Sulle colline del nord Italia, appena a sud del Lago d'Iseo, si alzano le bolle. Fitti boschi fiancheggiano filari di viti e uliveti su ripide colline.

Questa è la Franciacorta, patria degli eccezionali spumanti a Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) che portano il nome della regione. Il terreno ricco di minerali è stato creato da spostamenti glaciali di 10.000 anni e, insieme a una viticoltura di qualità, produce vini straordinariamente stimolanti.

Le origini della Franciacorta sono antiche. Dall'epoca romana all'alto e al tardo medioevo, il clima favorevole e le diverse tipologie di suolo hanno portato generazioni di viticoltori a coltivare innumerevoli vigneti. Il Libellus de Vini Mordaci del 1570 di Gerolamo Conforti e il Catasto Napoleonico del 1809 riportano entrambi oltre 1.000 ettari di vigneto dedicati alla produzione di vino.

La Franciacorta oggi coniuga saperi antichi, tramandati di generazione in generazione, ed evoluzione tecnologica perpetuata da vignaioli curiosi. Grazie a un metodo di produzione regolato da standard rigorosi e scrupolosi, i vini della regione sono diventati sinonimo di qualità. Le sue uve provengono da vitigni nobili e vengono raccolte a mano. Sono fermentate naturalmente in bottiglia e sottoposte a una lenta maturazione sui lieviti, non inferiore a 18 mesi. I vini Millesimati richiedono 30 mesi e Riserve 60 mesi

Realizzato con Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco, il Franciacorta è un vino ideale per molti pasti: dall'aperitivo agli antipasti, dai piatti semplici alle ricette più complesse. Il suo colore giallo paglierino intenso ha riflessi dorati e un perlage fine e persistente. Il profumo è caratteristico della fermentazione in bottiglia: sentori di pane e lievito arricchiti da delicate note di agrumi e frutta secca come mandorla, nocciola, fichi secchi. I sapori sono sapidi, freschi, fini e armonici.

Quale occasione migliore delle prossime vacanze per vivere in prima persona la raffinatezza e la versatilità della Franciacorta? Tacchino del Ringraziamento coppie perfettamente con a Riserva Franciacorta Pas Dosé . Lo Chardonnay e il Pinot Nero controbilanciano i succulenti sapori del piatto con la loro secchezza. E, per chi ha in programma in anticipo, le bollicine festive in tutti i vini Franciacorta fanno un brindisi stellare di Capodanno!