri tentacolari.

Crow and Quill's colorato speakeasy riservato ai membri con 600 liquori, di cui 300 whisky.

Dove bere ad Asheville

Rimedi sovrani

È Rimedi sovrani un cocktail bar con ottimo cibo o un piccolo ristorante con ottimi drink? Prova gli snack da bar stagionali iper-locali e vegetali. Una piccola ma ponderata lista di vini merita attenzione, ma la maggior parte opta per cocktail creativi come il 'Pre-Hangover Tonic'. È un sano infuso di acqua di cocco, cardo mariano, curcuma, erba medica, enotera, fico d'india e shatavari, disponibile con o senza rum invecchiato.

The Imperial Life / Foto per gentile concessione di ExploreAsheville.com

La vita imperiale

Situato al piano di sopra da tavolo , uno dei primi e migliori ristoranti a km zero di Asheville, La vita imperiale è un accogliente cocktail bar con un'atmosfera retrò e offerte lungimiranti. I vini mettono in risalto regioni e varietà meno conosciute come il Ruché piemontese, il Pinot Grigio sloveno e una miscela di campo Viennese Gemischter Satz. I cocktail presentano combinazioni come la tequila con matcha e la cachaça con Chenin Blanc fortificato e aceto da bere alla fragola. Il giovedì sera c'è l'ottima musica dal vivo dei Roaring Lions, un trio jazz locale con pianoforte, sousafono e cornetta.

Scambio di libri di Battery Park / Foto per gentile concessione di ExploreAsheville.com

Scambio di libri di Battery Park

Asheville è una città fantastica per il brunch, ma potrebbe non esserci programma migliore per un piacevole weekend che rilassarsi su un divano al Scambio di libri di Battery Park . La libreria, che vende titoli nuovi, usati e da collezione, è anche una delle migliori enoteche della città. È dotato di 75 bicchieri al bicchiere e una selezione di libri forte nella storia americana. La domenica offre mimose da $ 5, perfette con tuffo alla trota locale e altri snack veloci.