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Quattro stelle filanti britanniche eccezionali

All'inizio degli anni '90, quando Nyetimber e Ridgeview piantarono per la prima volta Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier nei South Downs del Kent e del Sussex, furono presi in giro. Nessuno si fidava abbastanza di queste varietà maturerebbero davvero a 51 gradi di latitudine. I pionieri, tuttavia, avevano fatto i compiti. Hanno contato sui cambiamenti climatici ed erano strategici su come coltivare, aprendo la strada all'Inghilterra per fare ciò che lo Champagne ha fatto per secoli: produrre vini spumanti utilizzando la fermentazione in bottiglia e l'invecchiamento delle fecce.

Da allora, denaro e know-how importanti hanno invaso il gioco delle bolle inglesi. Oggi, rinfrescanti flauti di spumante inglese, con la sua caratteristica acidità elettrizzante, sono alla moda nei bar e nei ristoranti di Londra. Nelle degustazioni alla cieca, alcune bottiglie inglesi hanno addirittura battuto gli champagne. E poiché le viti sono relativamente giovani, il meglio deve ancora venire.

Fatti inglesi

In un clima marginale come l'Inghilterra, i vigneti hanno bisogno di essere riparati, ben drenati ed esposti a sud per maturare le uve. I migliori sono sparsi per Kent, Sussex e Hampshire, contee da tempo rinomate per i loro meleti. Anni come il 2012 vanno e vengono, ma il 2009 è stato un raccolto straordinario. Quegli spumanti stanno ora raggiungendo gli scaffali. E il 2014 promette di essere un altro grande anno.