Si ritiene che abbia avuto origine sulla costa dei Paesi Baschi, Cabernet Franc è stato introdotto La Francia Valle della Loira più di 700 anni fa. Lì, è stato piantato ampiamente e ha ottenuto il favore a livello locale per i suoi versi nervosi e facili da bere.

Era durante il 17 ° secolo, quando fu portato a Bordeaux , che Cab Franc si è distinto come componente di assemblaggio accanto al Cabernet Sauvignon, Merlot e il resto. Quella reputazione è rimasta in gran parte stretta da allora e l'uva, ora diffusa ben oltre i confini francesi, si trova più spesso nelle miscele stile bordolese.

Negli ultimi anni, tuttavia, il Cab Franc ha iniziato a riacquistare il favore come vino varietale, anche grazie alla crescente preferenza per i sapori delicati ma saporiti, freschi come quelli tipici dell'uva. Ciò è particolarmente vero nelle regioni nord-orientali e medio-atlantiche degli Stati Uniti, dove i climi freddi aiutano a persuadere queste caratteristiche.

A partire dal Di New York Finger Lakes per Virginia , una specie di sentiero non ufficiale del Cabernet Franc sta prendendo forma. Davanti, i produttori del territorio che vale la pena conoscere e cosa aspettarsi dalle loro espressioni.

I produttori di vino applaudono l'altro cabernet di Napa. Allora perché non lo bevono più persone?

Cantine Damiani

Burdett, NY

Damiani's le viti crescono in un mosaico di tipi di suolo, pendii e aspetti lungo le rive del Lago Seneca. Tipico della regione dei Finger Lakes, il Cabernet Franc prodotto qui è tipicamente sobrio e dai toni alti, con un'acidità integrata.

Millbrook Vineyards & Winery

Millbrook, NY

Coerentemente uno dei migliori vini della Valle dell'Hudson regione, Millbrook's Il Cabernet Franc di solito offre note di ciliegia luminose e succose, caratteristiche dei climi più caldi, accanto a quelle leggermente austere tannini , aneto e terrosità trovati in Cab Franc da climi più freschi.

Vigneti di Unionville

Ringoes, NJ

Qui, le uve provengono da sei vigneti in tre contee per rappresentare una gamma completa di New Jersey's tipi di suolo, microclimi e topografia. Unionville produce anche un Cabernet Franc monovitigno, più fruttato e meno tannico del suo blend Cab Franc multisito, con solo un pizzico di rovo.

Vigneti Stinson

Crozet, VA

Questo tenuta di famiglia nelle Blue Ridge Mountains utilizza la fermentazione a bacca intera con inclusione di steli e un leggero tocco di rovere per produrre i suoi vini di piccola produzione. Il clima variegato dello stato può produrre gravi variazioni vintage. Aspettatevi un Cab Franc robusto, saporito e speziato negli anni freddi e un'espressione più fruttata e matura durante quelli soleggiati.